اسٹریٹ فوڈ – ایک "مقناطیس" بین الاقوامی سیاحوں کو ہنوئی کی طرف راغب کرتا ہے۔

(ڈین ٹرائی اخبار) - ہنوئی کو ابھی ایشیا کے بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ 10 شہروں کی فہرست میں اعزاز حاصل ہوا ہے، جسے ٹائم آؤٹ میگزین (یو کے) نے شائع کیا ہے، پینانگ (ملائیشیا) کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔

ہنوئی ایشیا کے بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ سرفہرست 10 شہروں میں شامل ہے۔

ہنوئی ویتنام کا واحد نمائندہ ہے جسے اس درجہ بندی میں شامل کیا گیا ہے، جس نے سنگاپور سمیت کئی دیگر مشہور مقامات کو پیچھے چھوڑ دیا ہے - جو یونیسکو کی طرف سے تسلیم شدہ ہاکر کلچر (سستی کھانے کی ثقافت) کا گھر ہے۔

ٹائم آؤٹ کے جائزے کے مطابق، ہنوئی کے کھانوں کی دلکشی پرتعیش ریستورانوں سے نہیں آتی، بلکہ اس کے اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کی اصلی، نیچے سے زمین کی فطرت سے آتی ہے۔

ہنوئی ایشیا کے سب سے پرکشش اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ سرفہرست 10 شہروں میں شامل ہے (تصویر: ٹوان وو)۔

میگزین کے مطابق، ویتنام کا دارالحکومت ایک "کھانے کی جنت" ہے جو پُرسکون گلیوں اور کنکریٹ کی سیڑھیوں سے ہلچل والے چوراہوں تک پھیلا ہوا ہے۔ ہر ایک جگہ پر ایک ایسی ڈش مل سکتی ہے جو کھانے والوں کو موہ لے گی۔

اپنی تجویز کردہ فہرست میں، ٹائم آؤٹ نہ صرف عام طور پر ہنوئی کے کھانوں کی تعریف کرتا ہے بلکہ آنے والوں کو ہر ایک مانوس پتے سے منسلک بہت ہی مخصوص تجربات میں رہنمائی کرتا ہے۔

ٹائم آؤٹ کھانے کے لیے کچھ بہترین جگہوں کی تجویز کرتا ہے، جیسے اولڈ کوارٹر میں بنہ ایم آئی 25، ہینگ ٹرانگ اسٹریٹ پر مسز من کا فو ریستوراں، با لوک کا بان کوون (ابلی ہوئی چاولوں کے رول)، یا ہینگ کواٹ اسٹریٹ پر بن چا 74۔

اس بار ایشیا کے 10 بہترین اسٹریٹ فوڈ شہروں میں ہنوئی کا شامل ہونا نہ صرف دارالحکومت کے لوگوں کے لیے باعث فخر ہے بلکہ اسٹریٹ فوڈ کی پائیدار زندگی کا بھی ثبوت ہے۔

ہنوئی میں کھانے پینے کی جگہوں کی تصاویر ٹائم آؤٹ میگزین میں شامل ہیں (تصویر: ٹائم آؤٹ)۔

اگست میں، ویتنام نے تقریباً 1.7 ملین بین الاقوامی زائرین کا خیرمقدم کیا، جس سے سال کے پہلے آٹھ مہینوں میں زائرین کی کل تعداد 13.9 ملین سے زیادہ ہو گئی، جو کہ 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 21.7 فیصد زیادہ ہے۔

اس مجموعی تصویر کے اندر، ہنوئی ایک انتہائی پرکشش مقام کے طور پر ابھر رہا ہے۔ ہنوئی کے محکمہ سیاحت کے مطابق، صرف اس سال کے پہلے تین مہینوں میں، دارالحکومت نے تقریباً 7.3 ملین زائرین کا استقبال کیا، جو 2024 کے اسی عرصے کے مقابلے میں 8.7 فیصد زیادہ ہے۔ صرف بین الاقوامی سیاحوں کی تعداد 1.85 ملین بتائی گئی ہے، جو کہ 17.4 فیصد زیادہ ہے۔

