Сповнений рішучості зберегти «царський подарунок», старий фермер зібрав лонган, який був у 10 разів дорожчим.

(Ден Трі) - Старий фермер витратив півжиття на збереження стародавнього сорту лонгану, який колись було обрано для "подарунку королю". Він розмножував материнське дерево, покращував ґрунт, сам розподіляв органічні добрива та вивів спеціальний сорт лонгану, який продається в 10 разів дорожче.

Сповнений рішучості зберегти «королівський подарунок», старий фермер зібрав урожай лонгану, який був у 10 разів дорожчим ( Відео : Reporter group).

У наші дні земля Фо Хіен наповнена ароматом лонгану.

Протискаючись ґрунтовою стежкою між зеленими гілками лонгану свого саду, 70-річний чоловік Буй Сюань Там обережно піднімав грона фруктів руками, уважно спостерігаючи за процесом.

Товста шкірка лічі, покрита тонким шаром білого порошку, схожого на іній, сигналізує про те, що настає бурхливий сезон фруктів.

«У цьому сезоні тільки почалося формування м’якоті. Трохи більше ніж за місяць ці грона лонгану будуть великими, з густою, солодкою м’якоттю. Цього року буде хороший урожай», – сказав він, одночасно прогнозуючи та висловлюючи надію.

У селі Не Чау (комуна Тан Хунг, Хунг Єн ) пан Буй Сюань Там відомий як людина, яка майже все своє життя провела, прив'язавшись до стародавнього сорту лонган.

Він не просто фермер, який вирощує лонган, а й людина, яка непомітно зберігає традиційні дерева лонган – сорт лонган, який колись подарували королю в контексті переходу багатьох домогосподарств на вирощування нових сортів з вищою врожайністю.

«Зберегти старий сорт нелегко, бо дерево дає мало плодів і має негарну шкірку, але якщо його втратити, його буде дуже важко відновити. Я саджу його, щоб коріння не було зламане, а також щоб майбутні покоління знали, що таке справжній Фо Хіен лонган», – сказав пан Там.

Поєднуючи традиційний досвід із сучасними методами ведення сільського господарства, він покращив продуктивність та якість стародавнього сорту лонган. З дерев, які, здавалося б, мали лише ностальгічну цінність, сад лонганів пана Тама тепер дає регулярні плоди, товсту м'якоть, насичену солодкість та аромат, особливо цінність яких у багато разів вища, ніж у звичайного сорту лонган на ринку.

Пан Буй Сюань Там — типовий представник класу фермерів Хунг Єн Лонган, який обирає шлях збереження та розвитку за допомогою інновацій.

У 1977 році, одразу після закінчення середньої школи, юнак Буй Сюань Там відклав ручку та вступив до армії. Він воював у Камбоджі, а потім у найзапекліший 1979 рік вирушив на північний кордон.

Після повернення з війни він викладав у школі інженерних командних офіцерів, потім повернувся до рідного міста, щоб 15 років пропрацювати секретарем партії села Не Чау.

«Я завжди думаю про лонгани у своєму рідному місті. Я бував у багатьох місцях, але лише лонгани у моєму рідному місті мають такий особливий смак», – поділився пан Там.

Після звільнення з армії він почав пробувати себе в сільському господарстві. У той час лонган не був популярною культурою, а його економічна цінність була невисокою. Він обрав сорт апельсинів «Цань» – модне на той час фруктове дерево. Протягом двох років він вивчав вирощування апельсинів, ретельно фіксуючи процеси розгалуження, поливу та удобрення для стимулювання цвітіння.

Однак ґрунт у Не Чау був непридатним. Низинні землі, що утримували вологу, спричиняли легке гниття коренів апельсинів, дерева погано росли, плоди втрачали колір, а часточки були блідими. Після кількох невдалих врожаїв він змирився з невдачею.

Але замість того, щоб здаватися, він використав отримані знання, щоб покращити ґрунт, подолати вологість, підняти грядки, очистити ґрунтові води та створити краще середовище для багаторічних фруктових дерев.

Саме ці невдалі експерименти стали передумовою для подальшої подорожі зі збереження та вдосконалення стародавнього сорту лонган.

