Сучасний, насичений спосіб життя змушує багато сімей скорочувати час прийомів їжі та їсти швидше. Однак швидке харчування може суттєво вплинути на здоров'я. Натомість, повільне харчування та ретельне пережовування пропонує багато переваг.
Переваги повільного харчування та ретельного пережовування їжі.
В інтерв'ю Tuoi Tre Online доктор Нгуєн Тхі Лам, колишній заступник директора Національного інституту харчування, сказав, що в наш час, особливо молоді люди, мають звичку їсти дуже швидко. Це не тільки збільшує ризик збільшення ваги, але й впливає на травну систему.
Тим часом, повільне вживання їжі та ретельне пережовування допомагає розщепити їжу на дрібніші шматочки, перш ніж вона потрапить у шлунок, що призводить до кращого травлення.
Доктор Лам пояснив, що мозку потрібно близько 20 хвилин, щоб отримати сигнал про те, що організм ситий. Під час повільного харчування їжа не обмежується лише жуванням та ковтанням; ви також можете відчувати їжу через зір, запах і, звичайно ж, смак. Таким чином, ваша їжа буде приємнішою.
Крім того, повільне харчування допоможе вам споживати менше калорій. Коли ви їсте швидко, ви, як правило, їсте багато, що призводить до збільшення ваги.
Крім того, повільне харчування означає, що ваш шлунок має більше часу для переробки та перетравлення їжі. Якщо ви їсте занадто швидко, наприклад, 5 хвилин на прийом їжі, у вас може виникнути нетравлення шлунку. Натомість, з тією ж кількістю їжі, витрачайте 20 хвилин на прийом їжі, і ваш шлунок працюватиме набагато ефективніше.
«Крім того, повільне вживання їжі та ретельне пережовування запобігатиме ризику задухи або блювоти як у дітей, так і у дорослих, якщо вони ковтатимуть їжу занадто швидко і не пережовуватимуть її».
Їжа іноді є заняттям для зміцнення соціальних зв'язків. Час прийому їжі – це час, коли люди збираються та проводять час разом.
Тому для міцного здоров’я прийом їжі має тривати щонайменше 20 хвилин. Почніть з миски супу, потім переходьте до зелених овочів, білка і, нарешті, вуглеводів», – порадив доктор Лам.
Експерти з харчування також діляться деякими способами розвитку звички їсти повільно та ретельно жувати, наприклад, намагатися пережовувати кожен шматочок щонайменше 20 разів перед тим, як проковтнути. Це не тільки сприяє травленню, але й змушує вас їсти повільніше.
Ви можете нарізати їжу на дрібні шматочки або використовувати маленьку ложку. Ковток води під час їжі дозволяє робити паузи між прийомами їжі, таким чином регулюючи швидкість споживання їжі.
Вимкніть телевізор, телефон чи інші відволікаючі фактори, щоб повністю зосередитися на їжі та враженні від вечері. Крім того, ви можете встановити таймер на 20-30 хвилин для прийому їжі та спробувати регулювати швидкість споживання їжі протягом цього часу, поступово розвиваючи звичку їсти повільніше.
Занадто швидке вживання їжі може призвести до ожиріння та пошкодити шлунок.
За словами доктора Лама, занадто швидке вживання їжі та недостатнє ретельне пережовування може спочатку спричинити задуху. Крім того, занадто швидке вживання їжі та недостатнє ретельне пережовування можуть призвести до багатьох довгострокових проблем зі здоров’ям, порушуючи обмін речовин, що спричиняє ожиріння, високий рівень цукру в крові та потенційно збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань та діабету.
«Швидке вживання їжі та недостатнє жування їжі призводить до споживання більшої кількості їжі та калорій, що призводить до надмірної ваги та ожиріння. Багато досліджень показують, що люди, які швидко їдять, мають вищий ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння».
Крім того, швидке вживання їжі також збільшує ризик гастриту. Коли ви не зосереджені під час їжі та їсте занадто швидко, їжа не перетравлюється належним чином. Велика кількість їжі потрапляє до шлунка ще в сирому стані.
Шлунок повинен посилити свої скорочення та секрецію кислоти, щоб знову перетравити цю їжу.
«Їжа та кислота довше залишаються у шлунку, що збільшує ризик ерозії слизової оболонки шлунка самою шлунковою кислотою. Якщо ця звичка швидкого харчування продовжуватиметься, це може призвести до гастриту та виразкової хвороби», – пояснив доктор Лам.
Розвиток звички їсти повільно та ретельно жувати їжу є важливим для кожного, і ніколи не пізно; почніть робити це вже сьогодні.
Джерело: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm
Коментар (0)