Зайнятий підготовкою врожаю для постачання на ринок Тет.

З наближенням кінця року, коли сільською місцевістю починає поширюватися гамірна атмосфера, сільськогосподарські виробничі райони провінції також вступають у свій найжвавіший період року. На пишних зелених овочевих полях, на шпалерах з квітучими гіркими динями та гарбузами, або в теплицях, де вирощують канталупи та високотехнологічні овочі, фермери та підприємства змагаються з часом, піклуючись про кожну культуру, щоб забезпечити своєчасне постачання на ринок Тет (Місячний Новий рік).

Зайнятий підготовкою до сезону.

Місячний Новий рік – це час, коли різко зростає попит на овочі та фрукти, що призводить до підвищення вимог до якості, зовнішнього вигляду та безпеки харчових продуктів. Визнаючи це, протягом багатьох місяців до цього домогосподарства, кооперативи та підприємства в провінції проактивно розробляли плани виробництва, коригували графіки посадки та сприяли застосуванню передових технологій та зв'язків зі споживанням для підвищення цінності сільськогосподарської продукції та стабілізації доходів виробників.

У регіонах вирощування овочів з раннього ранку до пізнього вечора атмосфера вирує активністю. Ряди капусти, салату, зеленої цибулі, водяного шпинату та інших овочів ретельно доглядаються; між ними розташовані поля гіркого дині та зимового гарбуза, які перебувають у стадії цвітіння та плодоношення. Фермери ретельно планують кожен крок, оскільки навіть кілька днів затримки можуть вплинути на якість та ціну продукції під час свята Тет.

Фермери доглядають за своїми врожаями, готуючи припаси для святкового ярмарку Тет.

Як член В'єтнамського кооперативу безпечних овочів (комуна Рач Кієн), пан Нгуєн Ван Хіеп зазначив, що для обслуговування ринку Тет кооператив розробив план виробництва з самого початку сезону. «Овочі для Тет мають бути одночасно красивими та безпечними. Кооператив організовує посадку своїх членів партіями, розподіляючи час збору врожаю, щоб забезпечити безперервне постачання продукції та уникнути перенасичення», – поділився пан Хіеп.

За словами пана Хіепа, цього року погода була непередбачуваною, з окремими несезонними дощами, що ускладнювало вирощування овочів на відкритому повітрі. Однак завдяки дотриманню виробничих процедур та використанню органічних добрив і біологічних пестицидів, овочеві поля все ще добре розвиваються, з малою кількістю шкідників та хвороб, що забезпечує якість для ринку Тет.

Поряд із листовими овочами, фермери також ретельно вирощують короткострокові фруктові культури, такі як гірка диня та зимовий гарбуз. Це звичні страви на святковому столі Тет, особливо гірка диня – фрукт, що символізує «гірку диню, щастя», тому її споживання завжди стабільне. Пан Нгуєн Ван Дам, виробник гіркої дині в комуні Тан Тру, сказав, що цього року його родина посадила її приблизно на 10 днів раніше, ніж зазвичай, щоб бути готовою до продажу на Тет.

«Вирощування гіркого дині на Тет (місячний Новий рік) складніше, ніж зазвичай. Потрібно постійно стежити за полями, від удобрення та поливу до боротьби зі шкідниками та хворобами. Якщо ви правильно розрахуєте час і плоди будуть гарними, ціна продажу буде вищою, ніж зазвичай», – сказав пан Дам.

Фермери в комуні Бен Кау вирощують зимові гарбузи, використовуючи безпечні методи ведення сільського господарства, щоб покращити якість сільськогосподарської продукції до місячного Нового року.

У комуні Бен Кау багато фермерів зайняті доглядом за своїми полями гіркого дині та зимового гарбуза. Пан Нгуєн Ан Нян, який має багаторічний досвід вирощування овочів, сказав, що його родина поєднує ці два види рослин, щоб зменшити ризики. «Якщо ціна на гіркий диню впаде, зимовий гарбуз компенсує це. Я зосереджуюся на виробництві однорідних плодів та обмеженні використання хімічних пестицидів, щоб їх було легше продавати та вони досягали кращої ціни під час Тет», – поділився пан Нян.

За словами Нгуєн Тхай Бінь , голови Асоціації фермерів комуни Бен Кау, асоціація активно заохочує фермерів до участі в кооперативах та об’єднаннях, а також до зв’язків з підприємствами для сталого виробництва та споживання сільськогосподарських культур. «Індивідуальне виробництво є дуже ризикованим, особливо під час Тет (місячного Нового року). Коли фермери співпрацюють, вони отримують технічну підтримку, ринкову інформацію та стабільніші ринки збуту», – наголосив пан Бінь.

Покращення якості, зосередження уваги на безпеці харчових продуктів.

Окрім простого збільшення виробництва, багато кооперативів та підприємств у провінції зосереджуються на безпеці харчових продуктів. Відповідно, ці підрозділи поступово переходять на виробництво безпечної сільськогосподарської продукції, застосування високих технологій та задоволення дедалі суворіших вимог ринку відпочинку Тет.