«Фермерство — це як бути солдатом: не падайте духом. Якщо ви зазнаєте невдачі в одній галузі, ви можете навчитися на цьому та застосувати це в іншій», — сказав він.

Після того, як сад було відремонтовано, він перейшов на вирощування лонгану.

Підрядник придбав увесь ряд лонганів, посаджених вздовж дамби. Більшість із них були звичайними сортами лонганів, за винятком одного особливого дерева: дрібні плоди, товста м'якоть, дрібне насіння, ароматні та солодкі. Цей рідкісний сорт лонгану був популярним серед гурманів як подарунки.

Він взяв насіння з того дерева лонган і посадив його у своєму саду, але серед сотень саджанців лише одне дерево зберегло таку ж якість, як материнське дерево, якому було кілька сотень років.

Тому він зберіг його як породу, розмножив традиційним методом щеплення та назвав «Буй Там Олд Лонган», щоб пам'ятати про його походження та підтвердити його унікальні якісні характеристики.

Поки всі змагаються, щоб похизуватися врожаєм у десятки тонн, сотні тонн, він непомітно обрав інший напрямок: фермерство багато не вимагає, лише якість.

«Ринок у той час дивився лише на кількість, ніхто не дбав про якість. Пан А та пан Б лише хвалилися тим, що цього року виробили десять тонн. Але кожен кілограм продавався менш ніж за 15 000 донгів».

Тим часом, мій сорт лонган може продаватися за ціною до 120 000 донгів за кг у деякі роки. Тож одна тонна мого лонгану еквівалентна 8 тоннам лонгану інших людей. Він легкий, не болить у плечах і має високу цінність», – відверто поділився сивоволосий чоловік.

Пан Там додав: «Тепер ринку вже не потрібно багато чого, йому потрібна хороша їжа. Що б ви не їли, воно має бути вартим своїх грошей».

Затхлий запах долинав крізь садовий вітерець. Це був не запах хімічних добрив, а сильний, вологий запах свіжополитих анчоусів, змішаний із запахом неочищеної кукурудзи та соєвих бобів, що сохли під брезентом.

«Сьогодні запах не надто сильний через дощ», — сказав пан Там, а потім нахилився, щоб зняти брезент, щоб репортер міг роздивитися його ближче.

Посеред двору кукурудзу та квасолю компостують у точному співвідношенні 3:1. Зерна кукурудзи потрібно сушити на сонці, доки вони не стануть достатньо хрусткими, щоб їх можна було подрібнити. Соєві боби купують без олії, подрібнюють, змішують з фосфатами, посипають вапном і компостують рівно 6 місяців, щоб отримати добриво, яке він називає «майстром усіх добрив».

Анчоуси вирощуються в домашніх ставках, потім невелику частину зливають і замочують для виготовлення добрива, яке змішують з високоякісними органічними інгредієнтами.

Обравши відмінний від усіх шлях, від сорту рослини до способу догляду, нинішній успіх старого фермера, звичайно, нелегкий.

У перші роки збереження старого сорту лонгану пан Там садив його, керуючись інстинктом та пам'яттю. У саду було лише кілька десятків дерев, плоди були нерівномірними, врожайність низькою, а ціну знижували торговці. Але він був рішуче налаштований не знищувати його. «Я думаю, що якщо дерево колись було обрано для подарунка королю, то на те має бути причина. Моє завдання — знайти його справжню цінність», — сказав він.

Ветеран також почав змінювати свої методи ведення сільського господарства, коли відчув, що фрукти, які він вирощував усе своє життя, більше не мають такого ж солодкого смаку. Лонган був прісним, шкірка тріскалася під дощем, а якість неконтрольовано коливалася.

Коли він тільки почав працювати, запах гною був настільки сильним, що його дружина та діти не наважувалися наближатися до нього. «Інші люди годували їх чистим гноєм, але я залишив після себе купу ферментованої квасолі, кукурудзи та анчоусів, які згнили на всьому подвір’ї», – згадує пан Там.

