Місто Хюе має ще два національні об'єкти нематеріальної культурної спадщини.

Міністр культури, спорту та туризму щойно ухвалив рішення про включення народних знань Бун Бо Хюе та Нового фестивалю рису етнічної групи Ко Ту в місті Хюе до списку національної нематеріальної культурної спадщини.

Бун бо Хюе – це приваблива страва для відвідувачів, яка передається з покоління в покоління. Фото: Д.Х.

Відповідно, Рішенням № 2203/QD-BVHTTDL Міністра культури, спорту та туризму народні знання Бун Бо Хюе включено до Списку національної нематеріальної культурної спадщини в категорії «Народні знання».

Це гідне визнання історичної, культурної, художньої та економічної цінності типової страви, пронизаної ідентичністю стародавньої столиці.

Бун бо Хюе — це не лише відома страва на національному та міжнародному рівнях, але й уособлення сотень років народних знань, що передаються з покоління в покоління; вони глибоко відображають душу, спосіб життя та кулінарну культуру народу Хюе.

Зокрема, ця страва тісно пов'язана з релігійним життям, громадською діяльністю та традиційними ремісничими селами, такими як вермішельне село Ван Ку, вермішельне село та село тістечок О Са...

У 2014 році відомий кулінар Ентоні Буден представив суп Бун Бо Хюе на американському телеканалі CNN як «найчудовіший суп, який я коли-небудь куштував». У 2016 році Бун Бо Хюе був включений до списку 100 найцінніших азійських страв за версією Asia Record Organization.

У 2023 році міжнародний кулінарний веб-сайт Taste Atlas поставив Хюе на 28-е місце зі 100 міст із найкращою їжею у світі; у якому Бун Бо Хюе вважається «стравою, яку обов’язково потрібно спробувати в Хюе, якщо ви сюди приїжджаєте».

Багато кулінарних експертів кажуть, що Бун Бо Хюе – це страва, яку обов'язково потрібно спробувати під час відвідування Хюе.

Крізь численні історичні злети та падіння, народні знання про приготування Бун Бо Хюе зберігалися та поширювалися громадою, особливо завдяки внеску кулінарних майстрів, таких як: майстри Май Тхі Тра, Хоанг Тхі Нху Хюй, Тон Ну Тхі Ха, Фан Тон Зіа Хіен...

За словами пана Фан Тхань Хая, директора Департаменту культури, спорту та туризму міста Хюе, реєстрація спадщини не лише підтверджує цінність кулінарної культури Хюе, але й створює правову основу та важливу мотивацію для місцевої громади продовжувати сприяти збереженню, просуванню та розвитку цінностей спадщини в рамках стратегії розвитку культурної індустрії, сприяючи розвитку туризму, місцевої економіки та культури.

«Це також важливий крок на шляху до перетворення Хюе на креативне місто ЮНЕСКО в кулінарній галузі», – наголосив пан Фан Тхань Хай.

Найближчим часом Департамент культури, спорту та туризму координуватиме свою діяльність з департаментами, відділеннями, ремісниками та громадою, щоб продовжувати проводити заходи з навчання, шанування та популяризації спадщини, сприяючи поширенню цінності народних знань про Бун Бо Хюе серед громадськості в країні та за кордоном, щоб ця страва була не лише гордістю жителів Хюе, але й символом в'єтнамської культури на міжнародній арені.

З цієї нагоди Міністр культури, спорту та туризму також видав Рішення № 2293/QD-BVHTTDL про реєстрацію фестивалю Бхуої Харо Томе – нового свята рису етнічної групи Ко Ту в комунах Нам Донг, Лонг Куанг та Кхе Тре (місто Хюе) як Національної нематеріальної культурної спадщини, що належить до категорії традиційних фестивалів, соціальних звичаїв та вірувань.

Старійшини села Нам Донг виконують ритуали в Бхуої Харо Томе - Нове свято рису. Фото: С. ТХУЙ

Нове свято рису — це типовий сільськогосподарський ритуал, що відображає тісний зв'язок між людьми, природою та богами в культурному житті етнічної групи Ко Ту.

Фестиваль зазвичай відбувається після кожного сезону збору врожаю, і його метою є подяка богам, особливо богу рису Зянг Харо, за те, що він дарував селу щедрий урожай, мирне та процвітаюче життя.

Фестиваль, що зберігається та передається з покоління в покоління, є характерною рисою традиційного циклу вирощування рису народу Ко Ту, а також важливою нагодою для громади зібратися, розважитися та зміцнити солідарність.

Включення Нового фестивалю рису до Національного списку нематеріальної культурної спадщини сприятиме поширенню унікальної культурної спадщини етнічної меншини Ко Ту в районі Нам Донг (старому) – краю, багатому на традиції, що відіграє важливу роль у культурній ідентичності гірських районів Хюе.

Джерело: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html