У В'єтнамському кооперативі з безпечних овочів його члени організовані для виробництва за єдиним процесом, від підготовки землі та посадки до догляду та збору врожаю. За словами Нгуєн Тхі Лана, директора В'єтнамського кооперативу з безпечних овочів, Тет (Місячний Новий рік) – це період пікового споживання, але це також час, коли споживачі звертають особливу увагу на походження та якість сільськогосподарської продукції.

«Кооператив вимагає від своїх членів вести повний журнал виробництва та суворо дотримуватися періодів виведення пестицидів. Як результат, овочі кооперативу не лише добре продаються на традиційних ринках, але й користуються довірою дрібних торговців, кухонь та деяких магазинів безпечних продуктів на Тет (місячний Новий рік)», – сказала пані Лан.

Овочі, вирощені в теплицях компанії ManiFood (комуна Май Лок), гарантують безпеку та забезпечують стабільне постачання на ринок Тет.

Поряд з кооперативною моделлю, високотехнологічні сільськогосподарські підприємства також сприяють збагаченню постачання чистих овочів для ринку Тет. У комуні Май Лок компанія ManiFood зосереджується на виробництві овочів у теплицях та сітчастих приміщеннях з використанням сучасних методів. Завдяки гарному контролю температури, вологості та поживних речовин, овочі, вирощені в теплицях, ростуть рівномірно, мають менше шкідників та хвороб, а також забезпечують безпеку харчових продуктів.

За словами Нгуєн Нгок Донг Хо, технічного співробітника компанії ManiFood, компанія завчасно збільшила виробництво та посилила процедури контролю якості, щоб обслуговувати святковий ринок Тет. «Овочі Тет мають бути не лише свіжими та красивими, але й абсолютно безпечними. Ми зосереджуємося на листових овочах, які користуються популярністю на ринку, постачаючи їх до нашої мережі магазинів та партнерів для стабільного споживання», – поділився пан Хо.

Окрім традиційних овочів, сільськогосподарський кооператив Thuan My (комуна Thuan My) ефективно розробляє модель вирощування канталупи в теплицях, задовольняючи споживчий попит та як подарунки на Тет (місячний Новий рік). Завдяки закритому виробничому процесу канталупа дає красиві, однорідні плоди з високою солодкістю, що забезпечує вищу економічну цінність порівняно з традиційним землеробством.

За словами Нгуєна Хонг Куанга, директора сільськогосподарського кооперативу «Тхуан Мі»: «Клієнти зазвичай замовляють дині сорту «Тет» заздалегідь. Ми повинні ретельно стежити за графіком збору врожаю, щоб забезпечити найкращу якість динь саме вчасно для «Тет». Хоча інвестиційні витрати високі, стабільний ринок і високі ціни продажу допомагають членам кооперативу почуватися впевнено у своєму виробництві».

Високотехнологічна модель вирощування дині канталупи сільськогосподарського кооперативу Тхуан Мі (комуни Тхуан Мі) приносить високу економічну цінність і часто обирається як подарунок на Тет.

З наближенням Тет (Місячного Нового року) темп роботи невпинно продовжується на кожному овочевому полі, на шпалерах з гіркою динею та гарбузом, або в теплицях, де вирощують канталупу та інші екологічно чисті овочі. За словами заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Дінь Тхі Фуонг Ханя, вегетаційний період для ринку Тет має суттєве значення не лише з економічної точки зору, але й безпосередньо пов'язаний з безпекою харчових продуктів.

Тому Департамент рекомендує населенню, кооперативам та підприємствам продовжувати суворо дотримуватися безпечних виробничих процесів, особливо в передзбиральний період. Крім того, фермерам необхідно проактивно стежити за погодними умовами, шкідниками та хворобами, щоб своєчасно вживати профілактичних заходів, надаючи пріоритет використанню біологічних препаратів та мінімізуючи надмірне використання хімічних пестицидів.

Зокрема, сільськогосподарський сектор заохочує фермерів зміцнювати зв'язки через кооперативи та асоціації, пов'язуючи виробництво зі споживанням та відстеженням продукції. Тісні зв'язки з підприємствами та системами розподілу допоможуть забезпечити стабільніший ринок сільськогосподарської продукції Тай Нінь під час Тет (Місячного Нового року) та інших періодів пікового споживання протягом року.

Завдяки проактивним зусиллям виробників, підтримці кооперативів та підприємств, а також своєчасним рекомендаціям відповідних установ, очікується, що сільськогосподарська продукція Тай Нінь не лише задовольнить потреби ринку Тет, але й поступово побудує безпечну, сучасну та стійку систему сільськогосподарського виробництва, підвищуючи цінність сільськогосподарської продукції та збільшуючи доходи фермерів.

Буй Тунг

Джерело: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html