4 وجوہات کیوں کہ غذا ناکام ہوجاتی ہے۔

Chúng ta đang ăn sai loại thực phẩm, với số lượng không đúng. Điều đó khiến chúng ta không chỉ béo hơn mà còn ốm yếu hơn - Ảnh: Shutterstock — ہم غلط قسم کا کھانا، غلط مقدار میں کھا رہے ہیں۔ یہ ہمیں نہ صرف موٹا بلکہ کمزور بھی بنا رہا ہے - تصویر: شٹر اسٹاک

سائنسدانوں نے 14 مقبول غذاوں کے اثرات کا مطالعہ کیا۔ انہوں نے پایا کہ لوگ عام طور پر اپنی منتخب خوراک پر چھ ماہ کے بعد اپنے وزن میں کمی کو برقرار رکھتے ہیں۔ تاہم، یہ اثرات 12 ماہ کے بعد رک گئے۔

جوئل بیک مین، جو ایک طویل عرصے سے غذائیت کے ایگزیکٹو ہیں، نے زور دیا: "ہم غلط قسم کے کھانے، غلط مقدار میں کھا رہے ہیں۔ یہ ہمیں نہ صرف موٹا بلکہ بیمار بھی بنا رہا ہے۔"

یہاں کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے زیادہ تر مشہور غذا کام نہیں کرتی ہیں۔

غذا میں غذائی اجزاء کی کمی ہو سکتی ہے۔

بہت سی غذائیں کیلوری کی گنتی پر توجہ مرکوز نہیں کرتی ہیں، بلکہ علاقائی کھانوں، یا مخصوص فوڈ گروپس پر توجہ مرکوز کرتی ہیں۔ سب سے عام مسائل میں سے ایک کھانے کے فوراً بعد دوبارہ بھوک لگنا ہے۔ شاید اس لیے نہیں کہ آپ کو زیادہ کھانے کی ضرورت ہے، بلکہ اس لیے کہ آپ کو مزید لذیذ کھانے کی ضرورت ہے۔

BioMed Central میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بہت سی غذائیں ایسے کھانوں کو فروغ دیتی ہیں جن میں ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔ کیلوری کی پابندی کی طرح، یہ بعد میں مزید سنگین صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔

محققین نے لکھا: "یہ مطالعہ عام غذاوں میں مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی کے نمایاں پھیلاؤ کو ظاہر کرتا ہے۔"

کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرتے ہوئے، میکرونیوٹرینٹس کو مناسب طریقے سے متوازن کرنا، پروٹین اور صحت مند چکنائیوں کو ترجیح دینا، بہت مثبت اثرات مرتب کرتا ہے۔

ہر میکرونٹرینٹ آپ کے جسم کو مکمل اور مطمئن محسوس کرنے، زیادہ کھانے کو روکنے، خواہشات کو کم کرنے اور وزن کم کرنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

زیادہ تر غذا پائیدار نہیں ہیں۔

کیلوری کی پابندی شاید سب سے عام طریقہ ہے جو لوگ وزن کم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ وہ سوچتے ہیں کہ یہ ایک سادہ ریاضی کا مسئلہ ہے: آپ کے جسم کے جلنے سے کم کیلوریز کھائیں۔ اگرچہ یہ یقینی طور پر وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے، لیکن یہ طریقہ برقرار رکھنا مشکل ہوسکتا ہے اور ضروری نہیں کہ یہ آپ کی صحت کے لیے اچھا ہو۔

یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آن ایجنگ (این آئی اے) نے پایا کہ جن لوگوں نے اپنی کیلوری کی مقدار کو محدود کیا ان کا وزن کم ہوا، لیکن ان کے منفی اثرات بھی ہوئے۔ ان میں ہڈیوں کی کثافت، دبلی پتلی پٹھوں کے بڑے پیمانے، اور ایروبک صلاحیت کا نقصان شامل ہے۔

کچھ لوگ خون کی کمی کی قلیل مدتی اقساط کا بھی تجربہ کرتے ہیں۔ NIA نے کہا، "ان کی تاثیر اور حفاظت کے بارے میں بہت کچھ سیکھنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر بوڑھے بالغوں میں،" NIA نے کہا۔

ناقص پروٹین کا انتخاب

جب کہ کچھ لوگ چربی اور کاربوہائیڈریٹس پر تنقید کرتے ہیں، پروٹین کو اکثر "ڈارلنگ" سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ اب بھی بہت کم پروٹین کھاتے ہیں، یا غلط قسم کا بھی۔ اعلی حیاتیاتی قدر کے ساتھ پروٹین تلاش کریں، مطلب یہ ہے کہ وہ جسم کے ذریعہ جذب اور مؤثر طریقے سے استعمال ہوتے ہیں۔

ان کے مکمل امینو ایسڈ کی ساخت کی وجہ سے، جانوروں کے پروٹین کے ذرائع عام طور پر پودوں کے ذرائع سے زیادہ حیاتیاتی قدر رکھتے ہیں۔ جرنل آف اسپورٹس سائنس اینڈ میڈیسن میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق انڈے اور چھینے پروٹین کی حیاتیاتی قدر سب سے زیادہ ہوتی ہے۔

غلط قسم کی چربی کا استعمال۔

کئی دہائیوں سے، وزن میں اضافے اور صحت کے مسائل کے پیچھے چربی کو مجرم کے طور پر دیکھا جاتا تھا۔ یہی وجہ ہے کہ کم چکنائی والی خوراک کا رجحان ابھرنے لگا۔ آج، اس کے برعکس کی طرف اشارہ کرنے والے بہت سارے سائنسی ثبوتوں کے ساتھ، لوگ سمجھتے ہیں کہ صحت مند چکنائی کا استعمال صحت اور وزن کے انتظام کے لیے بہترین طریقہ ہو سکتا ہے۔

ہارورڈ کے ٹی ایچ چن سکول آف پبلک ہیلتھ میں نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ میں ریسرچ سائنسدان وسنتی ملک نے کہا: "چربی جسم کو توانائی فراہم کرنے، اعضاء کی حفاظت کرنے، خلیوں کی نشوونما میں مدد کرتی ہے، اور جسم کو اہم غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہے۔"

جب آپ تمام چربی کو کاٹنے پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں، تو آپ حقیقت میں اپنے جسم کو اس چیز سے محروم کر سکتے ہیں جس کی اسے سب سے زیادہ ضرورت ہے۔

بس یاد رکھیں کہ تمام چربی برابر نہیں بنتی ہیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، آپ کو جن صحت مند چکنائیوں کی ضرورت ہوتی ہے وہ عام طور پر ڈیری مصنوعات، انڈے، چکنائی والی مچھلی، گری دار میوے اور پودوں پر مبنی ذرائع جیسے ایوکاڈو میں پائی جاتی ہیں۔

ماخذ