У 2012 році Ву Хоай Тху, магістр комунікацій, а тодішня заступниця директора відомої іноземної медіакомпанії у В'єтнамі, вирушила у відрядження до Сполучених Штатів. Це було нормально для зайнятої жінки, але незвично було те, що замість відпочинку вона читала журнал і була захоплена історією двох молодих чоловіків, які започаткували грибний бізнес, настільки, що це змінило її життя.
Незрозуміло, як довго історія двох хлопчиків та образ маленьких грибочків переслідували її, але відомо лише те, що одного прекрасного дня вона раптово подала заяву про звільнення, на превеликий подив своїх колег та родини. Як вони могли не здивуватися, коли її посада на той час була предметом заздрості багатьох? І як вони могли не зупинити її, коли шлях, який вона обрала, був таким новим і сповненим викликів?
«Як і багато людей, мій чоловік рішуче заперечував. Я не пам’ятаю, скільки аргументів мені довелося навести, щоб переконати його, я лише пам’ятаю, як сказала: «Молодість буває лише раз, я хочу жити зі своїми пристрастями та прагненнями. Через кілька років, коли я стану старшою, і моя інерція буде занадто великою, я більше не зможу цього робити», – неохоче погодився мій чоловік», – розповідала Ту.
Вона обрала гриби, тоді як її родина обрала безпеку. Вона мала рацію у своєму бажанні займатися своєю пристрастю та долати труднощі, але її родина була так само розумною, бажаючи, щоб вона повністю присвятила себе своїй поточній роботі та своїй маленькій родині, яка готувалася прийняти другого члена. Багато хто називав її рішення «безрозсудним» та «мрійливим», таким, що не має реалістичності.
Але для жінки, яка звикла працювати, ретельно плануючи, це точно не був момент емоційних мрій – слабкість більшості жінок.
Заяву про звільнення нарешті подано. Вона розпочинає новий розділ свого життя у віці, який вже не є молодим…
Вирішивши присвятити себе грибівництву, вона не поспішала вирощувати гриби чи створювати фабрику. Її перша думка була: «Спочатку мені треба піти до школи», – розповідала Ту.
Більш ніж 20-денний курс у Центрі біотехнології рослин (Інститут генетики) справді допоміг їй зрозуміти багато речей про гриби.
«Коли я вирішив змінити кар’єру, мені було просто цікаво, але я не знав, з чого почати. Але після цього короткого курсу я отримав доступ до різноманітної інформації — інформації від людей, які вже займаються вирощуванням грибів, від інструкторів з грибівництва, і особливо інформації про професію та ринок», — згадував Ту.
Після завершення курсу вона стала ще обережнішою з кожним кроком, не поспішаючи у виробництві, а продовжуючи досліджувати ринок. Вона багато часу проводила, блукаючи супермаркетами. Гриби продавалися скрізь, але дуже рідко можна було знайти гриби в'єтнамського походження; більшість із них були імпортними.
Її голову захлинули питання: чому гриби вирощуються в такій великій кількості, але не розповсюджуються у великих супермаркетах? Чому ми повинні використовувати імпортну продукцію? Чому і чому? Ці питання допомогли їй зрозуміти, що внутрішній ринок неймовірно перспективний і наразі неосвоєний.
Це та можливість, якою вона має скористатися та швидко розпочати всі свої заздалегідь заплановані проекти. Що ще важливіше, «я вирішила зосередитися виключно на в’єтнамських грибах, бо вважаю, що гриби, вирощені у В’єтнамі, нічим не поступаються імпортним сортам; просто споживачі ще не знають про них, а виробники не достатньо впевнені, щоб інвестувати в них».
Чим детальніші її плани, тим швидше вона діє, і це та дивовижна якість, яка завжди викликає цікавість та інтригу у тих, хто з нею зустрічається. Замість того, щоб вирощувати гриби самостійно, вона вирішила стати ключовою ланкою в ланцюжку дистрибуції – комерційним дистриб'ютором грибів. Вона подорожувала по всій країні, включаючи такі провінції, як Тхай Нгуєн, Фу Тхо, Ха Нам, Нам Дінь, Тхай Бінь та Далат, щоб вибрати партнерів.
