Запуск громадського проєкту «Повернення додому за їжею – зцілення від коренів»

Проєкт «Приходьте додому на обід» має на меті відродити цінність сімейних обідів, пропагувати здоровий спосіб життя, збалансоване харчування та сприяти розвитку любовних стосунків у в'єтнамській кухні.

24 серпня в Ханої офіційно стартував громадський проект «Їсти вдома – живильне благополуччя з корінням», метою якого є поширення ідеї правильного харчування для здорового способу життя, поступово зміцнюючи фізичне та психічне здоров'я через кожну домашню страву.

Шеф-кухар Хай Ань, нутриціолог та практикуючий лікар традиційної медицини з понад 20-річним досвідом роботи в кулінарній галузі та освіті громади з питань натурального харчування, а також засновник проєкту, каже, що в сучасному житті багато людей забули про цінність домашньої їжі, сповненої любові та зв'язку. Проєкт «Приходьте додому за їжею» був започаткований з бажанням відродити любов до домашньої кухні та зцілюватися за допомогою простих речей.

Під час семінару з запуску проєкту пані Хай Ань розповіла про свій досвід боротьби з хворобою, яка змусила її повернутися на свою маленьку кухню, щоб збалансувати свою енергію та подбати про своє здоров'я. Від простих, збалансованих страв з достатньою кількістю поживних речовин вона відчула себе «оновленою» не лише з точки зору здоров'я, але й у зв'язку з матір'ю, родиною та собою.

«Я зрозумів, що здорове харчування — це не просто здоровий спосіб життя, а відповідальний спосіб життя. А домашня страва, якою б простою вона не була, може створити сильніше покоління», — поділився шеф-кухар Хай Ань.

Шеф-кухар Туан Хай поділився тим, що в сучасному житті кожному потрібен раціон, який відповідає його здоров'ю. Тому лише домашня їжа може допомогти кожній людині збалансувати поживні речовини з рису, основних страв та супу належним чином. Тільки завдяки сімейним обідам люди можуть знайти страви зі збалансованими інгредієнтами та поєднати їх таким чином, щоб це було придатним для здоров'я кожного члена сім'ї.

Громадський проект «Повернення додому, щоб їсти – харчування з корінням» має на меті поширити менталітет, який починається з правильного харчування, щоб жити здоровим життям. (Фото: PV/Vietnam+)

У сучасному дедалі зайнятішому суспільстві багато сімей харчуються окремо, поспішно та втрачають зв’язок із собою та своїми близькими, що призводить до підвищеного ризику захворювань, порушень обміну речовин та емоційного дисбалансу. Тому проєкт передає послання, які слугують ніжним, але водночас глибоким нагадуванням: «Турбота про здоров’я починається не з ліків, а зі щоденного харчування».

На семінарі експерти безпосередньо розглядали практичні питання, пов'язані з сімейним харчуванням, від маленьких дітей та людей похилого віку до зайнятих людей. Окрім натхнення до здорового способу життя, захід також сприяв відновленню віри у в'єтнамську їжу як символ культури, здоров'я та зв'язку між поколіннями.

Завдяки таким практичним заняттям, як діалог та дегустація, програма надає практичні знання та комплексне розуміння питань захисту здоров'я прямо на кухні кожної родини.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp