9X بین ٹری مغربی خطے کی زندگی اور کھانوں کو YouTube پر لاتا ہے، لاکھوں آراء کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

یوٹیوب پر مواد بنانے کے چار سال بعد، بین ٹری کی لڑکی نے مغرب کی ثقافت، طرز زندگی اور کھانوں کے بارے میں 200 سے زائد ویڈیوز بنائی ہیں۔

Nguyen Thi My Duyen (بین ٹری سے 1994 میں پیدا ہوا) ایک مشہور یوٹیوب چینل کے مالک ہیں، جو مغرب کے کھانے، طرز زندگی اور ثقافت کے بارے میں ویڈیوز شیئر کرنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ "مجھے دیہی علاقوں میں پرامن زندگی پسند ہے اور میں ملک بھر کے علاقوں کی ثقافتی خوبصورتی کو تلاش کرنا چاہتا ہوں۔ میں کھانوں کا بھی شوقین ہوں، اکثر اپنے خاندان کے لیے کھانا پکاتا ہوں۔ جب میں نے زندگی میں کچھ کامیابیاں حاصل کیں، تو میں نے محسوس کیا کہ اپنے اور اپنے خاندان کے لیے وقت کم سے کم ہوتا جا رہا ہے۔ اس لیے، میں نے ایک YouTube چینل بنانے کا فیصلہ کیا، تاکہ ثقافتی اور پکوان کی سیریز کو محفوظ رکھا جا سکے، اور ساتھ ہی ساتھ اپنے خاندان کی ہر دن کی اقدار کو ریکارڈ کرنے کے لیے ایک YouTube چینل بنایا جائے۔ 30 سالہ خوبصورتی شیئر کی۔

My Duyen دریائی علاقے کی پرامن زندگی سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ایک مغربی کھانا پکانے کا چینل بناتا ہے۔

اب تک، قیام کے 4 سال بعد، My Duyen کے یوٹیوب چینل میں مغربی کھانوں اور ثقافت کے بارے میں 200 سے زیادہ ویڈیوز ہیں، جو 106 ملین سے زیادہ آراء کو اپنی طرف متوجہ کر چکے ہیں۔ اوسطاً، ہر ویڈیو 15 سے 20 منٹ لمبی ہوتی ہے، جس میں بین ٹری، باک لیو ، این جیانگ، وغیرہ میں منفرد پکوانوں اور خصوصیات کو متعارف کرایا جاتا ہے۔ ڈوئین نے کہا کہ کوویڈ 19 کی وبا پھوٹنے سے پہلے، وہ اور ان کے ساتھی اکثر مغربی صوبوں میں جاتے تھے اور ہر ملک میں ثقافت اور کھانوں کے بارے میں مواد سے فائدہ اٹھاتے تھے۔

مغربی کھانے کی ویڈیوز بناتے وقت چھوٹا، سادہ، دہاتی باورچی خانہ بین ٹری لڑکی کی پسندیدہ ترتیب ہے۔

پہلی جگہ جہاں وہ رکے وہ مو کے نام ضلع، بین ٹری صوبہ تھا۔ اگرچہ انہیں پس منظر کے طور پر استعمال کرنے کے لیے مناسب کھرچوں والا مکان تلاش کرنے کے لیے تمام گلیوں میں سفر کرنا پڑا، لیکن وہ خوش قسمت تھے کہ گھر کے مالک سے پرجوش تعاون حاصل کیا۔ وبائی امراض کے بعد، نوجوان لڑکی نے ویک اینڈ پر آرام کرنے کے ساتھ ساتھ ویڈیوز بنانے کے لیے دیہی علاقوں میں ایک کھجور کا گھر بنانے کا فیصلہ کیا۔

مغرب میں خوراک اور دہاتی زندگی کے بارے میں مائی ڈیوین کی ویڈیوز کو ناظرین کی جانب سے کافی حمایت اور مثبت تاثرات موصول ہوتے ہیں۔

