7 найкращих страв Південної Африки: унікальні смаки барвистої кухні

Південна Африка славиться не лише своїми захоплюючими природними ландшафтами, але й приваблює туристів багатою кухнею. Кожна страва в Південній Африці несе на собі відбиток багатьох різних культур, від впливу корінних народів до поєднання голландської, британської та індійської кухні. Давайте розглянемо сім найтиповіших страв цієї країни, щоб краще зрозуміти смак Південної Африки через кожну унікальну страву.

1. Боботі Боботі — одна з найпопулярніших страв у Південній Африці (Джерело фото: Collected)

Боботі – одна з найулюбленіших страв Південної Африки, що пропонує ідеальне поєднання ніжного фаршу та золотого яйця зверху. Ця страва, що походить з громади капських малайців, є поєднанням європейської та азійської кухонь . Спеції, що використовуються в боботі, різноманітні, зокрема порошок каррі, коріандр, кориця та імбир, що створює насичений, злегка гострий, але не надто сильний смак.

Південноафриканці часто їдять боботі з рисом з куркумою, фруктовим чатні або м’яким хлібом. Поєднання солоного, солодкого та гострого смаків створює незабутній кулінарний досвід, що робить боботі однією зі страв Південної Африки, яку туристи не можуть пропустити.

2. Білтонг

Білтонг схожий на в'ялену яловичину, але має більш унікальний спосіб приготування (Джерело зображення: Collected)

Білтонг – одна з культових південноафриканських страв, схожа на в'ялену яловичину, але з більш унікальним методом приготування. М'ясо (зазвичай яловичина, антилопа або страус) маринують із сіллю, оцтом, чорним перцем та коріандром, а потім сушать природним шляхом в унікальному кліматі Південної Африки. Завдяки цьому методу приготування білтонг має насичений, чудовий смак і зберігає свою характерну жувальну текстуру.

Це не лише популярна закуска, але й використовується в багатьох інших південноафриканських стравах, таких як супи, салати чи сендвічі. Відвідувачі Південної Африки часто купують білтонг як подарунок через його чудовий смак і тривалий термін зберігання.

3. Буреворс

Boerewors незамінний на традиційних барбекю-вечірках Braai (Джерело фото: Collected)

Буреворс – це південноафриканська страва, незамінна на традиційних вечірках барбекю. Цей вид ковбаси готується із суміші яловичини, баранини або свинини, змішаної зі спеціями, такими як мускатний горіх, коріандр, гвоздика та чорний перець. Після маринування м’ясо наповнюють ковбасними оболонками та смажать на вугіллі, створюючи хрустку оболонку з насиченим ароматним смаком.

Південноафриканці часто їдять буревор з хлібом, чатні або свіжими овочами. Ця страва популярна не лише на сімейних обідах, але й на кулінарних фестивалях, стаючи невід'ємною частиною південноафриканської кухні.

4. Кролик Чоу

Банні Чоу походить з індійської громади в Дурбані (Джерело фото: Collection)

Банні Чоу – це південноафриканська страва, що походить від індійської громади в Дурбані. Вона являє собою видовбаний буханець хліба, начинений смачним каррі, приготованим з такого м’яса, як курка, яловичина або баранина. Спеції, що використовуються в Банні Чоу, мають індійський стиль, такі як куркума, кмин, коріандр і гострий перець, що створюють насичений і привабливий смак.

Особливість страви Bunny Chow полягає в тому, як її смакують. Відвідувачі руками відривають шматочки м’якого хліба, просоченого соусом каррі, створюючи кулінарний досвід, сповнений вуличної їжі. Це одна з найпопулярніших страв у Південній Африці, яку особливо люблять туристи, які хочуть дослідити унікальні смаки цієї країни.

5. Чакалака та Пап

Чакалака та Пап – це страва, яка поєднує традиції та сучасність (Джерело фото: Collected)

Чакалака та пап – це одні з південноафриканських страв, що відображають поєднання традиційної та сучасної кухні. Чакалака – це гостре овочеве рагу, приготоване з помідорів, болгарського перцю, цибулі, квасолі та спецій. Тим часом пап – це страва з кукурудзяного борошна, схожа за текстурою на італійську поленту, але густіша.

Ці дві страви часто подають із смаженим або тушкованим м’ясом, створюючи поживну та ароматну страву. Завдяки поєднанню гострого смаку чакалаки та жирного смаку папу, ця страва стала важливою частиною щоденного раціону південноафриканців.

6. Потджієкос

Потджієкос – одна з південноафриканських страв із сильним сільським кулінарним стилем.

Потхіекос – одна з південноафриканських страв із сильним сільським стилем. Цю страву готують у традиційному чавунному горщику на трьох ніжках, а основними інгредієнтами є м’ясо, овочі та насичені спеції. Особливістю потхіекосу є повільний процес приготування на вугільній печі, який допомагає інгредієнтам поєднуватися, створюючи чудові смаки та ідеальну ніжність.

Цю страву часто подають на сімейних зустрічах або пікніках на свіжому повітрі. Насичений смак тушкованого м'яса та ніжний соус роблять потжіекос однією з південноафриканських страв, яку багато туристів люблять і хочуть спробувати, відвідуючи цю країну.

7. Мельктерт

Мелктерт виділяється у списку традиційних десертів (Джерело фото: Collected)

Мелктерт – одна з південноафриканських страв, яка виділяється серед традиційних десертів. Цей тарт має хрустку скоринку, ніжну кремову начинку та посипаний ароматним порошком кориці. Мелктерт має голландське походження, але був адаптований до південноафриканських смаків.

Цей торт часто подають на фестивалях, чаюваннях або просто як легкий десерт після їжі. Солодкий, вершковий смак Мелктерта робить цю страву улюбленим вибором як місцевих жителів, так і туристів під час знайомства з південноафриканською кухнею.

Південноафриканська кухня — це гармонійне поєднання культур, що створює багаті та привабливі страви. Від солоних страв, таких як боботі, білтонг, буреворс, до солодких десертів, таких як мелктерт, кожна страва в Південній Африці має свою історію та унікальний смак. Якщо у вас буде можливість відвідати Південну Африку, не забудьте насолодитися цими типовими стравами, щоб повною мірою відчути красу різноманітної кухні цього місця.

Джерело: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx