Квінтесенція неба і землі Сюань Ван

Хурма «Сюань Ван» – це не лише солодкий плід осені, але й кристалізація квінтесенції неба та землі, поєднана з пристрастю та прагненням фермерів досягати більшого. Саме це створює неповторний смак, що несе душу сільської місцевості, роблячи продукт відомим брендом.

Пан Трієу Ван Туєн (ліворуч), директор сільськогосподарського та лісового кооперативу «Сюань Ван», супроводжує фермерів на шляху створення бренду хурми.

З солодких плодів домашнього саду

Понад півстоліття тому хлопець на ім'я Хуа Ван Ту з села До Тхуонг 3 комуни Суан Ван (якому зараз понад 60 років) отримав запрошення від знайомого з комуни насолодитися особливою маринованою хурмою. Зачарований неповторним смаком маринованої хурми, він одразу попросив принести додому саджанець і посадити його в саду у батька. Тепер перше дерево хурми стало стародавнім деревом, що затіняє віки.

Пан Ту згадує: «Тоді в саду було лише одне дерево хурми, мариновані плоди були хрусткими та солодкими, ми, діти, дуже їх любили, але нам ніколи не вистачало, щоб поділитися. Саме тому, коли я одружився, я обговорив з батьком перетворення неефективних угідь для вирощування бамбука та пальм на вирощування хурми, щоб мати особливі плоди для наших дітей та онуків і мати більше доходу». З того поворотного моменту і дотепер родина пана Ту володіє понад 2 гектарами хурми, з врожайністю 5-6 тонн/га та ціною продажу 20-30 тисяч донгів/кг, що у багато разів вище, ніж у попереднього врожаю.

Історія стартапу пана Ту стала джерелом натхнення для сімей сміливо змінювати структуру своїх посівів, широко поширюючи рух за вирощування троянд. Багато домогосподарств, такі як родина пана Нгуєн Хуу Хао (село 1), пані Ма Тхі Мінх (село 2), пані Тран Тхі Тхоа (село 3) або родина пана Нгуєн Ван Кіема (село 4), Лук Мінь Фунг (село 5) ... також присвятили все своє життя збереженню кожного місцевого трояндового дерева, ніби зберігаючи скарб своєї батьківщини.

Завдяки родючому ґрунту, м’якому клімату, наполегливості та відданості фермерів, хурма сорту Сюань Ван стала сприятливим місцем для вкорінення, цвітіння та плодоношення хурмових дерев. Також, поєднуючи в собі квінтесенцію неба, землі та людських зусиль, хурма сорту Сюань Ван має свої особливості: видовжені плоди, помітні з 3-4 вертикальними борозенками, що йдуть від стебла вниз по тілу, помірного розміру, в середньому 15-25 плодів/кг. Зокрема, плід повністю без кісточок, при розрізі м’якоть чітко видно розетку з 8-12 збалансованих пелюсток, створюючи неповторну красу, схожу на маленькі, гарні квіти.

Під час збору врожаю зелена шкірка хурми вкрита мерехтливим жовтим кольором, ніби вкрита шаром осіннього сонця, що ще більше підкреслює привабливість хурми Сюань Ван. Пані Ма Тхі Мінь з села №1 поділилася: «Після збору хурму миють, замочують у воді безперервно протягом 3 днів і 2 ночей, і воду необхідно регулярно міняти, щоб позбутися терпкості. У всьому процесі використовується лише чиста вода, без додавання будь-яких хімікатів». Пан Хоанг Тьєн Дат (місто Ханой ) зазначив: «Насолоджуючись хурмою Сюань Ван, я чітко відчуваю солодкий смак, змішаний з хрусткістю та ніжним ароматом. Це не лише смачний фрукт, а й досвід корінної культури, що поєднує міське життя з сільською, ніжною душею сільської місцевості».

