Шлях Ан Нхіена від рисового зернятка до прагнення стати наддержавою.

Шлях Ан Нхіена від «сталеплавильного заводу» до «хлібної фабрики» – це не лише історія особистої стійкості, а й свідчення прагнення інтегрувати в'єтнамський рис у глобальний ланцюжок створення вартості, утверджуючи його позиції у світовій зеленій індустрії.

Примітка редактора:   Зі скромних дерев'яних хлібних візків на місцевих ринках, компанія An Nhien's O Plant стала піонером у рослинній галузі В'єтнаму. Їхнім видатним продуктом є заморожений рисовий хліб, виготовлений із золотисто-коричневого рису, червоного рису та цільнозернового чорного рису, який зберігає свій природний колір, смак та харчову цінність, а також багато інших продуктів на 100% рослинного походження. Всього за один рік рисовий хліб з'явився на полицях супермаркетів, отримавши широке визнання споживачів та швидко завоювавши значну увагу на міжнародному ринку.

Наразі продукт викликає значний інтерес у корпорацій Південної Кореї, Японії, Тайваню та Європи, а австралійська корпорація запропонувала ексклюзивне партнерство з дистрибуції в Австралії, що стало вирішальним кроком: з невеликого стартапу компанія An Nhien, що базується на O Plant, впроваджує в'єтнамський рис у світовий ланцюжок створення вартості зеленої галузі.

Істини від хвороби

Деякі стартапи починаються не в лабораторіях чи венчурному капіталі, а з… лікарняних ліжок. Для Ан Нхіен шлях до рослинної їжі розпочався з битви не на життя, а на смерть.

Протягом багатьох років вона страждала від невиліковної хвороби: десятки переливань крові, кількість еритроцитів у її крові іноді падала лише до 3-4, а серце зупинялося на сім хвилин. Лікарі порадили операцію та запропонували їй повернутися до м’ясної дієти, щоб «відновити сили». Але її організм відмовився. Вона непохитно дотримувалася рослинної дієти, частково під впливом свого чоловіка, який дотримувався рослинної дієти десятиліттями. Сталося диво: її здоров’я одужало, пухлина зникла, а кров знову стала чистою.

Пані Ан Нхіен вважає, що той, хто контролює сировину, є королем.

«Якось я прочитала рядок вірша «Сонце істини сяє крізь серце», але не зовсім зрозуміла його, або, можливо, я все ще була в розгубленості щодо того, «що таке істина?». Тепер мені стало зрозуміло, що «хвороба — це насправді дар Бога, щоб пробудити мене!» — згадала вона. Саме з цієї «істини» вона вирішила залишити стабільну кар’єру в сталеливарній промисловості, щоб розпочати новий шлях — рослинний, зосереджений на продуктах харчування, отриманих з чистого в’єтнамського рису, щоб допомогти ввести в’єтнамський рис у світовий ланцюжок створення вартості, або шлях до утвердження позицій В’єтнаму у світі на рослинній основі, яка також базується на в’єтнамському сільському господарстві .

Від сталеливарної промисловості до рослинної

Перш ніж зайнятися рослинною промисловістю, вона була досвідченим підприємцем у секторі важкої промисловості, брала участь у впровадженні багатьох сучасних технологій та стандартів сталеливарного виробництва у В'єтнамі та навіть постачала матеріали для оборонних проектів. Але чим глибше вона заглиблювалася, тим більше бачила парадокс: незалежно від обсягу інвестицій, В'єтнам залишався залежним від імпортної сировини.

«Від сталеливарної промисловості я навчилася істини: той, хто контролює сировину, той король. А В'єтнам завжди був покупцем», – сказала вона.

Ця внутрішня боротьба тривала роками, доки рослинна дієта не врятувала їй життя. Вона раптом зрозуміла: В'єтнаму не бракує ресурсів. Ми знаходимося на величезній скарбниці сільськогосподарської продукції, особливо рису. Якщо ми знатимемо, як підвищити її цінність, ми зможемо створити нову галузь – таку, що принесе користь здоров'ю, довкіллю та нації.

Рослинна їжа – це більше, ніж просто вегетаріанство. Протягом майже десятиліття світ переосмислив його: від веганства та вегетаріанства до «рослинної» дієти – застосовуючи високі технології для перетворення сільськогосподарської продукції на продукти з вищою вартістю. Не лише варені овочі та смажений тофу, а й рисове молоко, рослинний сир, рослинне м’ясо із соєвого білка та шкірка з фруктових шкірок. За цим стоїть ціла галузь вартістю сотні трильйонів доларів США, яка вважається «гарячим сектором» у глобальній зеленій трансформації.