Щоб зменшити запах, він замочив фосфатне добриво, ретельно перемішав його, потім накрив горловину компосту поліетиленовим пакетом, обмазав дно брудом і засипав навколишню територію ґрунтом. Компост компостувався рівно 6 місяців. Пізніше він купив біологічний препарат для його дезодорації, перемішуючи його знову і знову, поки запах не зменшився до 3 частин.

Він засміявся: «Тоді люди використовували лише хімічні добрива. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Органічними добривами був просто гній, ніхто не думав про квасолю чи кукурудзу».

Щодо добрив, багато людей бояться органічних добрив, бо вважають їх дорогими. Пан Там вважає протилежне.

«Лонган споживає лише близько 2 кг добрив, які я змішую сам, що коштує близько 52 000 донгів. Тим часом, якщо я використовую NPK Viet Nhat, яке коштує 18 000 донгів/кг, мені доводиться підгодовувати його 3 кг, і плоди несмачні», – проаналізував фермер.

Він самостійно досліджував, а потім відвідував усі сесії з технічної передачі знань, від рівня комуни до рівня міністерства. Він відвідував кожне заняття, ніколи не пропускаючи жодного. На відміну від багатьох людей, які «відвідують заняття лише для того, щоб з’явитися», він брав із собою блокнот і ручку, записуючи кожну деталь. «Записуйте все, що цікаво, записуйте це, щоб не забути це зробити», – сказав він.

Вивчення теорії було недостатньо, він практикувався, вирушаючи на польові випробування. Приблизно за півмісяця до збору врожаю, коли сад почав плодоносити, цей фермер одягав капелюха та опівдні виходив у поле, оглядаючи кожен сад по черзі. Для гарних садів він записував: ім'я власника, спосіб обрізки, добрива, час обробки. Для потворних садів він також записував: чому листя коричневе, чому плоди дрібні, чи був власник старанним, чи застосовував він якісь методи?

Були часи, коли він часто виходив у сад опівночі, світив ліхтариком на кожне дерево лонган, слухав звук «дихання дерева», відчував вологість, шум листя та запах коренів, щоб оцінити здоров'я кожного дерева.

«Ось так я спостерігаю за змінами в саду з часом. Рослини не вміють розмовляти, але якщо бути достатньо терплячим, вони зрозуміють, що їм потрібно», – засміявся він.

Перший період був найскладнішим. У деякі роки дерева плодоносили, в деякі – ні. Багато разів він сумнівався в собі: «Чи сорт чистий? Чи ґрунт підходить? Чи буде успішним вирощування дерев новим способом?», – згадував він з посмішкою.

Після невпинних зусиль дерево не розчарувало. Пан Буй Сюань Там знайшов стандартну формулу для розмноження та розвитку дорогоцінного сорту лонган. Це поєднання польового досвіду та систематичної науки.

Він стверджував: «Усе вимагає досвіду, але наука — це ключ. Досвід, що підтримує науку, — це вершина».

Традиційні вчення наших предків застосовуються фермерами: «Гілки лонгану — як гілки заварного яблука, гілки шовковиці — як гілки джекфрута». Тобто, щоб мати смачний лонган, пріоритет потрібно віддавати гілкам заварного яблука — основним, міцним гілкам. Ідеальне співвідношення — залишити 3 частини гілок заварного яблука, залишивши лише 1 частину верхньої гілки.

«Занадто багато гілок діють як парасолька, блокуючи сонце, плоди всередині не отримують світла та мають прісний смак. Ви повинні бути вибірковими, щоб дерево могло рівномірно зростати», – сказав пан Там.

Але він не зупинився на досвіді. Фермер почав досліджувати та застосовувати біопрепарати з наносрібла – нову технологію, рекомендовану дослідницькими інститутами для заміни хімічних препаратів.

«Після формування плодів я періодично обприскую їх кожні 20 днів або місяць. Засіб утворює біологічну мембрану навколо плодового грона, запобігаючи проникненню шкідників. Лонган яскравий і красивий, і йому не потрібна жодна крапля пестициду», – пояснив пан Там.

Пан Там одного разу провів експеримент: одне дерево удобрювали повністю неорганічними добривами, одне — комбінацією добрив, а одне — лише органічними. В результаті дерево, яке харчувалося органічними добривами, довше плодоносило, мало сильніший смак, товстішу шкірку та не тріскалося під дощем.