Хурма сорту Сюань Ван — це не лише дар природи, але й цінне джерело поживних речовин для здоров'я. Багато наукових досліджень підтвердили: кожна хурма містить гармонійне поєднання природної солодкості та необхідних поживних речовин, таких як: цукор, вітамін С, калій, фосфор, залізо... і, що особливо важливо, не містить холестерину та жирів, що дуже корисно для серця та імунної системи.

Продукт OCOP, вимочена хурма Xuan Van, - це кристалізація неба і землі та зусилля фермерів.

До відомого бренду

Згідно з політикою місцевого партійного комітету та уряду, у 2004 році було створено сільськогосподарський та лісовий кооператив «Сюань Ван», що стало поворотним моментом у новому розвитку вирощування хурми. Замість фрагментованого виробництва, кооператив організував виробничі зв'язки з домогосподарствами, створивши сировинну зону площею понад 60 гектарів. Кооператив не лише надає технічне керівництво, постачає ресурси та споживає продукцію, допомагає людям почуватися безпечно у сільському господарстві, але й підтверджує свою роль «локомотива» в управлінні якістю та створенні бренду. Саме ця «підтримка» крок за кроком вивела мочену хурму «Сюань Ван» з присадибних ділянок, позиціонуючи бренд на карті в'єтнамської сільськогосподарської продукції.

Згідно з даними, у 2018 році продукт кооперативу Hong Ngam Xuan Van отримав колективний сертифікат на торговельну марку від Департаменту інтелектуальної власності ( Міністерства науки і технологій ); у 2023 році він був визнаний 3-зірковим OCOP на провінційному рівні. Якщо колективна торгова марка допоможе Hong Ngam Xuan Van захистити свою назву, уникаючи змішування товарів низької якості, то OCOP стане «паспортом» для виходу місцевого спеціалізованого продукту на великий ринок. За словами пана Трієу Ван Туєна, директора сільськогосподарського та лісового кооперативу Xuan Van: «Підрозділ завершив реєстраційне досьє для класифікації продукту OCOP у 2025 році з метою підвищення рейтингу з 3 до 4 зірок». Це не лише прагнення до покращення бренду, але й стратегічний крок для Hong Ngam Xuan Van, щоб продовжувати утверджувати свої позиції, престиж та репутацію на ринку.

У комуні Сюань Ван зараз вирощується понад 65 гектарів хурми із середньою врожайністю 5 тонн/га, що приносить економічну цінність понад 8 мільярдів донгів на рік. Голова Народного комітету комуни Сюань Ван Ха Мань Лінь сказав: «Хурма стала ключовою культурою, тісно пов’язаною із засобами до існування та життям людей. Наразі, окрім підвищення зіркового рейтингу OCOP, комуна прагне створити географічне зазначення для хурми Сюань Ван, пов’язане з розвитком садового туризму. Тим самим створюються конкурентні переваги, підвищується вартість сільськогосподарської продукції, що сприяє сталому розвитку місцевої економіки».

Щороку в серпні за місячним календарем у комуні Суань Ван вирує життя, коли торговці звідусіль приїжджають купувати хурму. Хурма з Суань Ван не тільки дуже споживається в провінції, але й представлена ​​в багатьох великих містах, таких як Ханой, Хайфон, Хошимін..., а також на платформах електронної комерції, системі чистої їжі Ханоя (EcoFood). Пан Трієу Ван Туєн, директор сільськогосподарського та лісового кооперативу Суань Ван, сказав: «Щороку через EcoFood споживається 1-2 тонни продукції за ціною продажу 35-40 тисяч донгів/кг, що не лише забезпечує стабільне джерело доходу для людей, але й підтверджує привабливість та репутацію бренду хурми Суань Ван на ринку».

Коли осіннє сонце золотистим світлом розливається по схилах пагорбів комуни Сюань Ван, кожне гроно хурми стає яскравішим і сповненим життєвої сили. Дрібні ягідки хурми стають дарами, що несуть квінтесенцію неба і землі та любов народу Сюань Ван до всіх куточків країни.

Ту Фуонг

Джерело: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/