5 найкращих літніх страв Австралії, які змушують туристів "закохатися" з першого погляду

Літо в Австралії – це симфонія яскравого сонця, безкрайніх пляжів та незліченних кулінарних смаків, що вдихають подих океану, сільської місцевості та чистої природи. Австралія – це не лише туристичний рай з поетичними пейзажами, але й чарівні літні страви, сповнені колориту країни кенгуру, змушують серця багатьох мандрівників тріпотіти. Нижче наведено 5 найкращих літніх страв в Австралії, які ви не повинні пропустити під час своєї подорожі, щоб дослідити цю чарівну країну.

1. Креветки на грилі по-австралійськи

Австралійські грильовані креветки – це страва, у якій крізь кожен спокусливий димок барбекю розливається смак океану (Джерело фото: Collected)

У літній кулінарній картині Австралії неможливо не згадати австралійські креветки на грилі – страву, в якій у кожному спокусливому димку барбекю розливається смак океану. Літо в Австралії означає посиденьки на свіжому повітрі, де люди збираються біля вугільної печі, піднімають келих прохолодного пива та насолоджуються свіжими креветками, щойно підсмаженими на грилі до золотисто-коричневого кольору.

Австралійські креветки, особливо королівські або тигрові креветки, мають солодку, щільну м’якоть, і при приготуванні на грилі достатньо трохи часникового масла, кількох крапель лимонного соку та листя коріандру, щоб створити ідеальну страву. Природна солодкість креветок поєднується з ароматним ароматом деревного вугілля, що робить цю австралійську літню страву душею кожної прибережної вечірки барбекю. Це не просто страва, а й яскрава частина культури, де посмішки, сміх та дружба втілюються в кожному шматочку смачних креветок.

2. Салат з манго з креветками або куркою

Салат з манго з креветками або куркою – чудовий вибір (Джерело фото: Collected)

З настанням теплих літніх днів по всій Австралії свіжі, легкі страви завжди популярні. Серед них чудовим вибором є салат з манго, креветками або куркою. Це одна з австралійських літніх страв із сучасним, світлим відтінком, але водночас дуже насичена та натхненна.

Манго ідеально стигле, тонко нарізане, золотисте та соковите. Шматочки делікатно поєднуються з кінзою, м’ятою, шалотом, кількома скибочками свіжого червоного перцю чилі та основним білком – зазвичай смаженими креветками або подрібненою куркою. Кисло-солодкий соус, приготований із соку лайма, рибного соусу та пальмового цукру, створює ідеальний баланс смаків.

Коли ви насолоджуватиметеся цією австралійською літньою стравою, ви відчуєте вибух у роті: солодкість манго, м’якість курки чи креветок та прохолодний аромат свіжих трав. Усе це поєднується, створюючи страву, яка не тільки смачна, але й дуже «крута», особливо у спекотні літні дні.

3. Торт «Павлова»

Немає нічого солодшого та ніжнішого за павловський торт у літню погоду (Джерело зображення: Collected)

Немає нічого солодшого та смачнішого, ніж павлова влітку по-австралійськи. Названий на честь російської балерини Анни Павлової, цей десерт став невід'ємною частиною австралійської кухні, особливо на літніх вечірках просто неба.

Павлова готується зі збитих яєчних білків, які випікаються до тих пір, поки зовнішня частина не стане злегка хрусткою, а всередині м’якою та губчастою, майже танучою в роті. Зверху на торті лежить шар ніжних збитих вершків та свіжих сезонних фруктів – зазвичай полуниці, ківі, маракуї, чорниці. Поєднання легкої солодкості вершків, кислинки фруктів та хрускоту торта робить цю австралійську літню страву неперевершеною.

Австралійці люблять павлову не лише за її чудовий смак, але й за свіжість, легкість та художню красу. Від пікніків на пляжі до садових вечірок, павлова завжди є солодкою родзинкою, яка залишається з нами щоразу.

4. Риба баррамунді на грилі в банановому листі

Баррамунді на грилі підносить страву до сучасного кулінарного стилю (Джерело фото: Collected)

Австралійська кухня — це поєднання культур корінних народів та сучасної культури. Баррамунді з бананового листя — яскравий приклад цього, що демонструє повагу до місцевих інгредієнтів, водночас надаючи страві сучасного кулінарного стилю.

Баррамунді — це місцева риба, яка мешкає як у прісноводних, так і в солоних районах Австралії. Біле, ароматне м’ясо риби без кісток, мариноване з лемонграсом, імбиром, чилі та соком лайма, загорнуте в бананове листя та приготоване на грилі, створює несподівано привабливу страву. Аромат паленого бананового листя поширюється, солодкість рибного м’яса пронизує спеції, створюючи незабутні смакові враження.

Цю літню австралійську страву часто подають з кокосовим рисом або сирим салатом, що робить її освіжаючою, збалансованою та автентичною стравою. Під ніжним літнім сонцем, сидячи в тіні дерева, відкривши упаковку з банановим листям та дозволяючи поширитися аромату риби, ви зрозумієте, чому люди називають її «смаком Австралії».

5. Джелато ручної роботи

Джелато стало різноманітною стравою в Австралії, яка стала незамінною літньою стравою (Джерело фото: Collected)

Жодне літо не обходиться без прохолодного смаку морозива. В Австралії джелато – морозиво в італійському стилі – перетворилося на різноманітну та незамінну австралійську літню страву в кулінарній подорожі туристів та місцевих жителів.

Джелато в Австралії готується вручну зі свіжих інгредієнтів та без консервантів. Від класичних смаків, таких як ваніль, шоколад, полуниця, до інноваційних, таких як маракуйя, манго макадамія або морозиво з ромом та родзинками – всі вони пропонують свіжий, ніжний та менш солодкий смак, ніж традиційне морозиво.

На гамірних вулицях Сіднея, Мельбурна чи вздовж пляжу Бонді ви легко побачите молодих людей, які тримають чашку джелато, прогулюються, насолоджуючись сонцем, вітром та солодким смаком, що тане в роті. Джелато – це не просто страва, а й невід'ємна частина австралійської літньої культури – сільської, вільної та повної життя.

Австралія — це не просто країна природних чудес, безкрайніх пляжів та яскравих міст, це також країна багатих та глибоких кулінарних вражень. Від страв, натхненних океаном, таких як смажені креветки та салат з манго, до солодких десертів, таких як павлова та прохолодне джелато, австралійська літня їжа — це симфонія смаків, яка змусить вас повертатися знову і знову.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx