خاندانی کھانوں کے لیے میٹھے آلو کے پتوں سے 7 مزیدار اور آسانی سے تیار کیے جانے والے پکوان۔

میٹھے آلو کے پتے بہت سے مزیدار طریقوں سے تیار کیے جا سکتے ہیں، سادہ پکوان جیسے ابلے ہوئے یا تلے ہوئے سوپ تک، جس سے آپ کے روزمرہ کے کھانوں میں سبزیاں شامل کرنا آسان ہو جاتا ہے۔

میٹھے آلو کے پتے ایک عام، آسانی سے اگنے والی سبزی ہیں، جو ویتنامی لوگوں کے لیے مانوس ہیں، اور سستی ہیں۔

میٹھے آلو کے پتے میٹھے آلو کے پودے کے جوان پتے اور ٹہنیاں ہیں۔ وہ ویتنامی کھانوں میں ایک مانوس جزو ہیں۔ شکرقندی کے پتوں میں موجود فائبر ہاضمے کو بڑھاتا ہے اور قبض کو کم کرتا ہے۔ مزید برآں، شکرقندی کے پتے جسم پر ٹھنڈک کا اثر رکھتے ہیں اور گرمی کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

روایتی ادویات میں، میٹھے آلو کے پتوں کو ایک غیر جانبدار اور غیر زہریلا جڑی بوٹی سمجھا جاتا ہے. میٹھے آلو کے پتوں میں میٹھے آلو کے کندوں سے زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق شکرقندی کے پتوں میں وٹامن کی مقدار شکرقندی کے پتوں سے تین گنا زیادہ ہوتی ہے۔ خاص طور پر شکرقندی کے پتوں میں وٹامن سی کی مقدار پانچ گنا زیادہ ہوتی ہے، اور شکرقندی کے پتوں میں رائبوفلاوین (وٹامن B2) کی مقدار شکر قندی کے مقابلے دس گنا زیادہ ہوتی ہے۔

خاص طور پر 100 گرام شکرقندی کے پتوں میں تقریباً 22 کیلوریز، 91.8 گرام پانی، 2.6 گرام پروٹین، 2.8 گرام کاربوہائیڈریٹس، 11 ملی گرام وٹامن سی اور 900 ملی گرام وٹامن بی ہوتا ہے۔ فاسفورس، اور 2.7 ملی گرام آئرن، جو کہ مجموعی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

میٹھے آلو کے پتے کئی مزیدار طریقوں سے تیار کیے جاسکتے ہیں، سادہ پکوان جیسے ابلے ہوئے یا تلے ہوئے میٹھے آلو کے پتے سے لے کر سوپ تک، جس سے آپ کے روزمرہ کے کھانے میں ہری سبزیاں شامل کرنا آسان ہوجاتا ہے۔

یہاں میٹھے آلو کے پتوں سے تیار کردہ کچھ مزیدار پکوان ہیں:

ابلے ہوئے شکرقندی کے پتے

ابلے ہوئے شکرقندی کے پتے۔

ابلے ہوئے شکرقندی کے پتے ایک سادہ اور دہاتی ڈش ہیں جسے آپ شکرقندی کے پتوں سے آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ بس پتوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ابالیں اور تھوڑا سا نمک ڈالیں، اور آپ کے پاس ابلے ہوئے میٹھے آلو کے پتوں کی ایک پلیٹ ہوگی جو آپ کے خاندانی کھانے کے لیے تازگی اور غذائیت بخش ہے۔

ابلے ہوئے میٹھے آلو کے پتے ایک میٹھا، ہلکا اور تازگی بخش ذائقہ رکھتے ہیں، جو انہیں بریزڈ ڈشز جیسے بریزڈ مچھلی یا بریزڈ گوشت کا بہترین ساتھی بناتے ہیں۔

لہسن کے ساتھ تلی ہوئی میٹھے آلو کے پتے ہلائیں۔

لہسن کے ساتھ تلی ہوئی میٹھے آلو کے پتے تیار کرنے میں آسان لیکن بہت دلکش ڈش ہے۔ سب سے پہلے، شکرقندی کے پتوں کو چنیں اور دھو لیں، پھر انہیں ابلتے ہوئے پانی میں بلینچ کریں تاکہ وہ رنگ میں کرکرا اور متحرک رہیں۔ انہیں پانی سے ہٹانے کے بعد، فوری طور پر انہیں برف کے پانی میں بھگو دیں تاکہ ان کی کرکرا پن اور سبز رنگ برقرار رہے۔

اس کے بعد، لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر میٹھے آلو کے پتے ڈالیں اور تیز آنچ پر بھونیں، حسب ذائقہ۔ لہسن کے ساتھ تلی ہوئی میٹھے آلو کے پتے سبزیوں سے قدرتی مٹھاس رکھتے ہیں، لہسن کی خوشبو کے ساتھ مل کر یہ بہت لذیذ اور خاندانی کھانوں کے لیے موزوں ہے۔

گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی میٹھے آلو کے پتے

ایک سادہ لیکن غذائیت سے بھرپور ڈش گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی میٹھے آلو کے پتے ہیں۔ میٹھے آلو کے پتوں کو تیز آنچ پر ہلا کر تلا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور قدرے خستہ نہ ہو جائیں۔ گائے کا گوشت نرم، ذائقہ دار اور مسالوں سے بھرا ہوا ہے، جس سے ڈش مزید دلکش ہو جاتی ہے۔

اس ڈش کو گرم چاولوں اور مسالیدار لہسن مرچ سویا ساس کے ساتھ پیش کریں، اور آپ یقینی طور پر خود کو اس سے لطف اندوز ہونے سے روک نہیں پائیں گے۔

کیکڑے کے ساتھ میٹھے آلو کے پتوں کا سوپ

ابالنے کے علاوہ، اس سبزی کو تازہ یا خشک کیکڑے کے ساتھ سوپ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

سوپ کے بھاپتے ہوئے پیالے میں ایک دلکش سبز رنگ ہوتا ہے۔ شوربے میں فرم، تازہ کیکڑے کے ساتھ ایک لطیف میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ اس میں مکمل طور پر پکے ہوئے میٹھے آلو کے پتے شامل ہیں، جو اسے بہت بھوکا بناتے ہیں۔

تازہ کیکڑے کے علاوہ، آپ میٹھے آلو کے پتوں کے ساتھ سوپ پکانے کے لیے خشک کیکڑے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ڈش کا مزیدار ذائقہ اصل ورژن سے بہت ملتا جلتا رہنے کی ضمانت ہے۔

میٹھے آلو کے پتے نرم اور خوشبودار ہونے تک پکائے جاتے ہیں، اس میں گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے، جبکہ خشک کیکڑے چبائے ہوئے ہوتے ہیں اور بھرپور، میٹھے شوربے کے ساتھ بالکل مل جاتے ہیں۔ سوپ گرم ہونے کے دوران اس سے لطف اندوز ہونا یقینی طور پر لذت کو دوگنا کر دے گا۔

میٹھے آلو کے پتوں کے ساتھ چکن سلاد

میٹھے آلو کے پتوں کو کٹے ہوئے پورے چکن، پیاز اور ذائقہ دار ڈریسنگ کے ساتھ اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔ یہ بہت سے دلکش ذائقوں کے ساتھ سلاد بناتا ہے۔

میٹھے آلو کے پتے کا ہر اسٹرینڈ کرنچی ہے، میٹھی اور کھٹی ڈریسنگ میں بھیگی ہوئی ہے۔ چکن امیر اور ذائقہ دار ہے؛ یہ ناقابل یقین حد تک بھوک لگی ہے.

شکم کے ساتھ میٹھے آلو کے پتوں کا سوپ

میٹھے آلو کے پتے کلیموں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں۔

بہت سے اجزاء یا فینسی مصالحے کی ضرورت کے بغیر، آپ اب بھی پورے خاندان کے لیے میٹھے آلو کے پتوں اور کلیموں کے ساتھ گرم، ذائقہ دار سوپ بنا سکتے ہیں۔

کلیم اور میٹھے آلو کے پتوں کا سوپ تازہ بنایا جاتا ہے، گرم اور بھاپ میں ڈالتا ہے۔ کلیم بولڈ اور مضبوط ہوتے ہیں، اور میٹھے آلو کے پتے کرکرا اور چبانے والے ہوتے ہیں – ایک بہترین امتزاج۔

تمام اجزاء ایک میٹھے، لذیذ شوربے میں ہم آہنگی کے ساتھ مل جاتے ہیں، اور جب سفید چاول کے ساتھ پیش کیا جائے تو یہ بالکل مزیدار ہوتا ہے۔

میٹھے آلو کے پتے کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

اگر آپ گرمی کے دنوں میں پورے خاندان کو ٹھنڈا کرنے کے لیے تازگی بخش سوپ تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ میٹھے آلو کے پتوں کا سوپ نہیں چھوڑنا چاہیے۔

یہ سوپ پکانے میں آسان اور جلدی ہے، اور یہ آپ کے کھانے کو مزید لذیذ اور دلکش بنانے کی ضمانت دیتا ہے۔

میٹھے آلو کے پتے نرم ہونے تک پکائے جاتے ہیں، اور شوربے میں خنزیر کے گوشت سے ایک میٹھا اور لذیذ ذائقہ ہوتا ہے، جس میں بھرپور مسالے ہوتے ہیں۔ گرم سفید چاولوں کے ساتھ پیش کیا گیا، یہ سوپ بالکل مزیدار ہے!

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp