Чай із зимової дині освіжає протягом усього літа.

Майже кожна сім'я в сільській місцевості провінції Куангнам вирощує кілька зимових гарбузів у своєму саду, а в деяких будинках їх понад 100. Сад моєї тітки ізольований від метушні зовнішнього світу, тому повітря завжди свіже, можливо, тому гарбуз такий пишний і повний плодів, що звисають з шпалери. Зимовий гарбуз — це не лише смачна їжа, але й цінна лікарська трава, корисна для здоров'я, особливо якщо їсти його влітку.

Моя тітка казала, що чим темніший колір зимової дині, тим більше поживних речовин і мінералів вона містить, що допомагає покращити травлення, уповільнити старіння та контролювати рівень цукру в крові. Ось чому смачні страви з зимової дині часто з'являються на сімейних обідах. Зокрема, зимову диню також переробляють на закуски та напої, такі як варення з зимової дині та чай з зимової дині…

Приготування чаю з зимової дині моєї тітки нескладне, але вимагає ретельної уваги до деталей. Після миття зимової дині вона нарізає її круглими скибочками товщиною близько 1 см та чистить від шкірки. Для приготування чаю вона вибирає зрілі, великі зимові дині з темно-зеленою шкіркою. Крім того, перед приготуванням вона видаляє насіння, а потім промиває їх розведеною солоною водою. Цей крок покращує смак чаю з зимової дині та запобігає його кислому смаку. Далі вона розколює цукрову тростину на дрібні шматочки та кладе їх на дно каструлі. Вона додає в каструлю зимову диню, монах-плід, воду та корінь реманії і варить щонайменше 2 години на середньому вогні (монах-плід та корінь реманії широко доступні в магазинах традиційної китайської медицини). Вона миє листя пандану та подрібнює їх, щоб витягти ефірні олії. Коли зимова диня стане м’якою, вона зв’язує листя пандану разом і додає їх у каструлю, варячи близько п’яти хвилин. Перед тим, як вимкнути вогонь, вона додає трохи цукрової пудри, помішуючи, доки він повністю не розчиниться. Продовжуйте проціджувати рідину в каструлі, потім розлийте чай із зимової дині по пляшках і пийте поступово.

Склянка соку зимової дині з колотим льодом – це поживний та освіжаючий напій для спекотних літніх днів. Всього одна склянка на день допоможе охолодити організм, покращити сон та запобігти запамороченню та легкому запамороченню... Чай із зимової дині слід вживати не пізніше ніж через 2 дні після приготування, оскільки якщо його залишити занадто довго, зимова диня втратить свої поживні речовини та стане шкідливою для здоров'я.

Посилання на джерело