«Клієнти, які приходять поїсти, одразу можуть розпізнати, які рослини органічні. Фрукти мають ароматний, стійкий смак. Неорганічні фрукти кислі та прісні, і швидко гниють. Відтоді я вірний лише органічним добривам», – поділився пан Там.

Слідкуйте за паном Тамом, щоб відвідати його «маєток», про який він піклується понад три десятиліття, і ви побачите лонгани, що простягаються вздовж саду у стадії формування плодів. Листя пишно-зелене, а вітер шелестить, немов рівномірне дихання землі.

Під широкими кронами дерев ростуть густі грона плодів лонгану, круглі та товсті. Гілки з плодами кріпляться тканиною до бамбукової рами, щоб запобігти їхньому зламу.

Йдучи, він дістав телефон, щоб похизуватися старою фотографією: «Минулого року там була купа гілок вагою 3,7 кг. Мені довелося зв’язати її мотузкою, інакше б вся гілка зламалася», – сказав пан Там з ноткою гордості.

У червні 2022 року на конкурсі «Лонган першої лінії», організованому Народним комітетом провінції Хун Єн, старий лонган його родини був обраний як одне з типових дерев першої лінії.

Плоди мають однорідну якість, високу репродуктивну здатність, стабільний ріст.

Щороку, коли фрукти ще зелені, старі лонгани пана Тама розпродаються. Ціна продажу в саду стабільна на рівні 80 000-120 000 донгів/кг, що у багато разів вище, ніж у звичайного сорту. «Клієнти, які приходять до саду та їдять фрукти, запам’ятають їх назавжди. Після того, як з’їдять, вони телефонують своїй родині, щоб замовити ще», – сказав він.

Шлях до збереження та розвитку королівської страви не є самотнім. Дочка пана Тама, пані Буй Тхі Хьонг, вирішила піти стопами свого батька. Разом батько та дочка створили кооператив Фо Хієн Лонган.

Кооператив прагне розробляти високоякісні подарункові вироби з лонгану.

На момент запуску в середині 2022 року брали участь лише 9 домогосподарств. Через рік їх кількість зросла до 28. Спеціальний сорт лонган був широко розмножений, 95% площі його родини було переведено на старостебловий сорт, і багато домогосподарств наслідували цей приклад.

Він не лише займається сільським господарством, а й організовує виробництво. Як партійний секретар кооперативу, він має чіткий принцип: «Якщо техніка виконана неправильно, кооператив не закуповуватиме». Для нього ретельність — це не лише технічна вимога, а й відповідальність перед землею, яка поколіннями годувала все село.

За словами пана Нгуєна Ван Транга, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Хунг Єн, Хунг Єн є ключовим районом вирощування лонгану на півночі, площа якого становить близько 5000 гектарів, а річне виробництво лонгану сягає 40 000-50 000 тонн. Лонган Хунг Єн — це не окремий сорт лонгану, а бренд, що включає 45 дорогоцінних сортів лонгану, які були відібрані, збережені та вирощені. З них є 2 спеціалізованих сорти: цукровий лонган з кам'яних порід та лонган з давніх м'ясних порід.

Раніше більша частина лонганських садів провінції була змішаними (включаючи багато різновидів), оскільки люди переважно використовували змішані сорти, висаджені насінням. З 1998 року, в процесі розвитку виробництва, провінція відібрала низку сортів лонганів з хорошою продуктивністю та якістю для впровадження у виробництво.

Також протягом цього періоду вдосконалення методів розмноження за рахунок використання розсади, вирощеної з насіння такими методами, як відводки та щеплення, відіграло важливу роль у покращенні змішаних районів лонгану в провінції, а також у проактивному забезпеченні якісних джерел насіння для задоволення потреби переходу від вирощування рису, кукурудзи та бобів (на алювіальних землях) до вирощування лонгану.

Зміст: Хай Єн, Мін Нят

Фото: Куанг Труонг

Відео: Хай Єн, До Нгок Луу

Дизайн: Туї Тьєн

15 серпня 2025 р. - 07:53

Джерело: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm