Від «перлини» батьківщини до національної спадщини
Протягом своєї 100-річної історії професія солеваріння в Бак Ліеу була переплетена з незліченними злетами та падіннями. Стільки крапель поту та сліз було пролито протягом тих гірких солеварних сезонів! Але чим складніша та невизначеніша ситуація, тим рішучіше люди тримаються за свою землю та зберігають свою професію.
Báo Cà Mau•05/03/2025
Протягом своєї 100-річної історії солеваріння Бак Льєу пережило безліч злетів і падінь. Стільки поту та сліз було пролито протягом тих гірких солеварних сезонів! Але чим складніша та невизначеніша ситуація, тим рішучіше люди тримаються за свою землю та зберігають своє ремесло. Щоб перетворитися з «перлини» своєї батьківщини на Національну нематеріальну культурну спадщину, якою вона є сьогодні, цінність солеваріння полягає не лише в процесі виробництва та солоному, але водночас солодкому післясмаку знаменитої солі Ба Тхак, але й у непохитній вірності між людьми та землею, між людьми та їхнім ремеслом.
Секретар партії провінції Лу Ван Хунг вручив народним комітетам районів Донгхай та Хоабінь Почесну грамоту від Міністра культури, спорту та туризму, якою «Солеварне ремесло в Бакліеу» визнається Національною нематеріальною культурною спадщиною.
У провінції Бак Льєу було організовано фестиваль на честь професії солеваріння, метою якого було підвищити цінність солі.
Традиційний процес виробництва солі включає багато етапів, що виконуються під палючим сонцем та проливним дощем. Протягом усього цього процесу солярі повинні «спостерігати за небом, вітром та хмарами», а потім, під час збору врожаю, контролювати ціну. Протягом багатьох років ці солярі, вірні традиційній професії солеваріння, жили в скрутному становищі, маючи нестабільні доходи, не маючи змоги вирватися з порочного кола «хороший урожай – низькі ціни, поганий урожай – високі ціни». Але, незважаючи на труднощі, солярі залишаються відданими своїй справі.
Соляні поля під час сезону збору врожаю.
Виробництво цих первозданних білих кристалів солі вимагає великих зусиль від солярів.
Сіль з полів везуть на переробний завод.
Продукти на основі солі та страви, приготовані з сіллю, користуються популярністю серед споживачів.
Озираючись на століття назад, можна сказати, що сіль Бак Льєу все більше переплітається з землею та її людьми, являючи собою невід'ємну частину смаку батьківщини. Завдяки своїм унікальним історичним та культурним цінностям, а також репутації смачної солі, ремесло солеваріння в Бак Льєу яскраво засяяло, ставши національною культурною спадщиною. Проста, але сяюча спадщина, що відображає відданість та самовідданість поколінь працьовитих людей.
Центральний уряд інвестував у модернізацію інфраструктури, що обслуговує виробництво та споживання солі.
З гордістю та бажанням підвищити статус солі, В'єтнамський фестиваль соляних ремесел - Bac Lieu 2025 стане відправною точкою для досягнення світлого майбутнього для ремесла та його мешканців.
Коментар (0)