Єн Бай – Протягом багатьох років пан Ан Ван Дао, секретар партійного відділення села Нгой Сен комуни Ван Фу міста Єн Бай , вирощував високоврожайний гібридний маніок для використання як корм для птиці. Він розповів, що у 2022 році на городній ділянці площею 3 сао (приблизно 0,3 гектара) він посадив майже 1000 рослин маніоки, отримавши близько 3,5 тонн свіжих бульб маніоки.
Рослини касави висаджують у березні, а збирати врожай починають з кінця грудня кожного року. У цей час його родина зазвичай збирає лише невелику кількість для споживання, а решту повністю збирають між 15-м днем першого та 15-м днем другого місячного місяця.
Згідно з досвідом його родини, саме в цей час бульби маніоки найбільші та містять найбільше крохмалю. Складність зібрати весь врожай за раз полягає у вологій погоді та нестачі сонячного світла. Маніок, висушений на сонці лише один день, не висохне належним чином, стане крихким і легко псується. Тому, щоб зберегти зібраний маніок протягом року як цілорічний корм для курей, родина пана Дао вже багато років ферментує свіжий маніок, використовуючи анаеробні методи.
Пан Дао поділився дуже простим і легким методом ферментації свіжої касави за допомогою анаеробного розкладання. Під час пікового сезону збору врожаю касави він та його дружина щоранку збирають близько 300 кг свіжих бульб касави. Ґрунт, що прилип до бульб, потім змивається за допомогою відкачування води та наступання чобіт.
Після того, як маніок висохне, наступним кроком є обмолот. За допомогою молотарки всю зібрану маніоку можна обмолотити всього за 30 хвилин.
На наступному етапі пара упаковує близько 30 кг маніоки в поліетиленові пакети з першої партії, потім чекає, поки маніока трохи стиснеться, перш ніж знову упакувати її, поки мішки не будуть повні, приблизно 40 кг. На дні кожного поліетиленового пакета, що містить маніоку, він вирізає два отвори, кожен діаметром 1 см, щоб сік маніоки міг стікати. Потім він накриває мішки мішковиною, щільно зав'язуючи як поліетиленові пакети, так і мішки. Він продовжує цей процес, доки не збере всю маніоку. Нарешті, він будує підняту платформу з бамбука або дерева приблизно на 20 см над землею, щоб розмістити на ній мішки.
Пан Дао зберігає ці мішки зі свіжою касавою прямо в саду, накривши їх покрівельними листами або пластиком, щоб захистити від дощу. Приблизно через півмісяця, коли касава втрачає свій різкий запах, він згодовує її безпосередньо своїм курям. Якщо він хоче згодувати її свиням, він каже, що її потрібно зварити до висівок. Для курей він кладе мішок з касавою на землю, робить надріз збоку мішка та відкриває його, щоб кури їли, поки все не зникне, а потім бере ще один мішок.
Пан Дао додав: «За моїми розрахунками, після 6 місяців ферментації кількість маніоки зменшиться приблизно на 33%, а після 10 місяців – на 50%. Для приготування корму для курей я зазвичай додаю кукурудзяне борошно у співвідношенні 10% від фактичної кількості маніоки, що залишається в кожному мішку на момент годування курей».
Щороку пан Дао утримує стадо зі 150 місцевих курей за допомогою поетапної системи фермерства. Він вирощує 3 сао (приблизно 3000 квадратних метрів) свіжої касави щорічно, даючи 3,5 тонни свіжих бульб касави. Окрім власного споживання та частини на продаж, він ферментує 50 мішків жому касави. Ця ферментована каша касави становить 70% від загального корму для його курей, причому кожна курка споживає в середньому 100 грамів ферментованої каші касави на день.
Кури пана Дао вільно гуляють у його просторому саду, кожна вагою близько 1,8-2 кг. Порівняно з кукурудзою, кури, яких годують ферментованою касавою, несуть у 1,5 раза більше яєць. Яйця дуже ароматні та смачні, з насиченим жовтим жовтком. Він продає як власні яйця, так і яйця з навколишніх сіл і комун, часто пропонуючи 5000 донгів за яйце, коли ціни високі.
Використовуючи свіжу касаву для приготування ферментованого корму для своїх курей протягом багатьох років, пан Дао підтвердив: «Я вважаю цей метод дуже швидким, зручним, і він значно зменшує трудомісткість порівняно з сушінням касави, і найголовніше, він не залежить від погоди. Мені подобається те, що я можу проактивно керувати кормом для курей цілий рік, не турбуючись про псування, і результати дуже хороші».
Нгуєн Том
Посилання на джерело
Коментар (0)