10 найкращих страв Угорщини: відкрийте для себе унікальну кухню Східної Європи

Угорщина – це країна казок, де історія та культура поєднуються, створюючи барвисту картину. Угорська кухня, подібна до симфонії смаків, де гармонійне поєднання свіжих інгредієнтів та типових спецій створює унікальні, незабутні страви.

Уявіть, що ви сидите в маленькому ресторані в Будапешті, насолоджуєтеся гарячою мискою гуляшу в холодну погоду або потягуєте келих солодкого токайського вина біля теплого каміна. Це будуть чудові кулінарні враження, які ви не можете пропустити. Якщо ви плануєте поїздку до Угорщини , не пропустіть можливість скуштувати ці традиційні угорські страви для незабутньої кулінарної подорожі.

1. Гуляш (гуляшовий суп)

Гуляш походить від угорських пастухів (Джерело зображення: Collection)

Гуляш, також відомий як суп-гуляш, є однією з найвідоміших угорських страв у світі. Ця страва виникла серед угорських пастухів і була їхньою основною їжею під час довгих днів на пасовищі. Гуляш готується з яловичини, цибулі, часнику, перцю та деяких типових спецій, таких як паприка – відома угорська спеція.

Гуляш – це не просто суп, а й символ угорської кухні. Цю страву можна скуштувати в традиційних закусочних чи ресторанах Угорщини. Гуляш, який часто подають зі свіжим хлібом, має насичений і теплий смак, особливо в холодні зимові дні. Якщо ви приїдете до Угорщини, цю страву не можна пропустити, адже вона є невід'ємною частиною кулінарної культури цієї країни.

2. Свинина

Перкельт – популярна угорська страва з тушкованим м’ясом (Джерело зображення: Collection)

Перкельт – це популярна угорська рагу, яку зазвичай готують з яловичини, свинини або курки. Вона готується зі свіжого м’яса, тушкується з цибулею, часником, паприкою та іншими спеціями, створюючи насичений і пікантний смак, типовий для угорської кухні.

Свинину подають з гарнірами, такими як макарони, рис або хліб. Для угорців свинина — це не лише щоденна страва, а й невід'ємна частина свят, вечірок чи сімейних зустрічей. Цю страву можна знайти в кожному закладі харчування, ресторані чи на сімейній вечері в Угорщині. Завдяки своєму гострому та характерному смаку, свинина — ідеальна страва для тих, хто любить насичену та барвисту кухню.

3. Лангос

Лангош – популярна вулична їжа (Джерело фото: Collected)

Лангош – це угорська вулична їжа, популярна особливо під час фестивалів та різдвяних ярмарків. Це товсте, пухке смажене тісто, яке часто посипають часником, сиром, сметаною або іншими інгредієнтами, такими як ковбаса чи бекон. Лангош можна приготувати багатьма різними способами, від простих з базовими приправами до вишуканих версій з багатими інгредієнтами.

Лангош, завдяки своєму чудовому смаку, легкості в їжі та доступності, є ідеальною стравою, якщо ви хочете швидко та зручно насолодитися угорською кухнею. Це також підійде страва для тих, хто любить смажену їжу з насиченим смаком.

4. Куртьоскалач

Kürtőskalács — традиційний солодкий пиріг (Джерело зображення: Collected)

Кюртьоскалач – це традиційна випічка, яка дуже популярна в Угорщині, особливо під час фестивалів та різдвяних ярмарків. Ці угорські ласощі виготовляються з пшеничного борошна, випікаються на відкритому вогні та посипаються цукром, що надає їм хрусткої зовнішньої оболонки та солодкого, ароматного смаку.

Кюртьоскалач – це довгий круглий корж, який зазвичай нарізають на невеликі шматочки для зручності споживання. Після випікання він має характерний аромат, а солодкий смак цукру в поєднанні з хрусткістю робить його улюбленими ласощами багатьох людей. Окрім того, що цей корж можна скуштувати на фестивалях, його також можна знайти в закусочних на вулицях Угорщини.