30 سالہ خوبصورتی نے کہا کہ ایک ویڈیو کو مکمل کرنے میں 1-2 دن لگ سکتے ہیں۔ اجزاء کو خود تیار کرنے کے علاوہ، اسے یہ بھی مشورہ کرنا پڑتا ہے کہ مصالحوں کو کس طرح پراسیس کیا جائے اور انہیں سب سے زیادہ موزوں اور مستند بنایا جائے کیونکہ "ویتنامی پکوان بہت امیر ہوتے ہیں، ہر علاقے کا کھانا پکانے اور ان سے لطف اندوز ہونے کا اپنا طریقہ ہوتا ہے"۔ "اجزاء کی تیاری کے مرحلے میں بھی کافی وقت اور لگن کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسے وقت ہوتے ہیں جب ہمیں صرف ایک قسم کے اجزاء کو تلاش کرنے کے لیے بہت دور جانا پڑتا ہے۔ مثال کے طور پر، جہاں میں رہتا ہوں، با تری ضلع میں پھلوں کے زیادہ درخت نہیں ہیں، اس لیے پھلوں کے بارے میں ویڈیو بناتے وقت، پورے عملے کو درجنوں کلومیٹر کا سفر کرکے ضلع چو تھانہ جانا پڑا۔"

بین ٹری گرل گوبی فش ہاٹ پاٹ پکاتی ہے - مغرب کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہر ماہ، 9X لڑکی ایک بار ویڈیو بنانے پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے تقریباً 7 سے 10 دن گزارے گی، اسے ہر بدھ کو اپنے ذاتی YouTube چینل پر پوسٹ کرتی ہے۔ ہر علاقے کی ثقافتی اقدار پر مشتمل تحائف اور خصوصیات کے علاوہ، نوجوان لڑکی تقریبات اور خاص مواقع کے مطابق پکوان تیار کرنے کو بھی ترجیح دیتی ہے جیسے کہ 8ویں قمری مہینے کی 15ویں تاریخ کو مون کیک بنانا، وو لان کے موسم میں سبزی خور پکوان بنانا یا سیلاب کے موسم میں، لذیذ پکوان بنانا، لن مچھلی سے لذیذ پکوان بنانا...

نوجوان لڑکی جنگلوں سے گزرنے اور کیچڑ سے گزر کر خام مال تلاش کرنے سے نہیں ڈرتی۔

My Duyen تسلیم کرتا ہے کہ پاک مواد بنانا مشکل کام ہے اور واقعات سے بچ نہیں سکتا۔ گھر کے مالک سے ویڈیو بیک گراؤنڈ بنانے کے لیے گھر کے مالک سے اجازت مانگنے پر اسے کئی بار انکار کیا گیا یا کھانا پکاتے وقت اس کا ہاتھ جل گیا یا اس کا ہاتھ کٹ گیا۔ تاہم، یہ جذبہ بین ٹری کی عظیم روحانی اقدار کی خوبصورتی بھی لاتا ہے جیسے کہ خاندان کے ساتھ اکٹھے ہونے کے لیے زیادہ وقت گزارنا، جوانی کو بچانا اور علاقائی کھانوں کی خوبصورتی کو اندرون و بیرون ملک دوستوں تک پہنچانا،...

ویڈیو میں، مائی ڈیوین نے ایسی تفصیلات شامل کرنے کی کوشش کی ہے جو مغربی ثقافت کی خوبصورتی کو نمایاں کرتی ہیں جیسے مخروطی ٹوپیاں پہننا، آو با با، اور لکڑی کے کلگ۔

ہر ویڈیو کے ذریعے، My Duyen جنوب مغربی دیہی علاقوں میں سادہ زندگی کو دوبارہ بنانے کی امید کرتا ہے تاکہ گھر سے دور بچے ہمیشہ اپنی مادر وطن کو یاد رکھیں۔ ایک ہی وقت میں، دہاتی فوٹیج کے ساتھ سادہ کھچوں والے مکانات اور دیہاتی گھر میں پکائے گئے کھانوں کی تصویریں بھی آنے والی نسلوں کے لیے یادیں سمجھی جاتی ہیں، جس سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ ماضی میں ان کے دادا دادی اور والدین کیسے رہتے تھے۔

فلموں کے ذریعے، My Duyen نہ صرف ملک میں کھانے سے محبت کرنے والوں کی کمیونٹی کو جوڑنے کی امید رکھتا ہے بلکہ بیرون ملک مقیم ویتنامیوں کو ان کے وطن کا ذائقہ تلاش کرنے کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی سامعین تک ویتنامی کھانوں کی ثقافت کی قدر کو پھیلانے میں بھی مدد کرتا ہے۔