Креативність для створення обіду на пансіоні вартістю 35 000 донгів, який буде водночас поживним і смачним

Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — Пані Хюїнь Тхі Біч Ліен, заступниця директора дитячого садка «Сон Ка 2», розповіла про напівінтернатне харчування у школі. Серед них – каша з вугра з червоною квасолею та картоплею. Фото: H.HG.

17 квітня вдень 19 дитячих садків району Фу Нхуан міста Хошимін взяли участь у конкурсі з приготування страв для дітей на тему «Смачні страви для дітей дитячого садка». Конкурс було організовано Департаментом освіти та навчання району Фу Нхуан у дитячому садку Son Ca 10.

Приготування обіду та закусок вартістю 35 000 донгів з дитини

З кожного дитячого садка буде сформовано команду з 3 осіб: 1 члена правління, відповідального за харчування в пансіонаті, 1 працівника кейтерингової служби та 1 помічника кухні. Команди матимуть 2 змагання: конкурс знань полягає у створенні меню пансіонату, тижневого харчового раціону для дітей дошкільного віку з детальним описом інгредієнтів, способів приготування тощо.

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — Судді були вражені барвистими обідами в інтернаті дитячого садка Son Ca 12 - Фото: H.HG

У практичних змаганнях команди готують харчування для 10 дітей дошкільного віку протягом одного дня, включаючи обід та перекуси, вартістю 35 000 донгів з дитини. Це фактична плата за харчування, яку стягують у дошкільних закладах Хошиміна сьогодні.

На конкурсі з приготування страв для дітей дошкільного віку багатьох глядачів здивувала креативність адміністрації дошкільного закладу та працівників кейтерингової служби.

У деяких школах страви для пансіонатів готуються досить просто, в інших — досить ретельно, але загалом вони дуже привабливі, щоб привабити дошкільнят. Крім того, страви повинні містити всі групи поживних речовин: білки, жири, крохмаль та вітаміни.

Креативний обід

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — Гарний та смачний обідній набір дитячого садка Hoa Mi 9A - Фото: H.HG

Наприклад, у дитячому садку «Шон Ка 2» є каша з вугра з червоною квасолею та картоплею. «У минулому наша школа часто готувала кашу з вугра із зеленою квасолею та насінням лотоса. Однак учням набридло їсти її постійно. Тому школа створила нову страву, яка є одночасно поживною та унікальною, щоб діти могли з'їсти всю порцію», – сказала пані Хюїнь Тхі Біч Ліен, заступниця директора дитячого садка «Шон Ка 2».

Так само, у дитячому садку Son Ca 5 є страва зі смаженого таро та креветок. «Діти з дитячого садка люблять смажену їжу та неохоче їдять овочі. Тому ми створили нову страву, що складається з таро, креветок, кукурудзи та моркви, скатаних у кульки, потім обваляних у борошні та смажених до золотисто-коричневого кольору.

Навіть соус для цієї страви домашнього приготування з помідорів, масла та яєць. «Це страва, яка зараз найбільше подобається нашим учням», – поділилася пані Труонг Тхі Нгок Тхуй, заступниця директора дитячого садка Son Ca 5.

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — Багато делегатів прийшли скуштувати молоко з насіння лотоса з дитячого садка Son Ca 14 - Фото: H.HG

Вчителі також змінили напої, щоб зацікавити учнів їжею. На фестивалі багато делегатів прийшли скуштувати молоко з насіння лотоса з дитячого садка Son Ca 14. Директорка школи, пані Ле Кам Лінь, повідомила: «Діти щодня п’ють традиційне молоко, і багато дітей скаржаться, що їм набридло пити молоко. Тому ми готуємо різні види горіхового молока, щоб урізноманітнити дитяче харчування. Окрім кукурудзяного молока та молока з насіння лотоса, незабаром школа готуватиме кунжутне молоко».

У районі Фу Нхуан усі дитячі садки мають їдальні на території. Від планування меню, закупівлі інгредієнтів до приготування їжі – все керується та здійснюється безпосередньо школою.

Готувати для школи-інтернату непросто

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — Дитячий садок Son Ca 5 презентує смажений пиріг таро з креветками - Фото: H.HG

Як єдиний чоловік-суддя на конкурсі, пан Нго Зіанг Хоанг Хан, батько дитини з дитячого садка Son Ca 10, прокоментував: «Я був дуже здивований, побачивши, що всі страви були з овочів, бульб, фруктів... які виглядали дуже гарно через різноманітність кольорів. Саме тому багато дітей воліють їсти в школі, а не вдома. Сьогодні, спостерігаючи за приготуванням обідів у пансіонаті, я побачив турботу та ретельність працівників харчової служби дитячого садка. Щодня їм доводиться готувати їжу для 300-400 учнів, тож як же це важко».

Джерело