Солодкі фрукти на гарячому піску

Прибережна смуга району Хайлінь, міста Нгі Сон, вся вкрита білим піском. Протягом багатьох поколінь лише дикі ананаси, кактуси та казуарини могли подолати палючу літню спеку та зимову сухість, щоб рости. Однак багато нових рослин проросли, вкоренилися та пишно розрослися завдяки наполегливості жінки, захопленої сільським господарством, яка експериментувала та застосовувала технічні досягнення у сільському господарстві.

5-гектарна модель вирощування артишоків у поєднанні з тайванською полуницею та карликовими кокосами на піщаному ґрунті пані Ле Тхі Нгок, район Хай Лінь (місто Нгі Сон).

Впровадження нових культур

Приблизно за 500 метрів від просторого багатоповерхового будинку та фабрики з переробки фруктових соків родини пані Ле Тхі Нгок у житловому комплексі Хонг Фонг знаходиться виробнича зона, зеленіша за навколишню місцевість. Там, де кожен крок людини загруз у піску, є місце, де розкинули свої гілки та тінь десятки тисяч фруктових дерев, яких ніколи раніше не садили в цій сонячній та вітряній місцевості.

Проводячи групу до виробничої зони, власник-модель представив зону вирощування артишоків з гронами червоних, соковитих квітів. У посушливі дні наприкінці року, відповідно до циклу росту, листя дерев починало сильно сріблитися та опадати, відкриваючи вражаючий червоний сад. Важко уявити, що на сухому піщаному ґрунті, де не можуть рости бур'яни, гілки повні квітів та плодів звисають близько до землі. За словами пані Нгок: «Після багатьох років торгівлі та подорожей вантажівками південними провінціями я побачила, що суха, піщана земля Нінь Тхуана , подібна до моєї рідної землі, може вирощувати виноград, тоді як земля в моєму рідному місті була здебільшого безплідною або засаджена лише казуаринами. Думаючи, що маю бути першою, хто експериментує, я привезла з Лам Донга сорт червоних артишоків, щоб спробувати посадити. Викопавши ями та виклавши основу компостом, регулярно поливаючи, новий сорт сильно виріс і дав плоди. До 2019 року я вирішила купити сорт для розвитку у великих масштабах».

Сім'я володіє компанією Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited, яка вже багато років працює в секторі транспорту Північ-Південь, що є умовою для пані Нгок робити великі та синхронні інвестиції в сільське господарство. «У 2019 році я створила виробничу зону, викопала ставок, вистелений брезентом, для зберігання води та перекачувала її до зрошувальної системи до кожного дерева. Підтримка вологості ґрунту навколо коренів дерев є необхідною умовою для успішного вирощування прямо на сухому піску. Крім того, я щороку доглядаю за приблизно 16 500 кущами артишоків, збираючи близько 33 тонн квітів щороку».

Водночас пані Нгок запровадила вирощування шовковиці для отримання плодів – посухостійкого сорту. Але вона почула від знайомої з Хунг Єна , що існує тайванський сорт полуниці, який особливо солодкий, має великі плоди, і кожне дерево може давати сотні кілограмів фруктів, тому вона провела дослідження та вирішила імпортувати його. «Під час складної пандемії COVID-19 з багатьма наказами щодо соціального дистанціювання я заплатила за купівлю насіння, але не змогла привезти його назад до країни. Потім мені довелося перевозити його повітрям, що коштувало до 100 000 донгів за живець. Маючи тисячі нових саджанців полуниці, я посадила та зібрала їх з першого року, 2 врожаї на рік». Завдяки самостійному розмноженню сорту живцями, у наступні роки виробнича площа налічувала загалом 5500 рослин тайванської полуниці.

Розкриваючи різницю між традиційними шовковицями, вона зібрала плоди, щоб кожен міг скуштувати. Сильний солодкий післясмак, але майже без кислого присмаку в кожному плодовому волокні, як у нашої шовковиці. Насправді, листя тайванської шовковиці більше, ніж у традиційної, особливість полягає в тому, що плоди такі ж великі та довгі, як палець дорослої людини, густо ростуть від стовбура до великих і малих гілок. Завдяки органічному вирощуванню та повному поливу, щороку збирають близько 16,5 тонн плодів.

