کیا دبئی کا کھانے کا منظر "قابو سے باہر ہو رہا ہے"؟

کیا دبئی کا کھانا — پام ریستوراں مشرق وسطی میں کسی بھی دوسرے مقام کے مقابلے میں زیادہ مشیلن ستاروں کی فخر کرتا ہے۔ تصویر: شٹر اسٹاک

ہینگ ٹیبلز سے لے کر زیر آب لاؤنجز تک، دبئی، متحدہ عرب امارات میں تقریباً 13,000 کھانے پینے کے اداروں میں سے بہت سے، دنیا کی سب سے سیر شدہ فوڈ مارکیٹوں میں سے ایک میں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے ہر ممکن کوشش کر رہے ہیں۔

ریستوراں ہر ذائقہ اور بجٹ کو پورا کرتے ہیں۔ کچھ جگہوں پر سستے پیلا پیش کیے جاتے ہیں، جبکہ دیگر سونے سے ڈھکے ہوئے پکوان پیش کرنے کو تیار ہیں۔

سیاحوں کی ضروریات کے مطابق کھانوں کو متنوع بنانا وہ طریقہ ہے جو یہ امارات سیاحت کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے کر رہا ہے۔

دبئی میں اب پیرس کے علاوہ کسی بھی بڑے شہر سے زیادہ ریستوران فی کس ہیں۔

شہر میں بہت سے ریستورانوں کے عروج کے ساتھ، ہر قیمت پر ترقی کا ماڈل سوال اٹھا رہا ہے کہ دبئی کب تک اپنے عزائم کو برقرار رکھ سکتا ہے؟

SCMP کے مطابق، سخت مقابلے کے تناظر میں، کامیاب عمل درآمد ترقی کی کلید ہو گا۔

اٹلانٹس دی پام کے جنرل مینیجر، کِم بارٹر کہتے ہیں، "وہ دن گئے جب یہ سب کچھ اچھے ذائقے کے بارے میں تھا،" انسانوں کے بنائے ہوئے جزیرے پر قائم ایک ریزورٹ جو مشرق وسطیٰ کے کسی بھی دوسرے مقام سے زیادہ مشیلین ستاروں پر فخر کرتا ہے۔

دبئی فوڈ بلاگرز ہمیشہ سوشل میڈیا پر لاکھوں فالوورز سے متاثر ہوتے ہیں۔

یہاں، تیرتے رہنے کے لیے، ریستوراں کو زیادہ کرایوں کا مقابلہ کرنا پڑے گا اور طویل مدت کے لیے متنوع اور مطالبہ کرنے والے صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرنا ہوگا۔

دبئی میں رہنے والے نو میں سے ایک غیر ملکی اماراتی شہری ہے۔ شہر کے نجی شعبے کے زیادہ تر کارکن عارضی کنٹریکٹ پر تارکین وطن ہیں۔

عالمی ریسٹورنٹ کنسلٹنٹ ایرون ایلن کے مطابق، یہاں سیاحوں کی تعداد مقامی لوگوں سے پانچ سے ایک ہے، اور وہ شاندار خرچ کرتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ دبئی کے زائرین پڑوسی ملک سعودی عرب یا یہاں تک کہ امریکہ جانے والوں کے مقابلے میں اوسطاً پانچ گنا زیادہ خرچ کرتے ہیں۔

Bjorn Frantzen کے FZN کے ایگزیکٹو شیف ٹورسٹن ولڈگارڈ کے مطابق، دبئی دنیا کا کھانا پکانے کا دارالحکومت بننے کی راہ پر گامزن ہے۔

ریستوراں کی قیمت فی شخص $540 سے زیادہ ہے، اور یہ دبئی کے دو ریستورانوں میں سے ایک ہے جسے مئی میں تین مشیلین ستارے ملے ہیں۔

پاک "بلبلا"

ہر ایک نئی بلند و بالا عمارت اور ہوٹل کے ساتھ جو روشنیاں روشن کرتا ہے، ریستوراں کی ایک نئی فصل نمودار ہوتی ہے اور گاہکوں کے لیے مقابلہ کرتی ہے۔

ڈویلپرز کی جانب سے دبئی میں توسیع کے لیے دباؤ کی وجہ سے اس نمو نے کچھ تجزیہ کاروں کو "کھانے کا بلبلہ" قرار دیا ہے۔

دبئی کی ریستوراں کی صنعت کی "جنونی" توسیع خطے میں بدلتے ہوئے پاکیزہ منظرنامے کا حصہ ہے۔

گزشتہ برسوں کے دوران، خلیجی عرب ریاستوں نے اقتصادی تنوع کو فروغ دینے کے لیے سیاحتی مقامات کی تعمیر کے لیے سیکڑوں ارب ڈالر خرچ کیے ہیں۔

مثال کے طور پر، سعودی عرب میں $500 بلین کا منصوبہ ہے: نیوم نامی ہائی ٹیک مستقبل کا شہر۔

اس کے علاوہ، سیاحت کو فروغ دینے کے لیے، متحدہ عرب امارات نے کچھ نئے ضوابط میں نرمی کی ہے جیسے کہ شراب پر پابندیوں میں نرمی کے ساتھ ساتھ دیگر سماجی اصلاحات بھی۔

اس تیز رفتار ترقی کو دوبارہ جانچنے کی ضرورت ہے۔ مبصرین کا کہنا ہے کہ دبئی کے ریستورانوں میں غیر مہذب کاروبار کی شرح زیادہ ہے، حالانکہ بند ہونے کی کوئی خاص شرح نہیں ہے۔

شہر کے مرکز اور دیگر اہم علاقوں میں، ریستوراں کے سالانہ کرایے فی مربع فٹ $100 تک پہنچ سکتے ہیں، جو کہ دنیا کے مہنگے ترین شہروں میں سے کچھ کا مقابلہ کرتا ہے۔

پھر بھی، دبئی کی وزارت اقتصادیات اور سیاحت کے مطابق، امارات نے کاروباری مالکان کو 2024 تک نئے ریستوران کھولنے کے لیے 1,200 لائسنس جاری کیے ہیں۔

چوٹی کے اوقات میں خالی میزیں عام ہیں، یہاں تک کہ اہم مقامات پر بھی۔ مینیجرز کا کہنا ہے کہ ٹریفک کی بھاری بھیڑ اس مسئلے کا حصہ ہے۔

"کبھی کبھی میں سوچتا ہوں، 'کیا مجھے اب ریسٹورنٹ جانا چاہیے، کیونکہ وہاں ہر وقت ٹریفک رہتا ہے؟'" راوی کے سی ای او، وسیم عبدالحمید نے کہا، ایک مشہور پاکستانی خاندان کی ملکیت والے ریستوراں۔

مسٹر حمید نے کہا کہ بہت سے ریسٹورنٹ مالکان بند ہو چکے ہیں اور منافع کے سخت مارجن کے دباؤ میں ہیں، جس کی وجہ سے وہ ڈیلیوری ایپس پر زیادہ سے زیادہ انحصار کرتے ہیں۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/am-thuc-cua-dubai-dang-bung-no-mat-kiem-soat-150284.html