Суть природи в Суан Ван

Маринована хурма «Сюань Ван» – це більше, ніж просто солодкий осінній фрукт, це кульмінація найкращих елементів природи, поєднаних із відданістю та прагненнями фермерів. Саме це створює її неповторний смак, що несе душу сільської місцевості, що робить продукт відомим брендом.

Пан Трієу Ван Туєн (ліворуч), директор сільськогосподарського та лісового кооперативу «Сюань Ван», супроводжує фермерів у їхній подорожі до створення бренду маринованої хурми.

З солодких плодів нашого домашнього саду

Понад півстоліття тому молодий Хуа Ван Ту з села До Тхуонг 3 комуни Суан Ван (якому зараз понад 60 років) отримав запрошення від знайомого з комуни скуштувати місцеву страву – мариновану хурму. Зачарований унікальним смаком, він попросив саджанець, щоб взяти його додому, а батько посадив його в саду. Сьогодні це перше дерево хурми виросло в стародавнє дерево, яке з часом відкидає свою тінь.

Пан Ту згадував: «Тоді в саду було лише одне дерево хурми. Плоди були хрусткими та солодкими, і ми, діти, їх любили, але їх ніколи не було достатньо, щоб поділитися. Ось чому, коли я одружився, я обговорив з батьком ідею перетворення менш продуктивних бамбукових та пальмових плантацій на вирощування хурми, щоб ми могли мати особливі фрукти для наших дітей та онуків, а також отримувати додатковий дохід». З того поворотного моменту родина пана Ту зараз володіє понад 2 гектарами хурми, що дає 5-6 тонн з гектара, з ціною продажу 20-30 тисяч донгів за кілограм, що у багато разів вище, ніж їхній попередній урожай.

Підприємницька історія пана Ту стала натхненням для сімей сміливо змінювати структуру своїх врожаїв, широко поширюючи рух за вирощування троянд. Багато домогосподарств, такі як родини пана Нгуєн Хуу Хао (село 1), пані Ма Тхі Мінх (село 2), пані Тран Тхі Тхоа (село 3), пана Нгуєн Ван Кіема (село 4) та Лука Мінь Фунга (село 5), присвятили своє життя збереженню кожного місцевого куща троянди, ніби це скарб їхньої батьківщини.

Завдяки родючому ґрунту, м’якому клімату, наполегливості та відданості фермерів, хурма Сюань Ван стала благословенною землею для вкорінення, цвітіння та плодоношення хурмових дерев. Поєднуючи в собі сутність природи та людські зусилля, хурма Сюань Ван має унікальні характеристики: плід видовженої форми, відрізняється 3-4 вертикальними борозенками, що йдуть від стебла вниз по тілу, та помірного розміру, в середньому 15-25 плодів на кілограм. Примітно, що плід повністю без кісточок, а при поперечному розрізі м’якоть чітко демонструє розеткову форму з 8-12 симетричними пелюстками, створюючи неповторну красу, схожу на ніжні маленькі квіточки.

До часу збору врожаю зелена шкірка хурми набуває мерехтливого золотистого відтінку, ніби її заливає осіннє сонце, що ще більше підкреслює привабливість хурми з Сюань Ван. Пані Ма Тхі Мінь з «Гамлета 1» поділилася: «Після збору врожаю хурму промивають і замочують у воді протягом 3 днів і 2 ночей, часто міняючи воду, щоб позбутися терпкості. У всьому процесі використовується лише чиста вода, без додавання будь-яких хімікатів». Пан Хоанг Тьєн Дат ( Ханой ) зазначив: «Насолоджуючись маринованою хурмою з Сюань Ван, я чітко відчуваю солодкий і освіжаючий смак у поєднанні з хрусткою текстурою та ніжним ароматом. Це не лише смачний фрукт, а й місцевий культурний досвід, що поєднує міське життя з простим, щирим духом сільської місцевості».

