Солона земля дає солодкий рис.

У Камау, серед засолених ґрунтів регіону, екологічна модель вирощування рису та креветок дозволяє виробляти чисті, ароматні та високоякісні зерна рису ST25.

Серед величезних креветкових ферм у «найпівденнішому» регіоні, де солона та прісна вода чергуються сезонно, рисові зерна ST25 тихо розповідають свою історію. Це не просто історія про смачний сорт рису, а й шлях до збереження екосистеми, зміни виробничого мислення та побудови довіри зі споживачами.

Зерна рису вирощують на засоленому ґрунті.

Зелені мішки з рисом під брендом «Кооператив Фу Лонг – ST25 Екологічне вирощування рису та креветок» сьогодні – це не просто сільськогосподарський продукт. За ними стоїть піт мешканців солоних земель Камау, їхні екологічно чисті методи ведення сільського господарства та прагнення вивести чистий рис на ширший ринок.

Зелені мішки з рисом з написом «Кооператив Фу Лонг – ST25 Екологія рису та креветок» – це результат праці та праці людей із солоної землі Камау . Фото: Тронг Лінь.

У комуні Вінь Фуок провінції Камау люди вже багато років знайомі з моделлю, коли один урожай рису йде за одним урожай креветок. Рис садять під час сезону дощів, а солона вода заноситься під час сухого сезону для вирощування креветок. Ці два, здавалося б, протилежні методи виробництва підтримують один одного, створюючи унікальну екосистему, яку рідко можна знайти деінде.

Розведення креветок допомагає покращити ґрунт, створюючи природне джерело органічної речовини. І навпаки, вирощування рису сприяє очищенню водного середовища перед початком нового сезону вирощування креветок. Тому фермери тут мінімізують використання пестицидів та хімічних добрив.

У контексті зростаючої стурбованості споживачів щодо чистої їжі, екологічна модель вирощування рису та креветок стала сталим напрямком. Ці ферми надають пріоритет якості рису та здоров'ю ґрунту, а не врожайності.

Кооператив Фу Лонг є одним із підрозділів, що рухаються в цьому напрямку. На упаковці продукції чітко розміщені фрази «Дорогоцінні зерна для щоденного здоров'я» або «Довіра та якість йдуть пліч-о-пліч зі споживачами» як зобов'язання виробників рису.

Примітно, що кооператив обрав сорт ST25 – рис, який високо цінується за свою якість та смак. У регіоні Камау, де вирощують рис та креветки, ST25 розповідає іншу історію. Зерна рису вирощуються на природно засоленому ґрунті з мінімальним хімічним втручанням, що призводить до м’якого, ароматного рису, який зберігає свою характерну солодкість.

Багато фермерів кажуть, що хоча екологічне землеробство є більш виснажливим, а врожайність не така висока, воно призводить до здоровішого ґрунту, більш сталого середовища та продукції, яка добре сприймається ринком.

Більше не сприймаю солону воду як «ворога».

Раніше рис з районів вирощування рису та креветок продавався переважно як сировина, і мало хто знав, де його виробляють. Зараз багато кооперативів почали зосереджуватися на створенні власних брендів.

Упаковка кооперативу Phu Long досить приваблива, на ній зображені фермери на рисових полях та у ставках з креветками, а домінантна зелена кольорова гама викликає відчуття близькості до природи. Продукт також містить QR-код для відстеження – функція, яка стає дедалі важливішою, оскільки споживачі хочуть знати, який сорт рису вони їдять і як його було вироблено.

На упаковці продукту чітко надруковані фрази «Дорогоцінне зерно для щоденного здоров'я» або «Довіра та якість йдуть пліч-о-пліч зі споживачами» як зобов'язання виробників рису. Фото: Тронг Лінь.

Окрім простого продажу рису, кооператив також розповідає історію району вирощування рису та креветок Вінь Фуок. Це новий підхід, який сьогодні застосовують багато виробників: продаж не лише рису, а й екологічної цінності.

У контексті різкого переходу рисової промисловості В'єтнаму до високої якості, низьких викидів та зеленого зростання, такі моделі розглядаються як позитивний знак. Протягом тривалого часу найбільшим викликом для в'єтнамської сільськогосподарської продукції було не те, скільки виробляти, а те, як побудувати міцну довіру з ринком.

Фактично, модель вирощування рису та креветок у Камау та багатьох прибережних провінціях дельти Меконгу оцінюється як ефективний підхід до виробництва, що адаптується до зміни клімату. Оскільки проникнення солоної води посилюється, «життя з солоністю» за моделлю, яка перебуває в гармонії з природою, а не боротьба з нею, демонструє явну ефективність.

Там фермери більше не вважають солону воду «ворогом», а перетворили її на невід’ємну частину виробничого процесу. Креветки та рис співіснують, підтримуючи одне одного, створюючи подвійну цінність.

Однак, щоб екологічно чистий рис охопив ширший ринок, цей ринок залишається серйозною проблемою. Кооперативам потрібна більша підтримка у брендингу, стандартах якості, відстеженні та стабільних ринкових зв'язках.

Насправді, сучасні споживачі готові платити більше за чисті продукти, але їм потрібна прозорість та стабільність якості. Бренд, який хоче вижити в довгостроковій перспективі, не може покладатися лише на кілька хороших врожаїв; він повинен підтримувати свою репутацію з кожним мішком рису.

Дивлячись сьогодні на мішки рису ST25 з регіону Камау, де вирощують рис та креветки, можна побачити, що сільське господарство в дельті Меконгу поступово змінюється. Йдеться вже не лише про «більше виробництва», а про те, щоб зробити його чистішим, зеленішим та більш сталим.

Екологічно чистий рис, що виробляється на прибережних креветкових фермах, відкриває новий напрямок для фермерів у «найпівденнішому» регіоні – місці, яке колись сильно постраждало від зміни клімату, але водночас прагне адаптуватися. У майбутніх в'єтнамських стравах буде більше «дорогоцінного зерна», вирощеного на полях, що процвітають у гармонії з природою.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html