Крім того, окрім трьох основних сортів грибів, які традиційно вирощуються у В'єтнамі — гливи, шампіньйони та солом'яні гриби — вона обговорила з партнерами можливість виробництва ще кількох спеціалізованих сортів грибів, прагнучи вивести на ринок понад десяток видів грибів, 100% виготовлених у В'єтнамі.
І, як не дивно, грибні продукти отримали новий вигляд, гордо займаючи найвидніші та найпривабливіші місця майже у всіх супермаркетах та магазинах Ханоя .
Бренд Ly Tuong Fresh Mushrooms дебютував на початку 2013 року, менш ніж через рік після того, як вона звільнилася з роботи, щоб народити дитину...
Вона поділилася: «Багато підприємців постійно розмірковують. Вони думають та аналізують, задаючись питанням, коли вони «готові». Ви повинні знати, коли «достатньо», щоб вирішити діяти негайно, просто зануритися та зробити це, вносити виправлення по ходу справи, якщо ви помиляєтесь, пробувати ще раз. Завжди готуйтеся до найгіршого сценарію, як морально, так і фінансово».
Коли перші свіжі гриби з'явилися на полицях магазинів, вона почала новий план для себе, а також другу «гілку», яку вона уявляла собі, обираючи назву компанії: бізнес з перероблених харчових продуктів.
Звісно, це все ще гриби – їжа, яка її захоплювала та полонила.
Але це не так просто, як вирощувати свіжі гриби. Розповсюджуючи свіжі гриби, ви можете встановити стандарти, яких повинні дотримуватися виробники, купуєте їх, а потім формуєте та презентуєте гриби споживачам . Однак продукти з перероблених грибів відрізняються. Ніхто ніколи раніше їх не виготовляв, а це означає, що немає ні рецепту, ні ринку.
«У той момент я зрозуміла дві речі: я буду першою, хто вийде на ринок, і я також матиму перевагу в дистрибуції. Але це також було величезним викликом, оскільки мені довелося змиритися з тим фактом, що через те, що це було щось нове, мені буде важко отримати визнання», – підрахувала вона.
Як вона й передбачала, хоча це був універсальний магазин, оптовий продаж був непростим. Грибна вата, грибний паштет, грибна ковбаса, порошок для грибного супу, грибні спринг-роли, грибні котлети... все це було абсолютно новими концепціями для споживачів. Дехто з нетерпінням чекав на них, а інші вагалися та ставилися до них скептично.
Не кажучи вже про перевагу в'єтнамських споживачів до свіжих продуктів та їхню відразу до оброблених продуктів; це був міцний «айсберг», який вона з самого початку вирішила «пробити» якістю своєї продукції.
І ця подорож для неї – довга історія.
З кожним новим продуктом, що випускається та виходить на ринок, вона з нетерпінням чекає реакції: «Деякі люди хвалять його за унікальність, але інші відверто критикують його за те, що він несмачний чи нецікавий... Я все це приймаю».
Як згадувалося вище, перфекціонізм Хоай Тху іноді призводить до неприємностей. Вона ставить собі за мету випускати близько 10 нових продуктів щороку. Почувши це, я одразу зрозумів, що це непосильна перешкода, і вона сама це визнає. Доказом цього є те, що багато її продуктів досі намагаються завоювати прихильність споживачів. Їй навіть довелося неохоче відмовитися від деяких продуктів, оскільки вони не були добре сприйняті.
У найближчому майбутньому рибний соус з грибами, гриби кордицепс, замочені в меді… це новітні «воїни», які, як вона сподівається, зможуть підкорити ринок… Це можуть бути найелітніші воїни, або ж їх продаж доведеться тимчасово призупинити через високу ціну та нішеву привабливість. Але яке це має значення, коли власник цих продуктів не боїться зіткнутися з труднощами і навіть завжди заздалегідь «планує» власні невдачі.
Джерело
Коментар (0)