ہو چی منہ شہر میں 500 بین الاقوامی باورچی بہترین بیکر تلاش کرنے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔

500 سے زیادہ پیشہ ور پیسٹری شیف، باورچی، اور مجسمہ ساز، بشمول کوریا، چین اور ملائیشیا کے بین الاقوامی مقابلہ کنندگان، ہو چی منہ شہر میں بین الاقوامی کھانا بنانے کی صلاحیتوں کے لیے مقابلہ کرنے کے لیے موجود تھے۔

بین الاقوامی پاک ٹیلنٹ مقابلے کے پہلے دن مقابلہ کرنے والے - تصویر: HK

11 دسمبر کو، Saigon Exhibition and Convention Center (SECC, District 7, Ho Chi Minh City) میں، ویتنام بیکری ایسوسی ایشن (ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن) نے ویتنام میں ایک بین الاقوامی ٹیلنٹ شیف مقابلے کا انعقاد کیا - The Viet Nam Bakery Cup 2024 (VNBC)۔

یہ ایک دلچسپ مقابلہ ہے جو اندرون و بیرون ملک سے 500 پیشہ ور بیکرز کو راغب کرتا ہے۔

ریکارڈ کے مطابق مقابلوں میں حصہ لینے والوں نے اپنی صلاحیتوں، مہارتوں اور تخلیقی صلاحیتوں کو دکھانے کی کوشش کی۔ ہر مقابلہ کرنے والے کو بین الاقوامی مقابلے کی پیشہ ورانہ مہارت کو یقینی بنانا چاہیے؛ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت، سیکورٹی اور آرڈر کو یقینی بنانا۔

سائگون پروفیشنل شیفس ایسوسی ایشن کی نائب صدر محترمہ ٹران تھی ہین من نے کہا کہ یہ ویتنام میں منعقد ہونے والا پہلا مقابلہ ہے، جس میں 500 پیشہ ور پیسٹری شیف، باورچی اور مجسمہ ساز شامل ہیں، جن میں کوریا، چین، ملائیشیا وغیرہ کے بین الاقوامی مقابلے شامل ہیں۔

محترمہ من کے مطابق، امتحانات اور گریڈنگ سب بین الاقوامی معیارات کے مطابق ہیں۔ سب سے زیادہ انعامات کے حامل مقابلہ کرنے والوں کو بین الاقوامی میدان میں مقابلہ کرنے کے لیے منتخب کیا جائے گا۔

بین الاقوامی شیف مقابلہ ویتنام بین الاقوامی بیکری نمائش (VIBS 2024) کے اندر ایک ہی وقت میں ہونے والی سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔

اس نمائش نے عالمی بیکری انڈسٹری کمیونٹی کی خاص طور پر ان ممالک اور خطوں کے نمائندوں کی توجہ مبذول کروائی جو بین الاقوامی فیڈریشن آف چائنیز بیکری اینڈ کنفیکشنری ایسوسی ایشنز (IFCBCA) کے رکن ہیں، بشمول فلپائن، سنگاپور، ملائیشیا، میانمار، چین، تائیوان اور ہانگ کانگ، نیز دنیا کے معروف نمائش کنندگان کے نمائندے۔

VIBS 2024 تیزی سے بڑھتی ہوئی ویتنامی بیکری انڈسٹری کی ایک خوبصورت تصویر دکھاتا ہے - تصویر: HK

معاشی مشکلات کے باوجود بیکری کی صنعت ترقی کرتی ہے۔

ایشیا بیکری جوائنٹ سٹاک کمپنی (ABC بیکری) کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر کاؤ سیو لوک کے مطابق، 2024 میں، ویتنام میں بیکری کی صنعت اقتصادی اتار چڑھاؤ کے باوجود مثبت ترقی کی رفتار کو برقرار رکھے گی۔

اس کے علاوہ نوجوانوں کی بھرپور شرکت کیک مارکیٹ کو فروغ دینے میں اہم کردار ادا کر رہی ہے۔ بہت سی چھوٹی بیکریاں کھولی گئی ہیں، جو نہ صرف صارفین کی متنوع ضروریات کو پورا کرتی ہیں بلکہ صنعت کے لیے نئی جان بھی پیدا کرتی ہیں۔

مسٹر لوک نے کہا کہ حال ہی میں، بہت سے نوجوانوں نے چھوٹے لیکن تخلیقی بیکریاں کھول کر اپنے کاروبار شروع کیے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ منتظمین بیکری کی صنعت سے متعلق نمائشیں ویتنام میں لاتے ہیں تاکہ وہ مشینری، ٹیکنالوجی کے بارے میں سیکھنے اور مارکیٹ سے جڑنے میں ان کی مدد کریں۔

نہ صرف جدید آلات کو متعارف کراتے ہوئے، نمائشیں نوجوان کاروباروں کے لیے نئی معلومات اور تکنیکوں تک رسائی کے مواقع بھی کھولتی ہیں، جس سے پیداواری صلاحیت، معیار اور مصنوعات کے تنوع میں بہتری آتی ہے۔

متحرک گھریلو مارکیٹ کے علاوہ، برآمدات بھی بیکری کی صنعت میں ایک روشن مقام ہے۔ مسٹر لوک کے مطابق، کمپنی کی جاپان کو کیک ایکسپورٹ ریونیو کل ریونیو کا 50% بنتا ہے، جب کہ مقامی مارکیٹ میں 2023 کے مقابلے میں 15-20% کی شرح نمو ریکارڈ کی گئی۔

انہوں نے مزید کہا، "آج، مارکیٹ اب بھی پھیل رہی ہے، چھوٹی دکانوں سے لے کر بڑے برانڈ چینز تک۔ بیکریاں ہر جگہ نظر آتی رہتی ہیں، جو صارفین کی مستقل ضروریات کو پورا کرتی ہیں،" انہوں نے مزید کہا۔

یہ پیشین گوئی کی گئی ہے کہ 2025 تک، بیکری کی صنعت مثبت طور پر ترقی کرتی رہے گی، خاص طور پر ویتنام کی معیشت کے مستحکم ترقی کی رفتار کو برقرار رکھنے کے تناظر میں۔ صنعت میں انٹرپرائزز ٹیکنالوجی کو بہتر بنانے اور اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کی ترقی پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں، علاقائی اور بین الاقوامی مسابقت کو یقینی بنا رہے ہیں۔

ایک ہی وقت میں، صارفین کے رجحانات بھی بدل رہے ہیں. صارفین کم میٹھی اور کم چکنائی والی بیکری مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن پھر بھی مزیدار اور متنوع ذائقوں کو یقینی بناتے ہیں، جو بڑے برانڈز کو بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے مسلسل بہتر بنانے پر زور دیتے ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/500-dau-bep-quoc-te-tranh-tai-o-tp-hcm-tim-nguoi-lam-banh-gioi-nhat-20241211184827759.htm