Смажений шпинат з часником у воді був увійшов до списку 100 найсмачніших овочів світу.

(CLO) Нещодавно відомий кулінарний веб-сайт Taste Atlas оголосив список 100 найсмачніших овочевих страв у світі, в якому в'єтнамський шпинат, смажений на воді з часником, посів 24-те місце з оцінкою 4,3/5 зірок.

Це горде визнання сільської, але привабливої ​​страви в'єтнамської кухні .

У журналі Taste Atlas смажену іпомею з часником називають популярною традиційною стравою у В'єтнамі, особливо підходящою для вегетаріанців. Ця страва готується з простих інгредієнтів, таких як іпомея, часник, рибний соус, сіль, цукор та устричний соус, але створює неперевершений смак.

Смажений шпинат з часником у воді потрапив до топ-100 найсмачніших овочевих страв світу - Фото: Serious Eats

Згідно з Taste Atlas, секрет смакоти страви полягає в приготуванні: шпинат бланшують перед тим, як обсмажити з часником, сіллю та цукром, а потім наприкінці додають рибний соус, щоб підкреслити насичений смак. Цю овочеву страву зазвичай насолоджуються ще гарячою, і вона особливо смачна з білим рисом.

Смажена іпомея з часником — не перша в'єтнамська страва, відзначена на Taste Atlas. Раніше багато інших страв, таких як фо, бань мі, бан ча, також отримали високу оцінку від міжнародної кулінарної спільноти. Це свідчить про сильну привабливість в'єтнамської кухні для іноземних друзів.

У цьогорічному списку 100 найсмачніших овочів світу перше місце посідає парміджана – італійська страва із запечених баклажанів з томатним соусом та сиром. Серед інших страв у рейтингу – сопа тараска (Мексика), дірі ак пва (Гаїті), дал тадка (Індія), єміста (Греція), фейжан тропейро (Бразилія)…

Цей список було складено на основі відгуків 10 667 читачів Taste Atlas, а також думок експертів з харчування та критиків для забезпечення достовірності.

«Атлас смаку» – це веб-сайт, що спеціалізується на дослідженні та оцінці традиційних страв з усього світу. Заснована у 2015 році в Загребі (Хорватія), ця платформа стала одним із найпрестижніших джерел інформації про світову кухню.

Матія Бабіч, засновник Taste Atlas, підтвердив, що рейтинги продуктів харчування та напоїв завжди будуються на об'єктивних оцінках кулінарних експертів, що допомагає шанувати та поширювати кулінарну культуру кожної країни.

Anh Thu (Згідно з атласом смаку)

Джерело: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html