Освіжаючий з желе

an-1(1).jpg — Трав'яне желе освіжаюче прохолодне.

Завдяки своєму освіжаючому смаку та характерній жувальній текстурі, желе вже давно є улюбленими освіжаючими ласощами в багатьох сім'ях.

У моїй родині є маленькі діти, і ми живемо в сільській місцевості, тому ми завжди надаємо перевагу желе, виготовленим з рослин та листя, повністю зібраних у природі.

Ми піднялися на невисокий пагорб на захід від села, щоб нарвати жменю яскраво-зеленого листя у формі серця. Це був сон сам (вид кучерявої ліани), витривала рослина, яка рясно росте на червонувато-піщаному ґрунті на узліссі.

Після збору врожаю листя сонґ сам промивають і ретельно подрібнюють. Потім цю суміш фільтрують через тканину, щоб видалити піну та залишки листя. Всього за кілька годин при кімнатній температурі сік сонґ сам природним чином застигає, перетворюючись на м’які, напівпрозорі, мохоподібно-зелені желеподібні блоки. Тонкий, освіжаючий трав’яний аромат наповнює весь будинок.

Щоб посилити смак желе, можна додати трохи цукрового сиропу, трохи кокосового молока та кілька чайних ложок насіння базиліка або чіа. Ледь помітний солодкий смак, ніжний аромат та освіжаюча прохолода допоможуть заспокоїти виснажливу літню спеку.

Спекотна погода така смачна, ніби їсти желе, і ковтати її так само легко, як і желе. Шматочок желе тане у роті, перш ніж ви встигаєте його розжувати. Желе зникає, але освіжаюча прохолода залишається на язиці та піднебінні. Все ваше тіло раптом відчуває себе свіжим, розслабленим та бадьорим.

Нещодавно я додала желе зі стиглих інжирів до списку освіжаючих ласощів моєї родини. Його приготування таке ж просте, як і приготування желе з трави. Стиглі червоні інжири, після того як їх очистили від шкірки та серцевини, замочують у розведеній солоній воді. Потім їх кладуть у чисту тканину, щільно зав’язують, занурюють у миску з помірною кількістю води та вичавлюють до однорідної маси. Сік, що виділяється з інжиру, залишають на кілька годин, щоб він застиг і перетворився на желе.

Інжирне желе має злегка кислий смак, чистий аромат, розчиняється та розділяється легше, ніж більшість інших видів желе. Інжирне желе найкраще смакувати з цукровим сиропом та крижаною стружкою. Цю страву можна подавати виключно влітку, оскільки інжир стиглий саме в цей сезон.

Літо – це сезон желе, і це абсолютна правда. Завдяки простим рецептам та легкодоступним інгредієнтам з’явився цілий ряд желейних десертів: від агар-агарового, трав’яного, кокосового, алое вера, трав’яного та різноманітних фруктових желе…

І незалежно від того, який це вид желе, щоб досягти ідеального балансу смаків, виробник зазвичай не обходиться без звичних «аксесуарів»: цукрового сиропу, кокосового молока, насіння базиліка, лимонного соку або меду.

Ніжна солодкість з легким натяком на кислинку підкреслить м’яку, хрустку текстуру кожного шматочка желе, створюючи прохолодне, освіжаюче поєднання, яке заспокоює та заспокоює розум. Від різкості та дискомфорту тіло раптово стає ніжним.

Джерело: https://baoquangnam.vn/thanh-mat-cung-thach-3156196.html