Дорогі ринки країни

На ринку я люблю щоранку одразу йти до відділу овочів. Сезонні фрукти та овочі свіжозібрані та продаються.

Іпомея, малабарський шпинат, джут, листя гірчиці… жінки складають їх у круглі кошики; покупці перевертають їх, не знаючи, який пучок взяти, а який викинути. Овочі акуратно та пухко зв’язані гладенькими, міцними пасмами клейкої рисової соломи.

Побачивши овочевий кіоск, одразу уявляєш собі тарілку вареної іпомеї з салатом з баклажанів або миску крабового супу з джутом та пасифлорою, що допомагає розвіяти літню спеку. Потім є в'язки гуави, карамболи та лічі в першому сезоні — прості, але солодкі та поживні.

Ілюстрація: Тра Май

Овочева ділянка також рясна. Під прохолодною тінню даху ростуть солодка картопля, картопля, кабачки, гарбузи, цибуля, морква, куркума, імбир, огірки... просто збирайте трохи, щоб зберегти для тушкування кісток або їсти поступово. Найприємніше та найнепереборніше — це коли я бачу, як жінка продає клейку кукурудзу. Мені подобаються маленькі білі качани кукурудзи, які досі мають смак алювіального ґрунту. Липкість, аромат і солодкість ретельно витягнуті з шорсткості та нерівності рук жінок і матерів.

Он там є магазин, де продають креветки, рибу, мідії, краби, равликів... Не знаю чому, але мені подобається лише прісноводна риба, річкові креветки та ставкові равлики: маленьке, але тверде, солодке м'ясо. Мідії та молюски, зварені в кислому супі з кількома листочками в'єтнамської кінзи, мають освіжаючий смак. Мій батько казав, що ці сільські страви смачніші за будь-які делікатеси у світі.

Ще одне місце, де я часто блукала, це ділянка, де продавали плетені вироби. Кошики, підноси, кошики, кошики, килимки з осоки, ротанга, бамбука... сяяли кольором ребер слонової кістки, очима сонячного світла. Багато речей також сушили на горищі кухні, щоб вловлювати дим, просякнуті вогнем, щоб зробити їх більш гнучкими та міцними. Я пам'ятаю, як ходила на ринок з бабусею, вона завжди вирішувала купити там якісь плетені вироби. Потім, на зворотному шляху, що йшов дамбою, старий і молодий чоловік йшли з кошиком для віяння на голові замість капелюхів, а кошики та кошики були прив'язані до плеча, яке вона щойно купила. Вона хвалила це плече на ринку, як міцне, сильне, легке та не боляче на плечах. Це плече йшло за нею вгору-вниз по полях і в багато базарних днів, гнучке з кожним швидким кроком.

В кінці дня, прогулявшись, я йшов до фудкорту. Смачні тістечка, рисові коржики, солодкі рисові коржики, смажені тістечка, каша, вермішель та солодкі десерти з липкого рису були неперевершеними.

Їжа на сільському ринку дешева, ситна і така ситна, що за нею сумуєш. Тарілка коштує лише кілька тисяч донгів, тож можна їсти, поки не наїсися, але очі все одно прагнуть її, а ноги не хочуть рухатися. Коли ви неквапливо насолоджуєтеся тістечком або тарілкою вермішельного супу з крабовим супом, слухаючи балаканину продавців, життя здається таким мирним і приємним.

Смак соєвого або рибного соусу, сяйво крабового м’яса та гілочки сирих овочів викликають атмосферу, що панує в маленькій кухні щодня після обіду, а також клубочки диму, що ширяють на кришці каструлі розжареної вугільної печі.

Ось чому щоразу, коли я йду на ринок, мені доводиться «перекушувати», ще з дитинства, коли я йшла за дорослими, а потім сама чи з друзями. І я пам’ятаю, як сильно я чекала на себе та своїх сестер, коли чекала на повернення бабусі й мами з ринку. Невеликий перекус на честь привітання робив мене схвильованою протягом усіх тих дитячих післяобідніх годин.

І з тих пір я вмію рахувати базарні дні, як мої бабусі та мами. Рахувати та планувати все так, щоб нічого не пропустити. Навіть попри те, що супермаркети та торгові центри зараз з'являються всюди, мені все ще хочеться побродити по ринку, де витає душа сільської місцевості, глибока, невпинна та сповнена любові!

Джерело: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/