صحت مند کھانے کے 6 طریقے

صحت بخش غذا نہ صرف وزن، بلڈ شوگر، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے بلکہ کینسر، ہارٹ اٹیک یا فالج جیسی کئی خطرناک بیماریوں سے بھی بچاتی ہے۔ ہمارے کھانے کی تیاری کے طریقے میں صرف چند ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ، ہم صحت کے بہت سے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔

ڈش کو صحت مند اور فائدہ مند بنانے کے لیے، لوگوں کو ڈش تیار کرتے وقت درج ذیل ایڈجسٹمنٹ کرنے کی ضرورت ہے:

Nấu ăn tại nhà: 6 cách để có món ăn lành mạnh hơn- Ảnh 1. — سفید نشاستہ کو پیچیدہ نشاستے جیسے آلو، بھورے چاول یا جئی سے تبدیل کرنا آپ کے کھانے کو صحت بخش بنائے گا۔

سبزیاں شامل کریں۔

اپنے گھر کے کھانا پکانے کو صحت مند بنانے کا ایک طریقہ اپنی ترکیبوں میں سبزیاں شامل کرنا ہے۔ صحت مند سبزیوں میں پالک، کیلے، بوک چوائے، بروکولی، مشروم، گاجر اور شکر قندی شامل ہیں۔

صحت کی ویب سائٹ Prevention کے مطابق، یہ تمام وٹامنز، معدنیات، فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ کے بہترین ذرائع ہیں، جو بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتے ہیں۔

صحت مند کھانا پکانے کے طریقے منتخب کریں۔

باہر کھاتے وقت، ہم فعال طور پر انتخاب نہیں کر سکتے کہ اسے کیسے تیار کیا جائے۔ بہت سے پکوان فرائی یا گرل کر کے تیار کیے جاتے ہیں۔ اس لیے برتن چکنائی والے ہوتے ہیں اور صحت کے لیے اچھے نہیں ہوتے۔

گھر میں کھانا بناتے وقت، ہمیں یہ انتخاب کرنے کی آزادی ہوتی ہے کہ کھانا کیسے تیار کیا جائے۔ لوگوں کو بھوننے یا پکانے کے بجائے تھوڑا سا تیل ڈال کر ابالنا، بھاپنا یا سٹر فرائی کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ اگر آپ سوپ بنانا چاہتے ہیں تو سبزیوں کو زیادہ درجہ حرارت پر ابالنے سے گریز کریں تاکہ سبزیاں زیادہ پک نہ جائیں۔

صحیح کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کریں۔

ایک بار جب آپ صحت مند کھانا پکانے کا طریقہ منتخب کر لیتے ہیں، تو اگلا کام صحیح کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کرنا ہے۔ لوگوں کو سبزیوں کو پکانے کے تیل کو ترجیح دینی چاہیے۔ ایوکاڈو آئل اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے طریقوں کے لیے موزوں ہے جیسے گرلنگ، پین فرائینگ، سٹر فرائینگ یا روسٹنگ۔ دریں اثنا، زیتون کا تیل چٹنی یا سلاد میں بطور جزو استعمال کرنے کے لیے موزوں ہے۔

تازہ پودے

پکے ہوئے پکوان کھانے کے علاوہ، کھانے کو صحت بخش بنانے کے لیے، ہم تازہ پودے جیسے کچی سبزیاں، پھل یا گری دار میوے جیسے اخروٹ، بادام، کاجو، پستہ بھی شامل کر سکتے ہیں۔

صحت مند مصالحے کا انتخاب کریں۔

ڈش میں ذائقہ بڑھانے کے لیے، چینی، نمک یا MSG جیسے اہم مصالحوں کے علاوہ، لوگ دوسرے صحت بخش مصالحے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اصول یہ ہے کہ کم کیلوریز والے، صحت مند مصالحے جیسے دھنیا، پودینہ، چٹنی، لیموں، روزمیری، مارجورم یا تلسی کو ترجیح دیں۔

سفید نشاستے کو کم کریں۔

لوگوں کو کچھ سفید نشاستہ کم کرنے کی ضرورت ہے جیسے چاول، سفید روٹی، نوڈلز، فو یا ہو ٹائیو۔ ایک ہی وقت میں، ان کی جگہ پیچیدہ نشاستے جیسے آلو، بھورے چاول، جئی یا کوئنو، روک تھام کے مطابق استعمال کریں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm