Замінники рису для людей з діабетом

GĐXH - Щоб замінити рис, діабетикам слід вибирати цільнозернові продукти, овочі, особливо продукти з високим вмістом клітковини та низьким вмістом цукру, деталі будуть наведені в наступній статті.

Діабетикам можна замінити білий рис вівсянкою.

Овес – це цільне зерно, багате на клітковину, а також на необхідні мінерали, такі як магній, калій, кальцій, фосфор, цинк і залізо. Овес не тільки поживний і допомагає людям відчувати ситість протягом тривалого часу, але й може забезпечити певні переваги для людей з діабетом 2 типу.

Американська діабетична асоціація (ADA) рекомендує людям з діабетом вибирати вівсянку замість білого рису у своєму щоденному раціоні.

Діабетикам можна використовувати вівсянку замість рису.

Вівсянка містить бета-глюкан (ß-глюкан) – розчинну клітковину, яка уповільнює спорожнення шлунка, зв’язується з цукром і холестерином, тим самим уповільнюючи всмоктування цукру в кров, допомагаючи запобігти різкому підвищенню рівня цукру в крові під час їжі, а також зменшуючи всмоктування холестерину, який є шкідливим жиром. Оскільки овес перетравлюється та метаболізується повільніше, при вживанні вівса рівень цукру в крові підвищується менше.

Корисні продукти для діабетиків

Дієтолог Гаріма Гоял з клініки дієти Garima (Індія) ділиться зміною раціону, яка дуже ефективна при діабеті. Тому для діабетиків наступні сирі продукти можуть бути корисними з багатьох причин. Вони допомагають уникати оброблених продуктів, уникати нездорової їжі, можуть допомогти у схудненні. Допомагають уникати всіх видів цукру та консервантів, які можуть спричинити різке підвищення рівня цукру в крові.

Броколі

Броколі має низький глікемічний індекс та харчове навантаження. Крім того, вміст клітковини в цьому продукті також відносно високий (близько 2,6 г клітковини / 100 г броколі).

Капуста

Цей овоч має низький вміст вуглеводів (близько 6 г/100 г капусти); з яких до 50% припадає на клітковину, і майже не містить цукру.

Тому діабетики можуть безпечно споживати 200-300 г капусти за один прийом їжі, не турбуючись про швидке підвищення рівня цукру в крові та погіршення захворювання.

Кабачки

Кабачки мають відносно низький вміст крохмалю (3,1 г крохмалю/100 г кабачків), тому вживання кабачків може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові у діабетиків.

Кабачки – це продукт, який містить багато вітаміну С.

Крім того, цей продукт також є багатим джерелом вітаміну С – поживної речовини, яка, як було доведено, допомагає регулювати рівень цукру в крові після їжі та ефективно підтримує контроль над цим показником.

Локшина з кабачків

В середньому, 100 г гарбузової локшини містять лише близько 7 г вуглеводів. З них клітковина становить 1,5 г.

Крім того, цей продукт харчування також забезпечує близько 10% добової потреби в калії – мінералі, який може захистити нирки та серцево-судинну систему від ускладнень діабету 2 типу.

Морква

В середньому, 100 г моркви можуть містити до 2,8 г клітковини, що становить близько 10% рекомендованої добової норми клітковини, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові та обмежувати надмірне засвоєння жирів.

Крім того, цей продукт також містить багато поживних речовин, таких як калій, вітамін С, К, фолат (вітамін В9), які допомагають підтримувати процес травлення та покращують резистентність до інсуліну у людей з діабетом 2 типу.

Вермішель, локшина

Весь вміст вуглеводів у вермішелі/локшині знаходиться у формі клітковини; тому і глікемічний індекс, і глікемічне навантаження цього продукту дорівнюють нулю.

Бун нуа, мі нуа, фо нуа.

Кіноа

Завдяки низькому глікемічному індексу та глікемічному навантаженню, вживання кіноа замість рису може допомогти діабетикам підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Зокрема, після приготування глікемічний індекс кіноа може знизитися до 35, а глікемічна навантаження становить лише 7,3.

Крім того, високий вміст клітковини та магнію в цьому продукті також допомагає контролювати рівень цукру в крові, що допомагає знизити ризик розвитку небезпечних ускладнень, таких як ниркова недостатність, серцева недостатність та пошкодження нервів через високий рівень цукру в крові.

Сочевиця

Окрім стабілізації рівня цукру в крові, сочевиця також є багатим джерелом клітковини та білка. Ці поживні речовини відіграють важливу роль у відновленні внутрішніх пошкоджень, підтримці травлення та зміцненні імунної системи.

Окрім стабілізації рівня цукру в крові, сочевиця також є багатим джерелом клітковини та білка.

Горох

Окрім низького глікемічного індексу та харчового навантаження, цей продукт є багатим джерелом клітковини та фолієвої кислоти.

Клітковина допомагає підтримувати травну систему та контролювати рівень цукру в крові, тоді як фолат, як було показано, позитивно впливає на резистентність до інсуліну.

Таро

Таро є багатим джерелом вітаміну А, вітаміну С, вітаміну В6, марганцю та калію. Ці поживні речовини можуть підтримувати загальний стан здоров'я та сприяти контролю рівня цукру в крові у людей з діабетом.

Таким чином, вживання таро замість рису може допомогти пацієнтам підтримувати рівень цукру в крові та покращити загальний стан здоров'я.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm