4 وجوہات کیوں کہ ڈائیٹ ناکام ہو جاتی ہے۔

Chúng ta đang ăn sai loại thực phẩm, với số lượng không đúng. Điều đó khiến chúng ta không chỉ béo hơn mà còn ốm yếu hơn - Ảnh: Shutterstock — ہم غلط خوراک کھا رہے ہیں، غلط مقدار میں۔ یہ ہمیں نہ صرف موٹا بلکہ بیمار بھی بنا رہا ہے - تصویر: شٹر اسٹاک

سائنسدانوں نے 14 مقبول غذاوں کے اثرات کا مطالعہ کیا۔ انہوں نے پایا کہ لوگوں نے اپنی منتخب کردہ غذا پر چھ ماہ کے بعد اپنا زیادہ تر وزن کم کیا۔ تاہم، اثرات 12 ماہ کے بعد رک گئے.

"ہم غلط خوراک کھا رہے ہیں، غلط مقدار میں،" جوئل بیک مین، جو ایک طویل عرصے سے غذائیت کے ایگزیکٹو ہیں، زور دیتے ہیں۔ "یہ ہمیں نہ صرف موٹا بلکہ بیمار بنا رہا ہے۔"

یہاں کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے زیادہ تر مشہور غذا کام نہیں کرتی ہیں۔

غذا میں غذائی اجزاء کی کمی ہوسکتی ہے۔

بہت سی غذائیں کیلوریز پر نہیں بلکہ علاقائی کھانوں یا مخصوص کھانوں پر مرکوز ہوتی ہیں۔ سب سے عام مسائل میں سے ایک یہ ہے کہ کھانے کے فوراً بعد آپ کو بھوک لگتی ہے۔ شاید یہ اس لیے نہیں ہے کہ آپ کو زیادہ کھانے کی ضرورت ہے، بلکہ اس لیے کہ آپ کو بہتر کھانے کی ضرورت ہے۔

بائیو میڈ سینٹرل میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ بہت سی غذائیں ایسے کھانوں کو فروغ دیتی ہیں جن میں ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔ کیلوری کی پابندی کی طرح، یہ سڑک کے نیچے مزید سنگین صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔

محققین نے لکھا، "یہ مطالعہ مقبول غذا میں اہم غذائی اجزاء کی کمی کو ظاہر کرتا ہے."

کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرتے ہوئے پروٹین اور صحت مند چکنائیوں کو ترجیح دیتے ہوئے میکرونیوٹرینٹس کا مناسب توازن بہت مثبت اثر ڈالتا ہے۔

ہر میکرونیوٹرینٹ آپ کے جسم کو بھر پور اور مطمئن رکھنے، زیادہ کھانے کو روکنے، خواہشات کو کم کرنے اور وزن کم کرنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

زیادہ تر غذایں غیر پائیدار ہوتی ہیں۔

کیلوری کی پابندی شاید سب سے عام طریقہ ہے جو لوگ وزن کم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ وہ سوچتے ہیں کہ یہ ایک سادہ ریاضی کا مسئلہ ہے۔ آپ کے جسم کے جلنے سے کم کیلوریز کھائیں۔ اگرچہ وزن کم کرنا یقینی طور پر ممکن ہے، لیکن اسے برقرار رکھنا مشکل ہو سکتا ہے اور ضروری نہیں کہ یہ آپ کے جسم کے لیے اچھا ہو۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آن ایجنگ (این آئی اے) نے پایا کہ جن لوگوں نے اپنی کیلوریز کو محدود کیا ان کا وزن کم ہوا، لیکن انہیں منفی ضمنی اثرات کا بھی سامنا کرنا پڑا۔ ان میں ہڈیوں کی کثافت، دبلی پتلی پٹھوں کے بڑے پیمانے، اور ایروبک صلاحیت کا نقصان شامل ہے۔

کچھ لوگ خون کی کمی کی قلیل مدتی اقساط کا بھی تجربہ کرتے ہیں۔ NIA کا کہنا ہے کہ "ان کی تاثیر اور حفاظت کے بارے میں بہت کچھ سیکھنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر بوڑھے بالغوں میں۔"

ناقص پروٹین کے انتخاب

جب کہ کچھ لوگ چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کو رد کرتے ہیں، پروٹین کو اکثر "بچہ" سمجھا جاتا ہے۔ اس کے باوجود بہت سے لوگ اب بھی بہت کم پروٹین کھاتے ہیں، یا غلط قسم کا بھی۔ اعلی حیاتیاتی قدر کے ساتھ پروٹین تلاش کریں، مطلب یہ ہے کہ وہ جسم کے ذریعہ جذب اور مؤثر طریقے سے استعمال ہوتے ہیں۔

ان کی مکمل امینو ایسڈ ساخت کی وجہ سے، جانوروں کے پروٹین کے ذرائع اکثر پودوں کے ذرائع سے زیادہ حیاتیاتی قدر رکھتے ہیں۔ جریدے اسپورٹس سائنس اینڈ میڈیسن کی تحقیق کے مطابق انڈے اور چھینے پروٹین کی حیاتیاتی قدر سب سے زیادہ ہوتی ہے۔

غلط قسم کی چربی کا استعمال

کئی دہائیوں سے، وزن میں اضافے اور صحت کے مسائل کے لیے چربی کو مورد الزام ٹھہرایا جاتا رہا ہے۔ اسی لیے کم چکنائی والی خوراک کا رجحان شروع ہوا۔ اب، اس کے برعکس زبردست سائنسی شواہد کے ساتھ، لوگ یہ سمجھ رہے ہیں کہ صحت مند چکنائی کا استعمال آپ کی صحت اور وزن کو بہتر بنانے کا بہترین طریقہ ہو سکتا ہے۔

ہارورڈ ٹی ایچ میں غذائیت کے شعبے کی ایک ریسرچ سائنسدان وسنتی ملک کہتی ہیں، "چربی جسم کو توانائی فراہم کرتی ہے، اعضاء کی حفاظت کرتی ہے، خلیوں کی نشوونما میں مدد کرتی ہے، اور جسم کو اہم غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد دیتی ہے۔" چان سکول آف پبلک ہیلتھ ۔

تمام چربی کو کاٹنے پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کرنے سے، آپ واقعی اپنے جسم کو اس چیز سے محروم کر سکتے ہیں جس کی اسے سب سے زیادہ ضرورت ہے۔"

بس یاد رکھیں کہ تمام چربی برابر نہیں بنتی ہیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، آپ کو جن صحت مند چکنائیوں کی ضرورت ہوتی ہے وہ عام طور پر ڈیری مصنوعات، انڈے، چربی والی مچھلی، گری دار میوے اور پودوں جیسے ایوکاڈو میں پائی جاتی ہیں۔

ماخذ