Смачний рибний соус Лань

Пані Нгуєн Тхі Лань безпосередньо закуповує сировину на рибному ринку Ан Луонг для виробництва рибного соусу. Фото: PV

Як один з найстаріших традиційних брендів рибних соусів, рибний соус Lành дедалі більше завойовує довіру покупців.

Пані Нгуєн Тхі Лань, власниця заводу з виробництва рибного соусу в Лань, розповіла, що для досягнення чудового смаку свого рибного соусу на заводі використовується сировина, отримана з різних видів морської риби, придбаної в естуарії Куа Дай, з річним виробництвом 70 тонн.

Процес виробництва рибного соусу є повністю традиційним та ручним, суворо дотримуючись усіх етапів, від вибору сировини до маринування, ферментації, дистиляції та перевірки вмісту білка.

Пані Лань сказала, що, маючи багаторічний досвід, компанія Lanh використовує чорні та білі анчоуси для досягнення найвищих стандартів якості та поживності. Рибу виловлюють у відповідний сезон, коли вона зріла та пухка, щоб отримати рибний соус з найвищим вмістом білка. Свіжі анчоуси після вилову змішують із сіллю у співвідношенні 3:1. Цей золотий перетин також є секретом створення ароматного та смачного рибного соусу.

Рибний соус Лань готується повністю вручну. Фото: PV

«З часом рибний соус Lành став популярним вибором серед клієнтів завдяки своєму насиченому смаку, звичному елементу щоденних страв».

Крім того, обираючи рибний соус Lanh, покупці матимуть багато чудових варіантів, оскільки серед видатних продуктів бренду є чистий рибний соус, соус чилі, паста з креветок, ферментована паста з креветок, рибна паста, паста з анчоусів тощо.

«Зокрема, протягом минулого періоду, завдяки постійному покращенню якості та вартості продукції, рибний соус Lanh був визнаний таким, що досяг 3-зіркового стандарту OCOP, і прагне отримати 4-зірковий OCOP на провінційному рівні», – поділилася пані Lanh.

Прогнозується, що у 2024 році підприємство поставить на ринок приблизно 250 000 літрів рибного соусу, що принесе понад 2 мільярди донгів. Фото: PV

За словами пані Лань, очікується, що у 2024 році підприємство поставить на ринок приблизно 250 000 літрів рибного соусу, що принесе понад 2 мільярди донгів. У майбутньому підприємство зосередиться на вдосконаленні дизайну та упаковки, щоб зробити продукт більш привабливим для споживачів.

Водночас ми продовжуватимемо брати участь у виставках та ярмарках для просування нашої продукції, побудови процесів контролю якості та стимулювання розвитку електронної комерції.

З іншого боку, об'єкт також зосереджений на розробці програмного забезпечення для управління, етикеток для боротьби з підробками, інноваціях виробничих ліній та застосуванні науки і технологій у виробництві для підвищення продуктивності, якості та цінності, відповідності стандартам і виведення традиційних продуктів на новий рівень, прагнучи розширити внутрішній та міжнародний ринки…

Джерело: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html