خاص طور پر، 2 ستمبر کو حالیہ قومی دن کی تعطیل کے دوران، ہنوئی نے تقریباً 2.1 ملین زائرین کا خیرمقدم کیا، جو کہ 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں تین گنا زیادہ ہے، جس میں 80,000 سے زیادہ بین الاقوامی زائرین شامل ہیں، جو کہ 35% کا اضافہ ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ ہنوئی میں بین الاقوامی سیاحوں کو برقرار رکھنے کا سب سے اہم عنصر اس کا اسٹریٹ فوڈ ہے۔

بین الاقوامی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے والا "مقناطیس"۔

حالیہ دنوں میں، ہنوئی کا اسٹریٹ فوڈ بھی بہت سے بین الاقوامی یوٹیوبرز اور فوڈ بلاگرز کے لیے تحریک کا ذریعہ بن گیا ہے۔

Ted Aroi (تائیوان) - 14,000 سے زیادہ سبسکرائبرز والے YouTube چینل کے مالک - نے ہنوئی کا اپنا مختصر سفر 10 pho ریستوراں تلاش کرنے میں گزارا، جن میں بہت سے بجٹ کے موافق ریستوراں بھی شامل ہیں۔

Banh Cuon Ba Loc ہنوئی کے کھانے پینے کی جگہوں میں سے ایک ہے جس کا ذکر ٹائم آؤٹ میگزین نے کیا ہے (تصویر: ٹوان وو)۔

اس نے مختلف ذائقوں کا تجربہ کیا اور خاص طور پر ہنوئی فو اور عام طور پر ہنوئی کے کھانوں کی بہت تعریفیں کیں۔ خاص طور پر، اس نے کم قیمت کے باوجود، ہم آہنگ شوربے اور گائے کے گوشت کی کوالٹی کی وجہ سے، Goc Gao ریسٹورنٹ میں خصوصی pho کی درجہ بندی کی، - مخلوط pho کے ایک پیالے کی قیمت صرف 50,000 VND ہے۔

دریں اثنا، Suhyang (جنوبی کوریا)، جو 716,000 سے زیادہ سبسکرائبرز کے ساتھ ایک یوٹیوب چینل کی مالک ہے، نے نوئی بائی ہوائی اڈے پر اترنے سے پہلے ہی ہنوئی فو کھانے کے لیے اپنے جوش و خروش اور توقعات کا اظہار کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کی۔

فو کے علاوہ، اس نے بان می نیم کھوئی (تلے ہوئے اسپرنگ رولز اور آلو کے ساتھ ویتنامی بیگیٹ)، ملا ہوا فو، گائے کے گوشت اور اچار والی سبزیوں کے ساتھ تلے ہوئے چاول، لیموں کی چائے، مکئی کا دودھ… بھی آزمایا اور تصدیق کی کہ ہنوئی کے کھانوں نے اسے مزید کئی بار واپس آنے کی خواہش دلائی۔

سوہیانگ نے ہنوئی کے اسٹریٹ فوڈ سے لطف اندوز ہونے کا اظہار کیا (تصویر: ویڈیو سے اسکرین شاٹ)۔

یہ ذاتی تجربات، جب سوشل میڈیا پر بڑے پیمانے پر شیئر کیے گئے، تو اس نے ہنوئی کی تصویر کو خوراک سے محبت کرنے والی عالمی برادری تک پہنچانے میں اہم کردار ادا کیا۔

اس لیے ہنوئی کا اسٹریٹ فوڈ منظر بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک انوکھا تجربہ پیش کرتا ہے جبکہ چھوٹے کاروباروں کے لیے ذریعہ معاش بھی فراہم کرتا ہے۔ تاہم، اس "مقناطیس" کو اپنی اپیل کو مکمل طور پر محسوس کرنے کے لیے، ہنوئی کو بیک وقت انتظام، حفظان صحت، خوراک کی حفاظت، اور پائیدار ترقی کے مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔

مسٹر اینگو ٹائین لانگ - وزارت خارجہ کے خفیہ نگاری کے شعبے کے سابق ڈائریکٹر - نے ایک بار تبصرہ کیا کہ ہنوئی کی سڑکوں پر بین الاقوامی سیاحوں کا ہجوم خاص طور پر اولڈ کوارٹر اور وسطی اضلاع میں، ایک بہت حوصلہ افزا علامت ہے۔

خوشی اس سے بھی زیادہ ہے کیونکہ یہ رجحان ملک بھر میں بہت سے دوسرے سیاحتی مراکز میں بھی پایا جاتا ہے۔ ان کے مطابق، سیاحت کے لیے محفوظ اور دوستانہ ماحول کو یقینی بنانے، داخلے اور رہائش کے طریقہ کار کو آسان بنانے، انفراسٹرکچر کو اپ گریڈ کرنے اور مصنوعات کے فروغ کو بڑھانے جیسی پالیسیاں ابتدائی طور پر موثر ثابت ہوئی ہیں۔

ٹائم آؤٹ ہنوئی کا دورہ کرنے والے سیاحوں کے لیے پکوان کے طور پر بن چا (ورمیسیلی کے ساتھ گرل سور کا گوشت) تجویز کرتا ہے (تصویر: کھوئی وو)۔

تاہم، ترقی کی رفتار کو برقرار رکھنے اور زیادہ سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے، خاص طور پر دوبارہ آنے والوں کو، ہنوئی کو فیصلہ کن طور پر فٹ پاتھ کی تجاوزات سے نمٹنے، گلیوں کی صفائی کو برقرار رکھنے، اور ماحول کے معیار کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔ تب ہی اس کا کھانا صحیح معنوں میں ایک پائیدار مسابقتی فائدہ بن جائے گا۔

ویتنام آنے والے بین الاقوامی سیاحوں کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے، ہنوئی کے برانڈ کو سٹریٹ فوڈ کیپٹل کے طور پر بنانا نہ صرف ممکن ہے بلکہ یہ شہر کی شبیہ کو بین الاقوامی دوستوں کے قریب لانے والا "ثقافتی پاسپورٹ" بھی بن سکتا ہے۔

ٹائم آؤٹ میگزین کی ایشیا میں بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ 10 شہروں کی درجہ بندی میں، پینانگ (ملائیشیا) اور ہنوئی کے بعد، اگلی پوزیشن سنگاپور، ممبئی (انڈیا)، چیانگ مائی اور بنکاک (تھائی لینڈ)، تائینان (تائیوان، چین)، اوساکا (جاپان)، نوم پینہ (چیبو) اور چیبو (کانگ) کے پاس ہیں۔

1968 میں لندن، انگلینڈ میں قائم کیا گیا، ٹائم آؤٹ ایک باوقار بین الاقوامی اشاعت ہے جس میں ثقافت، فن، سفر اور خوراک کا احاطہ کیا گیا ہے۔

اپنے روایتی پرنٹ ایڈیشن کے علاوہ، میگزین کا آن لائن پلیٹ فارم بھی ایک قابل اعتماد وسیلہ بن گیا ہے، جس کی تلاش مقامی اور عالمی مسافر دونوں منفرد تجربات کے خواہاں ہیں۔

ایشیا میں بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ سرفہرست 10 شہروں کی فہرست مناسب قیمتوں، قابل رسائی اور خاص طور پر کھانے کے معیار جیسے مخصوص معیارات کی بنیاد پر مرتب کی گئی ہے - وہ عوامل جو ہر شہر میں اسٹریٹ فوڈ کے منظر کی درست عکاسی کرتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-duong-pho-thoi-nam-cham-hut-khach-quoc-te-tai-ha-noi-20250919152058004.htm