Тьєн Фуок під час сезону бананового листя

Місцеві жителі збирають бананове листя наприкінці року. Фото: THUY HIEN

У дні, що передують Тет (місячному Новому році), банановий ринок Тянь Кьї (район Тянь Фхуок) стає жвавим. Люди з нетерпінням готуються до Тет, купуючи в'язки бананів для підношень, бананові квіти для вживання в їжу та бананове листя для загортання тортів. Період приблизно з 24-го по 27-е число (за місячним календарем) – це піковий час для «полювання» на бананове листя.

Пані Нгуєн Тхі Ле (район Ан Сон, місто Там Кьї), яка продає бананове листя на банановому ринку Тьєн Кьї вже понад десять років, поділилася: «Щороку в цей час банановий ринок переповнений життям. Продавці з усього району Тьєн Фхуок, таких як Тьєн Хіеп, Тьєн Сон, Тьєн Лань, Тьєн Кань, Тьєн Чау та Тра Мі… стікаються на банановий ринок, щоб придбати листя. Оптові та роздрібні покупці з міста Там Кьї та міста Дананг також приїжджають на цей банановий ринок, щоб купити листя. Але цього року покупців менше, і продажі набагато повільніші, ніж у попередні роки».

Пані Ле щодня забезпечуючи 1-2 центнери бананового листя для загортання тортів, сказала, що люди готують і їдять менше тортів через економічні труднощі. Кількість продавців також дещо зменшилася, оскільки дохід від бананового листя не є високим або стабільним, а продажі переважно обмежуються останніми днями року. Пані Ле планує знизити ціну.

Пані Ной розкладає бананове листя, щоб загорнути спринг-роли для клієнтів. Фото: THÚY HIỀN

Так само пані Тран Тхі Но (район Хоа Хионг, місто Там Кьї), яка продає бананове листя на банановому ринку Тьєн Кьї вже майже 30 років, також зазначила: «Здається, тут гамірно, але цього року ринок бананового листя досить нестабільний. Хоча ціна на бананове листя не змінилася, замовлень значно менше. Цього року погода несприятлива, тому багато бананового листя також зіпсувалося».

За словами продавців бананового листя, ціна коливається від 12 000 до 20 000 донгів/кг (залежно від потреб клієнта). Однак, протягом вегетаційного періоду бананів, тривалі періоди інтенсивного сонячного світла призводять до сильного висихання листя. Ближче до кінця року безперервні холодні дощі унеможливлюють порятунок бананового листя. Тому кількість та якість бананового листя, що використовується для загортання тортів та приготування спринг-ролів, зменшуються.

[ ВІДЕО ] - Ринок бананового листя під час Тет (В'єтнамського Нового року)

Багато бананового листя пані К'єу зів'яло. Фото: ТУЙ ХІЄН

Відвідуючи величезну бананову плантацію пані Нгуєн Тхі Тхуй К'єу (комуна Тьєн Кань), можна чітко побачити стан бананового листя на кожному листку. «Спочатку багато бананового листя висихали та згорали, а наприкінці року безперервні дощі та вітер призвели до того, що листя рвалося та пошкоджувалося. Дохід менший, але це краще, ніж нічого. Окрім доходу від бананового листя, квіти банана також забезпечують стабільний дохід, достатньо грошей для покупок у магазині Tet», – сказала пані К'єу.

Тим часом на бананових плантаціях, розкиданих по зеленому лісі пані Нгуєн Тхі Хієн (комуна Тьєн Лань), також настав сезон збору врожаю. Чотири члени родини пані Хієн разом збирають листя, зрізають кожен банановий листок, а потім збирають їх, щоб відвезти на міський ринок на продаж.

Бананова плантація пані Хієн готова до збору врожаю. Фото: ТУЇ ХІЄН

«Користуючись часом, коли люди зайняті пакуванням тортів та весняних роликів, я збираю листя на продаж. Щороку моя сім'я заробляє майже десять мільйонів донгів на банановому листі. Але цього року, ймовірно, буде лише кілька мільйонів донгів, бо багато листя пошкоджено. Я сподіваюся, що наступного року погода буде сприятливою, і що небеса принесуть удачу, щоб не лише бананове листя, а й фруктові дерева в нашому дворі проросли та добре росли», – сказала пані Хієн.

Дух Тет (в'єтнамського місячного Нового року) пронизує кожен банановий листок. Фото: THUY HIEN

Багато сезонів Тет минули, але ніщо не може замінити характерний аромат бананового листя, переплетеного зі свіжоприготованим клейким рисом, машем та жирною свининою… а потім варяться понад десять годин на потріскуючому вогні, створюючи насичений та щирий смак Тет. Бананове листя може бути не рідкісним чи розкішним, але воно символізує дім, джерело доходу для багатьох домогосподарств наприкінці року. Тепер починається черговий сезон бананового листя…

Джерело: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html