Встановлення позицій в'єтнамської кави.

Всесвітній форум кавової спадщини 2026 року, тема якого — «Від різноманітних традицій до живої спадщини людства», — це міжнародний діалоговий простір високого рівня, який пояснює, як розглядати каву як «живу спадщину», здатну «об’єднувати людей, громади та цивілізації», прагнучи стати спільною мовою гармонії, творчості та сталого розвитку.

Báo Nhân dân•09/05/2026

«Знання про вирощування та переробку кави в Дак Лаку» визнано національною нематеріальною культурною спадщиною.

«Знання про вирощування та переробку кави в Дак Лаку » визнано Національною нематеріальною культурною спадщиною.

Форум, організований Народним комітетом провінції Даклак у співпраці з Організацією Об'єднаних Націй з питань освіти , науки і культури (ЮНЕСКО), Університетом культури міста Хошимін та за підтримки групи Trung Nguyen Legend, відбувся наприкінці квітня в районі Буон Ма Тхуот. Завдяки цьому форуму провінція Даклак представила свої знання про вирощування та переробку кави міжнародним друзям; просувала імідж регіону Центрального нагір'я та його народу; сприяла міжкультурному діалогу; та підвищувала цінність в'єтнамської кавової промисловості, поступово закріплюючи її позиції на світовій карті кави.

Кавова спадщина: багатоперспективний підхід

На форумі було представлено майже 40 дослідницьких робіт та презентацій від вітчизняних та міжнародних науковців та експертів, які розглядали каву з різних точок зору, від економіки , суспільства, культури, досліджень спадщини до технологій переробки, глобальних ланцюгів створення вартості та сталого розвитку. Було проведено чотири поглиблені дискусійні сесії на такі теми: «Світова історія кави»; «Процеси вирощування та виробництва кави»; «Глобальна споживча культура та розвиток кавової спадщини»; та «Належний досвід у сфері охорони та сталого розвитку».

У тематичній сесії «Процеси вирощування та виробництва кави» обговорення заглибилися в екосистему вирощування та виробництва кави як єдине ціле, що об’єднує знання корінних народів, культурні ландшафти та засоби до існування громад. У багатьох думках аналізувався глобальний ланцюжок створення вартості кави, соціальна відповідальність кавової галузі перед громадою; а також запропоновані напрямки розвитку Дак Лака з ключового сировинного регіону на світову кавову «столицю», пов’язану з процесом створення в’єтнамського кавового культурного ландшафту з метою отримання статусу спадщини ЮНЕСКО та просування кавової екосистеми в процесі глобального зеленого переходу.

У рамках теми «Глобальна споживча культура та еволюція кавової спадщини» спікери досліджували підходи з точки зору культури, способу життя та того, як люди зустрічаються, взаємодіють та творять. Трансформація кавового простору зі споживчого досвіду на культурний та історичний простір, разом із застосуванням цифрових технологій, сприяє формуванню кави як «живої спадщини», здатної адаптуватися та активно поширюватися в сучасному житті.

На тематичній сесії «Належні практики в галузі охорони та сталого розвитку» було представлено конкретні моделі з передовим досвідом Таїланду та підхід Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) до стійких кавових систем, які гармонізують засоби до існування громади та навколишнє середовище. Доповідачі роз'яснили концепцію та критерії «належних практик охорони» згідно з ЮНЕСКО, підкресливши центральну роль громади у збереженні, передачі та просуванні спадщини; а також можливості для розвитку стійких засобів до існування для громади. Пані Дао Мі, заступниця голови Народного комітету провінції Даклак, заявила: «Форум – це практичний захід, спрямований на подальше уточнення видатної цінності кавової спадщини в контексті глобалізації та обмін міжнародним досвідом щодо охорони спадщини».

«Жива спадщина» у глобальному потоці

Форум показав, що кава — це не просто сільськогосподарський продукт чи економічний сектор, а й «жива спадщина», культурний простір, де знання, звичаї, спосіб життя та духовні цінності дистилюються, створюються, практикуються та передаються громадою. Джонатан Бейкер, голова представництва ЮНЕСКО у В'єтнамі, заявив: «Згідно з Конвенцією про охорону нематеріальної культурної спадщини 2003 року, спадщина розуміється не як об'єкт чи продукт, а як знання, навички, соціальні практики та значення, які громада визнає частиною свого культурного життя та передає з покоління в покоління».

Історія розвитку кави — це не лише історія культури, а й історія обміну, торгівлі, знань, творчості та прагнення до розвитку. Кожен регіон і країна, що приймають каву, роблять свій внесок у збагачення спільної цінності своєю унікальною ідентичністю, створюючи різноманітну та самобутню культурну екосистему, зосереджену навколо кави та об'єднуючись у глобальний потік. Це також формує основу для піднесення кави до спільної спадщини, де культури співіснують, поважають та беруть участь у діалозі.

У цьому контексті В'єтнам займає унікальне становище як один з провідних світових виробників та експортерів кави; місце, яке має особливі умови для формування та розвитку багатої та самобутньої кавової культури. У Буон Ма Тхуот, провінція Даклак, кава тісно пов'язана з системою знань корінних народів щодо вирощування, догляду, збору врожаю, обробки, насолоди, культурних практик та організації життя, втілюючи цінності «живої спадщини», яку необхідно зберігати та пропагувати в сучасному житті.

У березні 2025 року Міністерство культури, спорту та туризму нагородило сертифікатом «Знання про вирощування та переробку кави в Даклаку» як національної нематеріальної культурної спадщини. Визнання видатних цінностей цієї спадщини як яскравої культурної сутності з історичною глибиною та громадською цінністю має важливе значення в нинішній період. Постійний заступник міністра закордонних справ Нгуєн Мінь Ву наголосив: «Впровадження «Знань про вирощування та переробку кави в Даклаку» в міжнародну спільноту сприятиме покращенню іміджу регіону Центрального нагір'я та його народу, сприятиме міжкультурному діалогу та підвищить додану вартість кавової промисловості В'єтнаму; тим самим поступово зміцнюючи позиції В'єтнаму на світовій карті кави».

Джерело: https://nhandan.vn/xac-lap-vi-the-ca-phe-viet-nam-post960715.html