Цього Тета я п'ю вино Кім Лонг

У Ханої бувають дні, коли здається, що погода має всі чотири пори року. Це дні пізньої осені та початку зими. Сухе, золоте сонце поширюється з блакитного неба, змішуючись із прохолодним вітерцем, запрошуючи відвідувачів звідусіль, кличучи та закликаючи людей вийти з дому, прийти до природи, до сонця та вітру. У такий прекрасний день сонце та вітер чотирьох пір року в Ханої збагачуються «Смаком сонячної та вітряної землі...» – дуже милою назвою «Фестиваль продуктів Куанг Трі в Ханої 2023», який проводиться на відкритому просторі біля озера Тхієн Куанг, поруч із парком Тонг Нят.

Відкриття «Фестивалю продуктів Куанг Трі в Ханої 2023» - Фото: НГУЄН ДУК ТАН

Відомий журналіст з Куанг Трі написав про це свято на своїй сторінці у Facebook так: «У Куанг Трі стільки назв землі, села, річки та гори, що люди з усього світу вважають їх знайомими. Але насичено ароматизовані продукти, що видобуваються з цієї землі, села, річки та гори, безумовно, не відомі багатьом людям. Понад 200 видів особливих продуктів землі лаоського вітру та білого піску мають насичений смак Центрального регіону, пристрасний смак сонячного та вітряного регіону. І, можливо, це остання частинка відчуття від землі Куанг Трі, місця, за яким «сумували перед тим, як піти, любили перед тим, як прийти» для тих, хто його любить».

Ці рядки спонукали мене провести чудові вихідні у просторі «Смак сонячної та вітряної землі…» біля того улюбленого озера. Я назвав його так, бо довгий час вважав себе і вважався дитиною землі Куанг Трі.

Мабуть, можна без перебільшення сказати, що це один із найвражаючих заходів з просування місцевої кулінарії у столиці в останні дні 2023 року. Не такий грандіозний, як деякі інші ярмарки, і не займаючи вигідного розташування на пішохідній вулиці озера Хоан Кіем, простір «Фестивалю продуктів Куанг Трі в Ханої 2023» здається досить скромним, як країна лаоського вітру та білого піску, розташована поруч із гірським хребтом Чионг Сон. Скромний, але, здається, він створив сильну привабливість для мешканців міста, зробивши перші зимові дні в Ханої теплішими та жвавішими.

Ця привабливість впливає не лише на мешканців Куанг Трі, які живуть, навчаються та працюють у Ханої, але й на тих, хто був прив'язаний до цієї землі лаоського вітру та білого піску, включаючи тих, хто 50 років тому жив, боровся та присвятив свою молодість Батьківщині в Куанг Трі.

Тож кут вулиці Чан Нян Тонг у ті вихідні не лише запрошував мешканців Куанг Трі, які жили, навчалися та працювали в Ханої, але й був місцем зустрічі ветеранів, які вступили на службу в 1972 році, коли 3-4 хвилі ханойських солдатів послідовно увійшли до Куанг Трі протягом вогняного літа. У 1972 році вони не лише вперше дізналися, що таке сонце та вітер Куанг Трі, познайомилися з кулями та бомбами, а й дізналися про людяність цієї важко здобутої землі завдяки прекрасним голосам та ніжним очам дівчат з Джіо Лінь та Куа В'єт.

Вони також вперше познайомилися з сільськими стравами, які скуштували один раз і запам'ятають, полюблять, такі як чай Кам Ло Ванг, пельмені з тапіокою Вінь Лінь, чилі Хай Ланг... На першому "Фестивалі продуктів Куанг Трі в Ханої 2023", організованому, окрім страв минулого, вони дізналися більше про особливості краю, який таємно вважають своєю другою батьківщиною, представили та подавали відвідувачам прямо біля озера Тхієн Куанг, з рибною кашею Ка Мен з змієголовою, куркою Куа, пельменями з тапіокою... разом з горілкою Вена, пивом Camel Quang Tri... типовими брендами продуктів, продуктами OCOP провінції Куанг Трі.