Від продуктових візків до рисового хліба

Розпочавши свій бізнес на початку 40-х років, Ан Нхієн не мала великих інвестицій чи сучасної фабрики. У неї було лише кілька дерев'яних візків, розроблених її чоловіком, які вона використовувала для продажу імпортних сендвічів на рослинній основі на ринку. Клієнти, які їх куштували, високо оцінили їхній смак, здивовані, дізнавшись, що вони рослинного походження.

Але вона на цьому не зупинилася. Роздумуючи, чому В'єтнам продовжує експортувати сирий рис, тоді як увесь світ їсть хліб, вона знайшла відповідь: хліб потрібно було випікати з в'єтнамського рисового борошна.

Дослідницький шлях тривав багато років, позначений невдачею за невдачею. Спроба імпортного борошна з Європи призводила до поганого, сухого та твердого продукту. Спроба різних сумішей борошна призводила до того, що буханці хліба погано піднімалися та мали прісний смак. Багато разів вона хотіла здатися. Але думка про фермерів, які цілий рік працювали в полях, але залишалися бідними, підтримувала її!

Поворотний момент настав, коли вона та її чоловік досліджували борошно з цільного зерна коричневого рису, включаючи золотисто-коричневий рис, червоний рис та чорний рис. Отримані буханці хліба чудово піднялися, були ароматними, природно солодкими та зберегли свої висівки та поживні речовини. Результати випробувань підтвердили їхню високу харчову цінність, що зробило їх конкурентоспроможними з будь-яким хлібом у світі. Це був прорив, який перетворив зерно рису на глобальний продукт.

Вітчизняний продукт та прийом

Почавши із замороженого рисового хліба, вона разом зі своїм чоловіком та колегами продовжила дослідження, щоб розробити більше випічки, напоїв та інших страв… і все це на 100% на рослинній основі. Вона відкрила магазини продуктів харчування та напоїв, щоб продавати продукти та створювати простори для вражень.

В'єтнамський ринок відреагував несподівано. На торгових ярмарках стенд компанії O Plant завжди був переповнений. Люди куштували хліб, хвалили його смак і одразу просили купити. Хоча зазвичай потрібно багато років, щоб продукт потрапив до мереж супермаркетів, рисовому хлібу знадобився лише один рік, щоб з'явитися на полицях – рекорд. З одного супермаркету він поширився на багато інших систем. Онлайн-дистриб'ютори також активно шукали його. Продажі постійно зростали.

Багато клієнтів, скуштувавши страву, телефонували їй безпосередньо, щоб похвалити її смак і підбадьорити. «Цей відгук мотивує мене продовжувати», – сказала вона.

Пані Нхіен вручила свою першу успішну партію рисового хліба послу Ізраїлю у В'єтнамі.

Експортні можливості

Унікальність продукту швидко поширилася за кордони. Багато іноземних корпорацій, включаючи великі пекарні, зверталися до неї, щоб дізнатися про нього, випробувати його та запропонувати співпрацю. Вони зізналися, що, незважаючи на багаторічні зусилля, їм так і не вдалося випікати рисовий хліб, і запропонували стратегічне партнерство, навіть ексклюзивні права на дистрибуцію. Для них це був винахід світового класу! Один клієнт навіть сказав, що в'єтнамський рисовий хліб – це продукт, який шукали ресторани, відзначені зірками Мішлен, по всьому світу!

Тим часом Сінгапур – країна, яка інвестувала 72 мільярди доларів у дослідження та розробки рослинної продукції – все ще імпортує сиру сільськогосподарську продукцію з В'єтнаму. Якщо ми впровадимо на цьому ринку оброблену продукцію, В'єтнам не лише стане «джерелом сировини», але й може стати центром рослинництва в Азіатсько -Тихоокеанському регіоні.

Продати всі будинки.

Розпочати бізнес на рослинній основі у В'єтнамі непросто. Банки не надто захоплені: процедури громіздкі, активи недооцінені, а виплати коштів повільні. «Банк оцінив мій будинок у 10 мільярдів донгів, але позичив лише 70-75%, і навіть тоді виплати були мінімальними. Тим часом мені терміново потрібні були гроші, щоб запустити проект», – розповіла вона.

Єдине рішення: продати. Будинки, землю, нерухомість – все, що вона накопичила, поступово зникало. Часом, коли ринок завмирав, вона погоджувалася на продаж за низькою ціною, якщо вчасно мала готівку для проведення досліджень і виробництва. «У той час гроші були не про те, скільки їх багато чи мало, а про те, коли вони були доступні», – сказала вона.

COVID-19 ще більше ускладнив ситуацію. Але вона та її чоловік залишалися непохитними: вони продали всі свої активи, щоб дати шанс в'єтнамському рису.