Хурма сорту Сюань Ван — це не просто дар природи, а цінне джерело поживних речовин для здоров'я. Численні наукові дослідження підтвердили, що кожна хурма містить гармонійне поєднання природної солодкості та необхідних поживних речовин, таких як цукор, вітамін С, калій, фосфор, залізо… і, що важливо, не містить холестерину та жирів, що робить її дуже корисною для серцево-судинної системи та імунної системи.

Продукт OCOP, маринована хурма Xuan Van, є кульмінацією щедрості природи та наполегливої ​​праці фермерів.

Відвідайте відомий бренд.

Відповідно до директив місцевого партійного комітету та уряду, у 2004 році було створено сільськогосподарський та лісовий кооператив «Сюань Ван», що стало поворотним моментом у розвитку вирощування хурми. Замість фрагментованого виробництва кооператив організував виробничі зв'язки з домогосподарствами, створивши сировинну зону площею понад 60 гектарів. Окрім надання технічної допомоги, постачання ресурсів та гарантування закупівлі продукції, забезпечуючи фермерам спокій під час вирощування, кооператив також підтвердив свою провідну роль в управлінні якістю та створенні бренду. Цей «фундамент» поступово виніс мариновану хурму «Сюань Ван» за межі місцевих ферм, утвердивши свій бренд на карті сільського господарства В'єтнаму.

Згідно з даними, у 2018 році маринована хурма «Сюань Ван», продукт кооперативу отримав колективний сертифікат на товарний знак від Управління інтелектуальної власності ( Міністерство науки і технологій ); у 2023 році його було визнано 3-зірковим продуктом OCOP на провінційному рівні. Хоча колективний товарний знак допомагає захистити назву маринованої хурми «Сюань Ван» та запобігти змішуванню неякісних продуктів, програма OCOP є «паспортом» для виходу цього місцевого спеціалітетного продукту на ширший ринок. За словами пана Трієу Ван Туєна, директора сільськогосподарського та лісового кооперативу «Сюань Ван»: «Підрозділ завершив подання заявки на класифікацію продукту OCOP у 2025 році з метою підвищення рейтингу з 3 до 4 зірок». Це не лише прагнення підвищити бренд, але й стратегічний крок для маринованої хурми «Сюань Ван» для подальшого утвердження своїх позицій, престижу та репутації на ринку.

Комуна Сюань Ван наразі має понад 65 гектарів садів хурми із середньою врожайністю 5 тонн з гектара, що щорічно приносить понад 8 мільярдів донгів економічної цінності. За словами голови Народного комітету комуни Сюань Ван Ха Мань Ліня: «Хурма стала ключовою культурою, тісно пов’язаною із засобами до існування та життям людей. Наразі, окрім підвищення рейтингу OCOP (Одна комуна – один продукт), комуна прагне встановити географічне зазначення для маринованої хурми Сюань Ван, що пов’язано з розвитком туризму фруктових садів. Це створить конкурентну перевагу, підвищить цінність сільськогосподарської продукції та сприятиме сталому розвитку місцевої економіки».

Щороку, приблизно за восьмим місячним місяцем, комуна Сюань Ван стає жвавою, оскільки торговці з усього світу стікаються, щоб купити хурму. Вона користується великим попитом не лише в провінції, але й маринована хурма Сюань Ван доступна у великих містах, таких як Ханой, Хайфон та Хошимін, а також представлена ​​на платформах електронної комерції та в системі чистої їжі Ханоя (EcoFood). Пан Трієу Ван Туєн, директор сільськогосподарського та лісового кооперативу Сюань Ван, сказав: «Щороку через EcoFood продається 1-2 тонни продукції за ціною 35-40 тисяч донгів/кг, що забезпечує стабільний дохід для людей та підтверджує привабливість і репутацію бренду маринованої хурми Сюань Ван на ринку».

Коли осіннє сонце кидає своє золоте сяйво на схили пагорбів комуни Суань Ван, кожне гроно хурми стає ще яскравішим та повнішим життя. Ці маленькі ягідки хурми стають даром, що несе сутність природи та тепло мешканців Суань Ван у всі куточки країни.

Ту Фуонг

Джерело: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/