صحت بخش غذا نہ صرف وزن، بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے بلکہ کینسر، ہارٹ اٹیک اور فالج جیسی کئی خطرناک بیماریوں سے بھی بچاتی ہے۔ ہم اپنا کھانا کیسے تیار کرتے ہیں اس میں صرف چند ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ، ہم صحت کے بہت سے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔
کھانے کو صحت مند اور زیادہ فائدہ مند بنانے کے لیے، لوگوں کو کھانا بناتے وقت درج ذیل ایڈجسٹمنٹ کرنے کی ضرورت ہے:
سفید نشاستہ کو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس جیسے آلو، بھورے چاول، یا جئی سے تبدیل کرنا آپ کے کھانے کو صحت مند بنائے گا۔
سبزیاں شامل کریں۔
گھریلو کھانا پکانے کو صحت مند بنانے کا ایک طریقہ اپنی ترکیبوں میں سبزیاں شامل کرنا ہے۔ صحت مند سبزیوں میں پالک، کیلے، بوک چوائے، بروکولی، مشروم، گاجر اور شکر قندی شامل ہیں۔
صحت کی ویب سائٹ Prevention کے مطابق، یہ تمام وٹامنز، معدنیات، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کے بہترین ذرائع ہیں، جو متعدد صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔
ایک صحت مند کھانا پکانے کا طریقہ منتخب کریں۔
باہر کھاتے وقت، ہم فعال طور پر انتخاب نہیں کر سکتے کہ کھانا کیسے تیار کیا جائے۔ بہت سے پکوان تلے ہوئے یا گرل کیے جاتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، کھانا اکثر چکنائی اور غیر صحت بخش ہوتا ہے۔
گھر میں کھانا بناتے وقت، ہمارا کھانا پکانے کے طریقوں پر زیادہ کنٹرول ہوتا ہے۔ بھوننے یا گرل کرنے کے بجائے، لوگوں کو کم سے کم تیل میں ابالنا، بھاپ لینا، یا ہلچل میں بھوننا چاہیے۔ مزید برآں، اگر آپ سوپ بنا رہے ہیں، تو سبزیوں کو زیادہ درجہ حرارت پر ابالنے سے گریز کریں تاکہ انہیں زیادہ پکنے سے بچایا جا سکے۔
کھانا پکانے کے تیل کی صحیح قسم کا انتخاب کریں۔
صحت مند کھانا پکانے کا طریقہ منتخب کرنے کے بعد، اگلا مرحلہ صحیح کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کرنا ہے۔ سبزیوں کے تیل کو عام طور پر ترجیح دی جاتی ہے۔ ایوکاڈو کا تیل اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے طریقوں کے لیے موزوں ہے جیسے بیکنگ، پین فرائینگ، ساوٹنگ، یا روسٹنگ۔ دوسری طرف زیتون کا تیل چٹنی یا سلاد ڈریسنگ میں استعمال کے لیے مثالی ہے۔
تازہ پودے
پکا ہوا کھانا کھانے کے علاوہ، کھانے کو صحت مند بنانے کے لیے، ہم ان کو پودوں پر مبنی تازہ غذائیں جیسے کچی سبزیاں، پھل، یا اخروٹ، بادام، کاجو اور پستے جیسے گری دار میوے کے ساتھ بھی شامل کر سکتے ہیں۔
صحت مند مصالحے کا انتخاب کریں۔
پکوان کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے، چینی، نمک، یا MSG جیسے اہم مصالحوں کے علاوہ، لوگ دوسرے صحت بخش مسالوں کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اصول یہ ہے کہ کم کیلوری والے، صحت بخش مصالحے جیسے لال مرچ، پودینہ، چٹنی، لیموں، روزمیری، اوریگانو یا تلسی کو ترجیح دیں۔
سفید نشاستے کو کم کریں۔
لوگوں کو بہتر کاربوہائیڈریٹس جیسے سفید چاول، سفید روٹی، نوڈلز اور ورمیسیلی کا استعمال کم کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک ہی وقت میں، انہیں روک تھام کے مطابق، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس جیسے آلو، بھورے چاول، جئی، یا کوئنو سے تبدیل کرنا چاہئے.
ماخذ: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
تبصرہ (0)