«Я також вирішила займатися органічним вирощуванням з самого початку, щоб створити престиж для продукту. Більше того, ця земля забруднена солоними інгредієнтами, якщо її удобрювати хімічними добривами, це пошкодить ґрунт і вб’є рослини. На перших посівах я купила десятки вантажівок розкладеного гною з молочних ферм, але протягом останніх 3 років я вирощувала свиней і курей, щоб отримувати добрива для рослин», – сказала пані Нгок.

«Рослини, які пані Ле Тхі Нгок привезла для вирощування, – це нові сорти з Тхань Хоа. Після багатьох перевірок та досліджень, на сьогодні три основні види рослин – карликовий кокос, тайванська полуниця та червоний артишок – мають високу продуктивність та неочікувану ефективність. Примітно, що плоди також проходять глибоку переробку, щоб споживати продукти по всьому ланцюжку. Модель пані Нгок може бути повністю вбудована в наукову тему провінційного рівня для тиражування».

Пан Ву Ван Ха, заступник директора

Центр сільськогосподарського поширення Тхань Хоа

З початкового успіху пані Нгок продовжувала купувати та орендувати більше садових земель у місцевих жителів, щоб перетворити їх на суцільну ферму площею 5 гектарів. Наприкінці 2019 року жінка п'ятдесяти років продовжила купувати 2000 карликових кокосових пальм у Бен Тре, щоб посадити їх навколо виробничої ділянки та між новими грядками, щоб заблокувати різке сонячне світло. До 2024 року кокосові пальми дали тисячі грон, але вона зрубала майже всі з них, щоб підживити стовбур, і з 2025 року вони почали плодоносити. Завдяки старанному тестуванню та пошуку способів застосування методів вирощування, нещодавно введені культури добре росли, на подив багатьох людей.

Не зупиняючись на цьому, нещодавно власниця виробничої моделі також успішно експериментувала з вирощуванням винограду з Нінь Тхуан, зваривши перші партії вина для отримання досвіду. Прямо біля входу на виробничу територію вона також «похизувалась» нам кущами сиропу, повними стиглих червоних плодів, які, за її словами, є першими експериментальними деревами, і найближчим часом їх розширять, щоб приймати плоди для переробки на сиропну продукцію.

Успішно створив 3 продукти OCOP

Щоб створити сталий обсяг виробництва нової продукції, вирощеної на її фермі, пані Ле Тхі Нгок багато разів їздила до провінцій Південного та Центрального нагір'я, щоб імпортувати технології переробки. З 2021 по 2022 рік одразу за будинком було збудовано фабрику, поступово будувалися та встановлювалися винні погреби, фільтрувальні машини, дистилятори фруктових соків...

Тут пані Нгок з самого початку запровадила досить систематичну та сучасну зону переробки. Червоні квіти артишоку та тайванську полуницю замочували у вині за технологією, подібною до вина Далат. Решту замочували у традиційному вині в сотнях глиняних глечиків. Продовжували закуповувати машини для дистиляції соку артишоку та полуничного соку в пляшках, а технології передавалися від партнерів. Біле вино для замочування фруктів також варив сам власник, щоб використовувати залишки для годівлі курей та свиней. Потім, у 2021 році, за підтримки влади міста Нгі Сон та району Хай Лінь, вона запропонувала та оцінила провінційні департаменти на відповідність стандартам гігієни та безпеки харчових продуктів, тому було визнано 2 продукти такими, що відповідають провінційним стандартам OCOP, зокрема: полуничне вино Нгок Хоан та фруктовий сік Нгок Хоан. До 2023 року сік артишоку Нгок Хоан, вироблений на виробничому підприємстві, продовжував визнаватися 3-зірковим продуктом OCOP. Наразі підприємство виробляє 7 видів продукції, усі з яких мають етикетки та перевіряються на відповідність стандартам якості й нормам провінційної та центральної влади.

Окрім скляних пляшок з багатьма гарними дизайнами та моделями, які будуть виведені на ринок, підприємство також проводить пробне виробництво для реєстрації консервованих фруктових соків, прагнучи розширити ринок на багато провінцій. Виробниче підприємство успішно випустило 3 продукти OCOP, отримавши сертифікацію ISO 22000:2018, що є складним завданням для впровадження багатьом районним одиницям. Але виробниче підприємство пані Ле Тхі Нгок зробило це з імпортної рослинної продукції, яку воно виробляє та переробляє. Усі види фруктової м'якоті та винної м'якоті передаються на етап корму для тварин. Побічні продукти від сільськогосподарських культур, свинячий та курячий послід, після обробки в закритій біогазовій системі, змішуються для отримання добрив для рослин за замкнутою моделлю. Безпосередньо в зоні вирощування сировини такі культури, як артишоки та тайванська полуниця, також сертифіковані за стандартами VietGAP та вирощуються в органічному напрямку.

«5-гектарна виробнича ділянка пані Ле Тхі Нгок наразі є типовою економічною моделлю місцевості. Оскільки ця земля раніше була безплідною піщаною мілиною. У 2004 році в провінції було запроваджено політику розселення населення, внаслідок чого деякі домогосподарства були відокремлені для реконструкції. Але вирощувати можна було лише казуаринові дерева, що ускладнювало розвиток економіки, тому домогосподарства поверталися одне за одним. Пізніше пані Нгок сміливо орендувала та викуповувала їх, щоб розвивати економіку. Що ще більш захоплююче, це був проривний підхід, наполегливість людини з великою пристрастю до сільського господарства. Несподівано нові культури принесли великі прибутки прямо на безплідній піщаній мілині, і вона навіть впровадила технологію переробки. Провінційна асоціація фермерів також надала технічну підтримку, а місцевість створила для неї умови для розробки моделі створення розповсюдження».

Пан Буй Кхак Чунг, секретар партійного комітету округу Хай Лінь

Під час нещодавнього вирощування врожаю пані Нгок безкоштовно надала насіння артишоку, зібране в саду, людям у зоні вирощування, придбавши обладнання для створення зони сталого виробництва сировини. Вважалося, що артишок добре росте лише в Далаті та районах з прохолодним кліматом і родючим ґрунтом, але в посушливих садах міста Нгі Сон він має високу економічну цінність, що запускає новий напрямок економічного розвитку для місцевих жителів. Окрім початкових 5 гектарів, пані Нгок зараз вирощує ще 3 гектари полуниці та артишоків у напівгірській комуні Фу Сон того ж міста. Водночас вона співпрацювала з посадкою ще 3 гектарів в районі Єндінь. Власник моделі також розробляє стевію для заміни цукру при переробці фруктових соків та безалкогольних напоїв у банках відповідно до смаків споживачів. Першим наслідком цієї моделі від виробництва до переробки є 2 працівники, які працюють цілий рік і мають дохід 8 мільйонів донгів на місяць, а також майже 10 сезонних працівників під час сезонів збору сировини.

На сухій піщаній землі Хайлінь з'явилися нові відповідні культури, що стимулювало земельний фонд, і багато навколишніх домогосподарств почали отримувати від цього вигоду. Виробнича вартість об'єкта за останні 2 роки досягла близько 1,2 мільярда донгів, що не так багато порівняно з інвестиційним капіталом, але спочатку це показало правильний напрямок для жінки, яка наважується думати та наважується діяти. «Якщо я куплю ще 2 вантажівки, то прибуток буде в рази вищим, ніж від сільського господарства, то загальна сума коштів, вкладених у виробничу ферму та переробну фабрику, перевищує 10 мільярдів донгів. Але для мене це пристрасть, більше того, я маю створювати для себе та для місцевості унікальні продукти з характеристиками, не надто зосереджуючись на прибутку», – зізналася пані Ле Тхі Нгок.

Стаття та фотографії: Ле Донг

Джерело: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm