Купівельна спроможність свинини дещо знизилася.

HNN – Після нещодавніх повідомлень про кілька випадків захворювання на Streptococcus suis (BSS), продажі свинини на ринках зменшилися порівняно з попереднім періодом. Однак покупці все ще обирають свинину на кіосках, де продається свинина з ветеринарними штампами, а також у супермаркетах.

Більшість м'яса на ринках перевірено ветеринарною службою.

Вибирайте свіже м'ясо з надійного джерела.

Коли в місті Хюе з'явилися новини про спалахи африканської чуми свиней (АЧС), багато хто прогнозував падіння споживання свинини на традиційних ринках. Однак реальність виявилася не зовсім такою.

Під час опитування на ринку Фуонг Дик вранці 11 липня, у м’ясного кіоску пані Ле Тхі Чі все ще було чимало покупців. Коли ми запитали, чи вплинув спалах африканської чуми свиней на продажі, пані Чі посміхнулася та сказала: «Свині вирощуються вдома та мають ветеринарний сертифікат, тому покупці нам довіряють. Якщо раніше я продавала по 40-50 кг щоранку, то зараз цей показник знизився приблизно на 10-15%», – поділилася пані Чі.

Пані Ле Тхі Х., постійна клієнтка м’ясного кіоску пані Чі, поділилася: «Навіть під час пандемії моя сім’я все ще їсть свинину. Єдина різниця полягає в тому, що тепер ми більш ретельно вибираємо м’ясо зі штампами перевірки та купуємо лише те м’ясо, яке виглядає свіжим і чистим».

На ринку Бен Нгу пані Ле Тхі С., яка давно працює там, розповіла, що на її м’ясному кіоску все ще щодня продається м’ясо, хоча продажі зменшилися порівняно з попереднім періодом. Зменшення здебільшого пов’язане з новими покупцями. Як поділилася пані С., нові покупці зараз більш вагаються купувати м’ясо. Вони запитують про походження та ретельно вивчають колір м’яса. Останніми днями пані С. забирає лише стільки м’яса, щоб продати його того дня, не залишаючи його на ніч, боячись, що покупці запідозрять, що воно від хворих свиней.

Пані Нгуєн Тхі Лан (округ Туї Суан) сказала, що її родина їсть м’ясо щодня, але зараз, враховуючи поточну ситуацію, їм доводиться його обмежувати. За потреби пані Лан обирає свіже, високоякісне м’ясо з перевірених магазинів, оскільки вони завжди суворо перевіряються та контролюються відповідними органами. Під час приготування м’яса вона одягає рукавички та ретельно його готує перед вживанням.

Незважаючи на незначне зниження купівельної спроможності, ціни на свинину на ринках міста Хюе залишаються на попередньому рівні. Зокрема, ціна на свиняче черево коливається від 150 000 до 160 000 донгів/кг, тоді як ціна на свинячу лопатку та ного становить близько 120 000 донгів/кг.

На думку багатьох дрібних торговців, збереження старих цін має забезпечити стабільність ринку та зберегти довгострокові відносини. Частково це пояснюється тим, що постачання свинини з карантинною сертифікацією залишається безпечним, тому на нього суттєво не впливають побоювання споживачів.

Посилити інспекції на бойнях, у пунктах транспортування та торгових точках.

Пан Нгуєн Ван Хунг, керівник Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини міста Хюе, сказав, що хоча останніми днями в цьому районі з'явилися деякі випадки африканської чуми свиней (АЧС), Департамент тваринництва та ветеринарії забезпечив, щоб транспортування та продаж чистої свинини продовжувалися у звичайному режимі, без порушення роботи ринку та впливу на засоби до існування людей.

«Абсолютно немає жодного питання про «блокування доріг та закриття ринків». Ми завжди координуємо свої дії з відповідними департаментами та агентствами в місцевих органах влади, посилюючи інспекції на бойнях, у пунктах транспортування та місцях торгівлі м’ясом, щоб контролювати джерело хворих свиней та захищати здоров’я населення», – сказав пан Хунг.

Наразі Департамент тваринництва та ветеринарної медицини міста Хюе радить людям підвищувати свою обізнаність щодо поведінки споживачів: вибирайте м’ясо з чітким походженням та штампами інспекції; не використовуйте м’ясо невідомого походження; ретельно готуйте м’ясо та забезпечуйте безпеку та гігієну харчових продуктів. Водночас люди повинні проактивно повідомляти про будь-які акти транспортування або споживання хворих чи мертвих свиней, які впливають на здоров’я населення та викликають паніку серед населення, негативно впливаючи на здоров’я споживачів.

За словами начальника міського відділу тваринництва та ветеринарії, ось як відрізнити здорових свиней від хворих: здорові свині мають яскраво-червоне м’ясо, білий жир, не мають неприємного запаху та плям чи незвичайних слідів на шкірі. Хворі свині мають м’ясо незвичайних кольорів, таких як темно-сірий, темно-червоний або блідо-зелений; якщо на дотик воно слизьке, ймовірно, воно зіпсоване або хворе. Крім того, можна перевірити еластичність м’яса; натискання пальцем на м’ясо не повинно залишати вм’ятини, липкості або витікання рідини, що свідчить про здорову свиню.

Текст і фото: Сон Мінх

Джерело: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html