Вирощування морських огірків приносить 10 мільйонів донгів за кілограм.

Експериментальне розведення 3000 морських огірків у місті Куйньон за експортними цінами від 200 до 400 доларів США/кг має потенціал для масштабування для експорту та використання у фармацевтичній промисловості.

Пілотний проект комерційного вирощування морських огірків у комуні Нхон Хай реалізується Економічним департаментом міста Куйньон та Кооперативом рибальського туризму Нхон Хай. Понад 3000 молодих особин, придбаних у Національному центрі виробництва морського насіння в Центральному В'єтнамі, було випущено на територію морської води площею 1000 м², оточену сіткою для захисту молодих морських огірків від хижаків.

Після трьох місяців вирощування морські огірки виросли з 4-6 см до 9-11 см у довжину та з 6-7 грамів до 81-107 грамів у вазі. Пан Нгуєн Ван Санг, який безпосередньо вирощує морські огірки, сказав, що процес догляду за ними є відносно простим і має низький ризик захворювань. Очікується, що фермери зможуть збирати та продавати продукцію до грудня. З огляду на те, що експортні ціни коливаються від 200 до 400 доларів США (5-10 мільйонів донгів) за кілограм сушених морських огірків, вирощування морських огірків обіцяє фермерам високі прибутки та сприятиме місцевому економічному розвитку.

Морські огірки після 3 місяців вирощування. Фото: Тао Чі

Національний центр виробництва морського насіння в Центральному В'єтнамі, що знаходиться під управлінням Науково-дослідного інституту аквакультури III ( Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів ), наразі є єдиним підрозділом, який виробляє насіння морського огірка. Доктор Нгуєн Дінь Куанг Зуй, заступник директора Національного центру виробництва морського насіння в Центральному В'єтнамі, сказав, що він створив ланцюг поставок, що пов'язує виробництво насіння із закупівлею, обробкою та експортом.

У вищезгаданому ланцюжку поставок компанія Vietnam Sea Cucumber Company – власник найбільшого заводу з переробки морських огірків у Південно-Східній Азії – зобов’язалася закуповувати всю продукцію у місцевого населення за фіксованою ціною, забезпечуючи стабільний обсяг виробництва та сталий прибуток для фермерів.

Доктор Дуй оцінив морський район Нхон Хай як такий, що має ідеальні умови, такі як спокійні хвилі та рясні природні джерела їжі, що створює чудове середовище для розвитку морських огірків. Початкові експериментальні результати показали, що морські огірки розвивалися дуже добре. Порівняно з вирощуванням у ставках, вирощування в морі має нижчі витрати завдяки використанню природного середовища, мінімізації витрат на догляд та управління, і навіть за низького рівня виживання воно все одно приносить прибуток.

«Для вирощування морських огірків рівень виживання лише 20% вже є прибутковим», – сказав доктор Зуй, додавши, що подібна модель успішно працювала в провінціях Кханьхоа та Фу Єн, і тому її можна застосовувати в провінції Біньдінь завдяки схожості морських умов Південно-Центрального регіону. Найбільшою перевагою розвитку вирощування морських огірків у Біньдіні є те, що В'єтнам опанував технологію виробництва насіння та вдосконалив процес комерційного вирощування морських огірків.

Морських огірків вирощують у клітках під водою, коли вони молоді, щоб захистити їх від хижаків. Фото: Тао Чі

Керівники економічного департаменту міста Куйньон також оцінили, що цю модель можна відтворити в майбутньому. Окрім отримання прибутку, Кооператив рибальського туризму Нхон Хай поєднує вирощування морських огірків з морським екотуризмом, створюючи нову економічну модель. Цей підхід узгоджується з політикою рибного сектору щодо скорочення морського рибальства для сприяння диверсифікації професій.

Крім того, морські огірки також відкривають великий потенціал для фармацевтичної промисловості в Біньдіні. Фармацевт Нгуєн Тхі Хай Лі, директор Центру досліджень та розробок (Акціонерне товариство з виробництва фармацевтичного та медичного обладнання Біньдіня), сказав, що вони розглянуть можливість включення морських огірків до свого плану досліджень та розробок найближчим часом. Раніше компанія досягла значного успіху у виробництві функціональних продуктів харчування з устриць та акулячого хряща.

Піщаний морський огірок (Holothuria scabra) – це молюск, який мешкає на мілководді прибережних водах і має високу харчову цінність. З давніх часів морські огірки вважалися одним із «чотирьох великих делікатесів» традиційної східної кухні. Сьогодні цей вид використовується в медицині. Оскільки їхній раціон складається переважно з органічного детриту, морські огірки часто вирощують разом з іншими видами креветок та риб.

Джерело