VHO – Пан Нгуєн Ха Бак, секретар районного партійного комітету Льєн Т'єу ( Дананг ), заявив, що місцева влада планує незабаром завершити процедури та планування сертифікації села рибного соусу Нам О в цьому районі у 2025 році.
Це питання нещодавно було піднято громадськістю наприкінці року, в рамках підготовки до місячного Нового року Змії, що випливає з думок та прагнень мешканців села Нам О (Дананг) майже через 6 років після того, як традиційне ремесло виготовлення рибного соусу там було визнано та включено до списку Національної нематеріальної культурної спадщини.
Чому Нам О досі не визнали « селом традиційних ремесел» ?
В інтерв'ю журналу Văn Hóa (Культура) пан Нгуєн Ха Бак пояснив, що останнім часом з'явилися думки та зауваження щодо діяльності села з виробництва рибного соусу Нам О, і що необхідно найближчим часом сертифікувати це село як традиційне ремісниче село в рамках місцевого інвестиційного плану соціально-економічного розвитку, створивши умови для мешканців села для просування економічної цінності виробництва в ремісничому селі.
Однак, через недостатній доступ до інформації, громадська думка робить суб'єктивні оцінки, які не точно відображають процес управління та сертифікації ремісничих сіл.
Логічно, що багато людей вважають, що для того, щоб заповнити досьє для визнання Національною нематеріальною культурною спадщиною, ремісниче село спочатку має бути визнане. Однак насправді, розташування та планування ремісничого села має забезпечити його відповідність усім необхідним вимогам щодо управління, оцінки та організації, перш ніж його можна буде офіційно сертифікувати як ремісниче село.
Фактично, 27 серпня 2019 року Міністр культури, спорту та туризму видав Рішення № 2974, яким визнав традиційне ремесло виготовлення рибного соусу Нам О Національною нематеріальною культурною спадщиною. Це результат понад дворічної кампанії та підготовки досьє для реєстрації спадщини, що базується на історії виготовлення рибного соусу в селі Нам О протягом багатьох років.
Історія цього села протягом сотень років була тісно пов'язана з рибальством та виготовленням рибного соусу, а унікальні характеристики його продукції та самобутнє ремесло виготовлення рибного соусу відповідали критеріям Міністерства культури, щоб визнати його нематеріальною культурною спадщиною.
Після визнання села Нам О, де виготовляють рибний соус, об'єктом культурної спадщини, місцева влада (район Ліен Т'єу) включила його до списку традиційних сіл, що потребують інвестицій для збереження та розвитку. Відповідно, відповідні установи та відомства запланували впровадити процедури та інвестиційні вимоги для підтвердження планування села.
Основні критерії для визначення цього ремісничого селища включають визначення характерного продукту, отримання сертифікатів захисту, встановлення географічного зазначення Nam O для рибного соусу, що виробляється в селі, а також показники для обстеження та оцінки обсягу виробництва, якості продукції та масштабів виробництва в селі, і, зрештою, завершення планування зон ремісничого селища, таких як зони концентрованого виробництва та зони демонстрації продукції.
Пан Нгуєн Ха Бак поділився тим, що це впровадження було непростим і зайняло чимало часу. По суті, воно вимагало консенсусу та співпраці місцевої громади, враховуючи фактичну діяльність домогосподарств, які виробляють рибний соус марки Nam O у ремісничому селі… Хоча попередні розслідування показали, що майже 90 домогосподарств у селі були залучені до бізнесу з виробництва рибного соусу, лише близько 52 домогосподарств фактично дотримувалися правильних виробничих процесів та стандартів, а самі виробничі процеси також відрізнялися.
Таким чином, лише у червні 2024 року Дананг завершив процес реєстрації та отримав захист географічного зазначення для рибного соусу «Нам О». Представник Відомства інтелектуальної власності заявив, що процес реєстрації цього географічного зазначення для традиційного ремісничого села знадобився два роки.
Отже, очевидно, що після подання заявки на сертифікацію нематеріальної культурної спадщини, продукт ремісничого села з рибним соусом Нам О повинен пройти процес демонстрації інвестицій та забезпечення належного планування, перш ніж його можна буде сертифікувати як традиційне ремісниче село.
Ще багато роботи попереду!
Відповідаючи на занепокоєння громадськості щодо прогресу сертифікації села Нам О, де виробляють рибний соус, пан Нгуєн Ха Бак підтвердив, що ще багато роботи потрібно виконати для визначення планування та організації виробництва в селі.
Перш за все, ремісничі села тепер повинні точно підраховувати кількість домогосподарств, які займаються ремеслом. Місцева влада та управління всіх рівнів зараз виконують це завдання. Це базується на статистичних даних та практичних опитуваннях, враховуючи домогосподарства з історією, що охоплює кілька поколінь, а не просто підраховуючи реєстрацію домогосподарств у ремісничому селі та звіти місцевих ремісничих асоціацій.
По-друге, у ремісничому селі наразі бракує землі для централізованого виробництва, а також немає місця для демонстрації та демонстрації суті виготовлення рибного соусу. Селяни переважно виробляють продукцію у власних будинках, не дотримуючись стандартів безпеки харчових продуктів та гігієни, а також не забезпечуючи належного середовища для виробництва та переробки.
Пан Нгуєн Ха Бак заявив, що після численних зустрічей місцева влада планує обрати місце для концентрованого виробництва рибного соусу Нам О в промисловому кластері Хоакхань Нам та кількох інших запланованих місцях розташування промислових кластерів, щоб забезпечити карантинне середовище та достатню виробничу площу для великомасштабного виробництва…
Виставкову зону, де демонструються вироби традиційних ремесел, було обрано безпосередньо поруч із територією ремісничого села, що межує з дорогою Нгуєн Тат Тхань. Місце для демонстраційної зони, що демонструє суть традиційних ремесел у поєднанні з туристичною діяльністю, також було обрано на запланованому місці початкової школи Трієу Тхі Чінь на території села Нам О, що дозволило перенести школу на нове, просторіше та сучасніше місце.
«Ми активно просуваємо ці домовленості щодо планування та інвестування, і особливо проводимо консультації та залучаємо до співпраці жителів Нам О, щоб якомога швидше виконати критерії та вимоги щодо планування ремісничого села. Ми вважаємо, що у 2025 році процес пройде гладко, і село рибного соусу Нам О незабаром отримає сертифікат традиційного ремісничого села, тим самим створивши справді гарні можливості для людей виробляти та шанувати бренд ремісничого села», – наголосив пан Нгуєн Ха Бак.
Джерело: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
Коментар (0)