РИНОК TET: У центрі уваги місцеві продукти.

Окрім святкування Тет (Місячного Нового року), люди також обирають подарунки на Тет, виготовлені з чистих, простежуваних продуктів. Місцеві товари набирають популярності, що призводить до зростання попиту та конкуренції за якість у пік сезону.

Смак дому в подарунках Tet.

У сільській місцевості Мієн Тху темп життя в останні дні року, здається, пришвидшується. З самого світанку багато маленьких кухонь вже вирують роботою. Жінки зайняті варінням варення, сушінням продуктів, випіканням цукерок і тістечок... щоб мати змогу доставити їх клієнтам на Тет (місячний Новий рік). На фабриці бананових цукерок Нят Хао в комуні Вінь Тхуан родина пана Нгуєн Ван Міня майже постійно зайнята. Партії ароматних бананових цукерок безперервно виходять з печі, потім ретельно нарізаються, упаковуються та маркуються для доставки клієнтам. За словами пана Міня, хоча є обладнання, яке допомагає, на багатьох етапах все ще зберігаються традиційні методи для забезпечення смаку. «Це важка робота, але вона дуже приємна. Місцеві делікатеси зараз популярніші; ми продаємо все, що виробляємо», – сказав пан Мінь.

Сушені креветки та сушена риба, що походять з районів вирощування рису та креветок регіону М'єт Тхо, є популярним вибором серед споживачів. Фото: PHAM HIEU

У компанії BiBo Rice Cake Company Limited у комуні Вінь Фонг вирує активність, працівники безперервно пакують тисячі рисових коржів для обслуговування ринку Тет. Пан Труонг Кім Бі, директор BiBo Rice Cake Company Limited, розповів, що компанія має багато лінійок продукції, таких як: фіолетові рисові коржики з соусом «пташине гніздо»; чорні клейкі рисові коржики; червоні рисові коржики; фірмові рисові коржики ST; фірмові коричневі рисові коржики ST… «Після приготування рисові коржики змішують із солодовим цукром, коричневим цукром, кешью, смаженим насінням кунжуту з їх шкаралупою та імбиром У Мінь, що робить їх дуже ароматними та смачними. Особливо те, що рис, який використовується для приготування рисових коржів, – це чистий рис ST25, вирощений на місцевих угіддях для вирощування креветок. Це не лише важливий подарунок із сільської місцевості на Тет, але й викликає прекрасні дитячі спогади», – поділився пан Бі.

Пан Фам Ван Нхо, директор кооперативу Тхань Тхань у комуні Вінь Бінь, сказав: «Хоча ми проактивно забезпечили постачання свіжих креветок, нашому підприємству все ще не вистачає близько 1 тонни сушених креветок для своєчасної доставки клієнтам. Наші сушені креветки доступні майже по всій країні, тому обсяг споживання цього свята Тет досить великий».

Пані Нгуєн Туї Ан, мешканка району Ратьзя, поділилася: «Подарунки з сільської місцевості — це не лише спосіб дарувати та отримувати, а й спосіб згадати наше коріння, прості, але теплі та змістовні свята Тет. Замість того, щоб вибирати імпортні торти та вина як подарунки, як раніше, цього року я надаю перевагу виробам ручної роботи з натурального походження з сільської місцевості. Ці подарунки не лише практичні, але й несуть у собі спогади дитинства, прості, але багаті на емоції».

Простий, але популярний.

На відміну від минулого, місцеві продукти більше не вважаються звичайним товаром. Багато продуктів стали пріоритетним вибором у подарункових кошиках Tet. За словами пана Фам Ван Нхо, кількість замовлень цього року зросла приблизно на 20-30% порівняно з минулим роком. «Споживачі віддають перевагу місцевим продуктам, тому що вони знайомі зі смаком і почуваються в безпеці. Продукти здебільшого висушені на сонці природним шляхом, з невеликою кількістю консервантів, тому вони зберігають свою характерну солодкість», – поділився пан Нхо.

Пані Ле Тхі Кім Тхоа, директорка сільськогосподарського сервісного кооперативу Х'єу Пхат у комуні Вінь Фонг, сказала: «Ми постачаємо на ринок Тет 2-3 тонни сушеної риби-змеєголовки, смугастого сома та креветкової пасти. Інгредієнти закуповуються безпосередньо у фермерських креветкових ферм, що гарантує свіжість та якість без використання консервантів, що робить їх популярними серед покупців».

Окрім роздрібного продажу місцевим покупцям, багато закладів також упаковують подарунки в комбо-кошики для мешканців міст, трудових мігрантів або як подарунки для родичів. Ці подарункові кошики, хоч і прості, ретельно упаковані та супроводжуються щирими новорічними привітаннями. За словами виробників, привабливість цих традиційних подарунків також полягає в історії кожного виробу, старанних руках фермерів та традиційних ремеслах, що зберігаються з покоління в покоління.

Власники малого бізнесу в комерційному центрі Rach Gia, районі Rach Gia, стверджують, що загальна купівельна спроможність цього року дещо нижча, ніж минулого року, через економічний вплив. Однак сектор сушених товарів все ще підтримує стабільну клієнтську базу завдяки виконанню багатьох критеріїв, таких як гнучке ціноутворення, легкість транспортування, тривалий термін зберігання та придатність як подарунки на Тет в умовах скорочення витрат людей.

ФАМ ХІЄУ

Джерело: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html