5. Лечо

Lecsó для тих, хто любить овочеві страви (Джерело зображення: Collected)

Лечо – це проста, але смачна угорська страва, що готується з перцю, помідорів, цибулі та деяких основних спецій. Це ідеальна страва для тих, хто любить страви з овочів та натуральних спецій. Лечо можна подавати з рисом, хлібом або м’ясом, і його часто готують як основну страву на сімейних обідах.

Ця страва особливо популярна влітку, коли в сезоні такі інгредієнти, як перець і помідори. Лечо часто має солодкість помідорів, гострий смак перцю та аромат цибулі, створюючи легку, але смачну страву.

6. Тольтетт Капоста

Капуста «Тельтот» готується з капусти, фаршированої м’ясом та рисом (Джерело зображення: Collected)

Капуста Тельтьотт – це угорська страва, типова для східноєвропейської кухні, яка готується з капусти, фаршированої м’ясом та рисом, а потім тушкується у смачному бульйоні. Ця страва має класичний смак і дуже популярна на сімейних вечірках та святкових заходах. Капуста Тельтьотт – це легка у вживанні, поживна страва з поєднанням капусти, м’яса та спецій.

Ця страва особливо смачна, якщо її подавати зі сметаною, яка збалансує насичений смак і робить її приємною на смак. Тьольтетт Капосза також можна знайти в традиційних угорських ресторанах та закусочних, особливо під час свят або взимку.

7. Галасле

Халасле – типовий угорський рибний суп (Джерело фото: Collection)

Халасле — це типовий угорський рибний суп, який готується з прісноводної риби та спецій, особливо паприки — спеції, яка є візитною карткою угорської кухні. Ця страва має сильний, пряний смак та характерний червоний колір завдяки паприці. Зазвичай її подають з хлібом і можна готувати з багатьма різними видами риби, такими як короп, сом або лосось.

Цю угорську страву традиційно готують зі спеціями, такими як часник, цибуля, перець і трохи солі. Це особлива страва під час свят та сімейних обідів в Угорщині.

8. Йокай Баблевеш

Квасолевий суп Jókai Bableves (Джерело фото: зібрано)

Йокай Баблевеш – це типова угорська тушкована квасоля, приготована із сушеної квасолі, бекону та спецій, таких як паприка та часник. Ця страва має сильний солодкий смак квасолі, що поєднується з беконом, що створює особливий та надзвичайно смачний смак. Йокай Баблевеш відомий як поживна страва, яку легко їсти та яка підходить для холодних днів. Це популярна страва в Угорщині для сімейних обідів, особливо взимку.

9. Ракотт Крумплі

Ракотт Крумплі виготовляється з картоплі (Джерело зображення: Collected)

Ракотт Крумплі – це угорська картопляна страва, що готується з вареної картоплі, ковбасок, яєць та шару сметани. Ця страва має насичений, злегка солодкуватий смак завдяки картоплею та ковбаскам, що поєднується з м’якістю яєць та сметани. Ракотт Крумплі часто їдять під час фестивалів або особливих свят року. Це проста у приготуванні та популярна страва в угорській кухні.

10. Палінка

Pálinka – відоме угорське фруктове вино (Джерело фото: зібрано)

Палінка — популярний угорський фруктовий бренді, який виготовляють з таких фруктів, як сливи, яблука, груші, вишні або виноград. Це традиційний угорський напій, який зазвичай виготовляють зі свіжих фруктів шляхом дистиляції та природного бродіння. Палінка має досить високий вміст алкоголю та сильний смак, солодкий або кислий залежно від використаних фруктів.

Палінка — популярний сувенір, а також незамінний напій на вечірках чи фестивалях в Угорщині. Її часто п'ють як аперитив або після їжі для покращення травлення. Крім того, палінка також є невід'ємною частиною святкових подій, таких як Різдво чи весілля, і завжди вважалася важливою частиною угорської кулінарної культури.

Угорська кухня – це поєднання сильних, насичених та самобутніх смаків, що робить її ідеальним місцем для гурманів. Спробуйте ці страви не лише краще пізнати людей та країну Угорщина, але й стане незамінною частиною вашого туристичного маршруту.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-hungary-v15983.aspx