Мовчазний супутник

Протягом кожного поворотного моменту поруч завжди була одна непохитна постать: її чоловік. Він був не лише її супутником життя, а й головним дослідником. Він десятиліттями харчувався рослинною їжею та мав ґрунтовну базу знань. Він особисто будував дерев'яні вози та разом зі своєю дружиною продавав хліб на ринку. Він ретельно розробляв рецепти, експериментував з рисовим борошном та досліджував технології.

Були часи, коли вона почувалася зневіреною і питала чоловіка: «Чому я почуваюся як метелик, якого тягне до полум’я?!» Він відповів: «Куди летять метелики?!» «До світла!» Коли приходить смерть, душа шукає світла, за яким слідувати! Вона запитала себе, потім сама відповіла і зрозуміла: немає потреби чекати смерті; поки жива, людина завжди повинна йти за світлом істини, і таким чином, живою чи мертвою, її душа завжди йтиме за світлом!

Політичні бар'єри та залежності

Найбільший виклик — це не лише капітал, а й політика. Спілкуючись з іноземними інвесторами, вона помітила, що вони прагнуть монополій, контролю над ідеями… що згодом призвело до бажання контролювати постачання сировини. Якщо ми продовжимо старими методами, в'єтнамці завжди будуть найманими робітниками на власній батьківщині: вони володіють сировинними районами, наших фермерів наймають для вирощування врожаю, тоді як вартість, дослідження та розробки, винаходи… все це належить їм.

Тим часом у Південній Кореї та Японії уряд безпосередньо субсидує рисове борошно та рисові хлібні вироби, заохочуючи їх споживання, зменшуючи імпорт пшеничного борошна та зміцнюючи продовольчу безпеку. В'єтнам ще цього не зробив.

«Це дуже боляче, коли ми експортуємо сировину, а потім імпортуємо оброблену продукцію за високими цінами», – сказала вона. Тому вона сподівається, що уряд надасть бюджетну підтримку для створення у В’єтнамі Інноваційного центру рослинництва – місця, яке об’єднає вчених, підприємців та докторів наук як з країни, так і з-за її меж, щоб об’єднатися та створити імпульс.

Філософія бізнесу: Створення цінності, а не просто продаж продуктів.

Для неї успіх вимірюється не кількістю буханців хліба, що продаються щодня, а побудовою сталої системи цінностей. Ця цінність, перш за все, призначена для сільського господарства, гарантуючи, що зерна рису вийдуть з циклу «експорту сировини та імпорту продуктів переробки», перетворюючи їх на високоцінні продукти. Це також важливо для громадського здоров'я, оскільки рослинні продукти сприяють здоровим харчовим звичкам та запобігають хворобам від їх кореня. А в ширшому сенсі, це національна цінність, яка допомагає В'єтнаму йти в ногу з глобальною зеленою трансформацією, стаючи місцем призначення для міжнародного фінансового капіталу.

«Хліб – це лише початок. Я хочу побудувати екосистему, де, починаючи з одного рисового зернятка, В'єтнам може стати наддержавою», – стверджувала вона.

Від рисового зернятка до прагнення наддержави.

Її бачення виходить далеко за рамки бізнесу. Вона вважає, що якби весь світ їв хліб з рису, В'єтнам став би справжньою наддержавою.

На відміну від сталеливарної чи суднобудівної галузей – галузей промисловості, якими В'єтнам колись займався, але залишався залежним від сировини, – сільськогосподарська продукція, особливо рис, є його безперечною перевагою.

Щоб реалізувати це бачення, вона хоче виступати за створення у В'єтнамі Інноваційного центру рослинної промисловості: центру досліджень, виробництва та об'єднання вітчизняного та міжнародного досвіду, що перетворить в'єтнамську сільськогосподарську продукцію на основу світової рослинної промисловості. З одного рисового зерна можна створити хліб, піцу, бургери, косметику, функціональні продукти харчування тощо.

«Це велика амбіція, але вона починається з дуже маленького рисового зернятка», – сказала вона. Для неї хвороба, яка мало не забрала її життя, стала подарунком, який пробудив її, допомігши їй відкрити істину: від сільськогосподарської продукції В'єтнам може увійти до світового ланцюжка створення вартості, сприяючи охороні здоров'я, довкіллю та національним прагненням.

«Багато хто каже, що я божевільна, як метелик, якого тягне полум’я. Але метелики летять до світла, а не до темряви. І це світло я називаю правдою», – посміхнулася вона.

Для неї початок бізнесу означав не збагачення, а створення нової системи цінностей: для фермерів, для охорони здоров'я та для позиції нації. Це був важкий шлях, який багато хто насмішкував, але це також була можливість, за умови правильного часу, місця розташування та людських ресурсів, для В'єтнаму піднятися з країни-виробника рису до однієї з провідних держав у зеленій економіці.

Джерело: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html