Суть села Ван Ку

Ван Ку — це село, розташоване на берегах річки Бо, відоме своїм традиційним ремеслом вермішелі, яке має довгу історію, що охоплює сотні років, добре відоме в місті Хюе , досі збережене та розвинене. Це також єдине місце в Центральному В'єтнамі, де 22-го дня першого місяця за місячним календарем проводиться церемонія вшанування святого покровителя цього ремесла, Ба Буна.

Ремесло виготовлення рисової локшини у Ван Ку — це не лише засіб до існування, а й самобутня культурна особливість місцевого населення. Кожна нитка локшини — це не лише поєднання рису, води та вмілих рук ремісників, а й гордість і повага поколінь до ремесла предків.

Ремесло виготовлення вермішелі у Ван Ку визнано національною нематеріальною культурною спадщиною. Фото: Д.Х.

Для мешканців Ван Ку рисова локшина є невід'ємною частиною душі села, уособлюючи їхні спогади та культурну ідентичність. Завдяки їхній відданості та значному внеску в розвиток традиційних ремесел і традиційної промисловості села, у 2014 році село рисової локшини Ван Ку було визнано «селом традиційних ремесел» провінції Тхуа Тхієн Хюе (нині місто Хюе).

Готову рисову локшину Ван Ку селяни та покупці розповсюджують по ринках, у закусочних та ресторанах по всьому місту Хюе, що робить її частиною відомого бренду «Хюе з яловичою локшиною».

Те, що робить рисову локшину джерелом гордості для села, а потім і для традиційного ремісничого села, такого як сьогодні Ван Ку, - це якість рисової локшини Ван Ку, яка стала синонімом особливих делікатесів Хюе; а також старанність і наполеглива праця поколінь жителів села Ван Ку, що є ключовим інгредієнтом унікального кулінарного скарбу Хюе.

За словами доктора Фан Тхань Хая, директора Департаменту культури та спорту міста Хюе, ремесло виготовлення вермішелі Ван Ку відображає місцеву ідентичність, кулінарну традицію, що передається з покоління в покоління. Традиційні вироби з вермішелі – це не лише суто економічні товари, а й мають творчі та художні якості, що відображають звичаї, традиції та вірування громад Ван Ку.
«Окрім економічної цінності, вермішель Ван Ку також несе в собі духовні цінності ремесла виготовлення вермішелі, тісно пов’язані з життям мешканців, сільським ландшафтом, середовищем проживання, а також системами цінностей і норм, способом життя, звичаями, святами та ритуалами на честь богині вермішелі, створюючи «живий музей» культурних традицій», – сказав пан Хай.

Пан До Нгок Ан, заступник голови Народного комітету міста Хийонг Тра, зазначив, що визнання вермішельництва Ван Ку національною нематеріальною культурною спадщиною не лише шанує традиційне ремесло, а й визнає культурні цінності цього регіону. Це честь і відповідальність розвивати вермішельне ремесло, адаптуючись до сучасного життя, зберігаючи при цьому його традиційні цінності.

У найближчому майбутньому місцева влада та мешканці села Ван Ку продовжуватимуть співпрацювати над збереженням та поєднанням традицій і творчості, зберігаючи культурну ідентичність, розвиваючи громадський туризм; тісно координуючи дії між урядом, громадою та туристами, де люди будуть головними учасниками розвитку громадського туризму.

«Збереження та розвиток культурної спадщини традиційних ремісничих сіл — це не лише відповідальність ремісників, а й колективні зусилля всієї громади. Коли кожен ремісничий виріб цінується, а кожна екскурсія селом організовується, саме так ми робимо внесок у збереження та поширення прекрасних культурних цінностей нашої нації», — підтвердив пан Ан.

За даними Народного комітету комуни Хийонг Тоан, у селі Ван Ку наразі налічується близько 100 домогосподарств, які виробляють вермішель, з понад 300 штатними працівниками, а також значна їх кількість, що займається постачанням сировини та продажем продукції. Наразі село Ван Ку виробляє 25-28 тонн вермішелі на день. Під час свят та Тет (Місячного Нового року) виробництво може подвоїтися, або навіть потроїтися, або почетверитися.

"

19 лютого в селі Ван Ку - Нам Тхань (комуна Хыонг Тоан, місто Хыонг Тра, місто Хюе) відбулася церемонія з нагородження ремеслом виготовлення вермішелі Ван Ку званням Національної нематеріальної культурної спадщини. До цього, 10 грудня 2024 року, Міністр культури, спорту та туризму видав Рішення про включення традиційного ремесла "виготовлення вермішелі Ван Ку" до Національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Джерело: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html