Цього Тета я п'ю вино Кім Лонг

Клієнти дізнаються про товари, представлені на «Фестивалі товарів Куанг Трі в Ханої 2023» - Фото: НГУЄН ДУК ТАН

Цікаво і дещо прикро, що багато людей, як жителі Куанг Трі, що живуть у Ханої, так і ханойці, які люблять і прив'язані до цієї землі, через брак інформації прибули пізно і втратили можливість насолодитися смаками сонячного та вітряного краю. Коли їх запитали, виявилося, що причиною відсутності товарів на складі стало те, що «емігранти з Куанг Трі» у столиці, побачивши смачні страви свого рідного міста, насолоджувалися ними вдвічі чи втричі більше, тому всі страви були розпродані.

Це можна вважати тим, з чого організаторам варто винести урок, але це також показує широту та глибину прихильності ханойців до землі Куангчі. Я також був одним із тих, хто запізнився. Хоча я не встиг насолодитися бань кань, у мене все ж був час купити коробку као че ван, пляшку рибного соусу Gia Dang, упаковку локшини п'яти кольорів... N

Мені пощастило скуштувати банку пива Camel Quang Tri, і я був у захваті, коли продавчиня з виразним акцентом Куанг Трі сказала, що воно виробляється прямо на землі Кам Ло, де я та мої товариші боролися під час війни. Втіхою було те, що було більше номерів телефонів агентів з продажу органічного рису Куанг Трі, кави Кхе Санх, перцю Куа, Цао Че Ван, Цао Со Гай Лео, ефірної олії Каюпут, каші зі змієголової риби Ка Мен, курки Куа, рибного соусу Гіа Данг, горілки Вена, пива Camel Quang Tri... з обіцянкою: лише один телефонний дзвінок, і хтось доставить його вам додому.

Подія, на якій вперше в Ханої було представлено понад 200 продуктів, що несуть смак сонця та вітру Куангчі, не лише сприяє торгівлі, рекламі, туризму та інвестиціям у цю землю, що стикається з багатьма труднощами, але й є визнанням культурної пам'ятки цієї землі в самому серці столиці.

50 років тому один мій товариш, відомий своєю вульгарною манерою говорити, розповідаючи про те, як того дня насолоджувався «Смаками Вітряної Країни...», сказав щось філософське: «Жартую, зустріти стару їжу — це як зустріти старого друга...»

Цього Тета я п'ю вино Кім Лонг

Багатьом продуктам OCOP з Куанг Трі довіряють клієнти - Фото: ТРУК ФУОНГ

Якщо це правда, то знайомими, з якими я знову зустрівся на «Фестивалі продукції Куанг Трі в Ханої 2023», були пляшки вина Кім Лонга з багатьма привабливими дизайнами. Власне, це довга історія. Мало хто в місцевому селі партійних газет по всій країні не знає про тісні стосунки між мною та Чіонг Дик Мінь Ту, головним редактором газети Куанг Трі, а також про зв'язок між газетою Куанг Трі та газетою Кінь те ва До ті протягом багатьох років, сполучною ланкою якого є «Липнева програма прихильності». Але, можливо, мало хто знає, що колись він не дуже співчував мені через мою зовнішність «ханойського дрібнобуржуазного плейбоя» (слова Ту), і до того ж він їздив на Vespa, курив люльку... як він розповідав у книзі «Повернення до старої річкової пристані», написаній про землю та людей Куанг Трі. Також завдяки тому, що ми довірливо розмовляли одне з одним за пляшкою вина «Кім Лонг», Ту знав, що я також стикався з бомбами, кулями, сонцем і вітром на своїй батьківщині, і, здається, він з того часу мене любить.

Я також був зворушений і зрозумів, що, писавши про мене у своїй книзі, Ту віддав перевагу мені як синові Куанг Трі. Ту був на 10 років молодший за мене, ми любили та поважали один одного, можливо, тому, що в нас обох була літера Зяп. Я був Зяп Нго 1954 року народження, Ту — Зяп Тхін 1964 року.

Цієї весни року Дракона я вип'ю вино Kim Long, пляшку вина, куплену на озері Тхієн Куанг, на «Фестивалі продуктів Куанг Трі в Ханої 2023», щоб згадати Куанг Трі, Ту та «Смаки сонячної та вітряної землі...», до яких мені пощастило бути поруч та відчути їх у своєму житті.

Та В'єт Ань

Джерело