روٹی آج بہت سے لوگوں کے لیے ایک مانوس غذا بن چکی ہے۔ بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ کیا روزانہ روٹی کھانے سے ان کی صحت پر کوئی منفی اثر پڑتا ہے۔ یہ مضمون اس سوال کا جواب دینے میں مدد کرے گا۔
روٹی کے غذائی اجزاء
VnExpress کا تفریحی سیکشن، Eating Well کا حوالہ دیتے ہوئے، رپورٹ کرتا ہے کہ امریکی محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، پوری گندم کی روٹی کا ایک ٹکڑا (25 گرام) فراہم کرتا ہے:
- کیلوریز: 77
- کاربوہائیڈریٹ: 13 گرام
- فائبر: 2 جی
- چینی: 1 جی
- پروٹین: 4 گرام
- کل چربی: 1 جی
- سوڈیم: 141 گرام
کیا ہر روز روٹی کھانا آپ کے لیے اچھا ہے؟
کم کارب اور کارب فری غذا کی مقبولیت کی وجہ سے، روٹی اس کے فوائد اور نقصانات کے حوالے سے متنازعہ بحث کا موضوع بن گئی ہے۔ ویت نام نیٹ نے ایٹنگ ویل کا حوالہ دیتے ہوئے بتایا ہے کہ ہول گرین فوڈ آرگنائزیشن کے مطابق روٹی فائبر، آئرن اور بی وٹامنز کا ذریعہ ہے۔ تاہم، بہت زیادہ روٹی کھانے سے آسانی سے کچھ منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں جن پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔
بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ کیا ہر روز روٹی کھانا ان کی صحت کے لیے اچھا ہے؟
اپنے فائبر کی مقدار میں اضافہ کریں۔
چاہے وہ سفید ہو، سارا اناج کی روٹی ہو یا کھٹی روٹی، ان سب میں فائبر ہوتا ہے۔ یہ ایک ضروری غذائیت ہے جو جسم کو بہتر ہاضمے کے لیے درکار ہے۔ تاہم، امریکی ماہر غذائیت کرسٹی روتھ کے مطابق، روٹی کی کچھ اقسام، جیسے کہ سارا اناج کی روٹی میں زیادہ فائبر ہوتا ہے اور یہ آپ کو دوسروں کی نسبت زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس کرنے میں مدد دیتی ہے۔
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، پوری گندم کی روٹی کے ٹکڑے میں 2 گرام فائبر ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی ضروریات کا تقریباً 7 فیصد ہے۔ پورے اناج کی روٹیوں میں فائبر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، 4-5 گرام۔
ویت نام نیٹ کے مطابق، ایٹنگ ویل ویب سائٹ کا حوالہ دیتے ہوئے، ہول گرینز فوڈ آرگنائزیشن کی ماہر ایلانا نٹکر نے کہا: "40 فیصد غذائی ریشہ پورے اناج سے آتا ہے۔ روٹی جیسے سارا اناج کو ختم کرنے سے وہ فائبر ختم ہو جائے گا جس کی لوگوں کو ضرورت ہے۔"
یقینا، لوگ سبزیوں اور پھلوں جیسے دیگر کھانے سے فائبر حاصل کرسکتے ہیں۔ تاہم، خوراک سے روٹی کو مکمل طور پر ختم کرنا فائبر کے آسانی سے دستیاب ذرائع کو محدود کر دے گا۔ امریکن جرنل آف لائف اسٹائل میڈیسن کے مطابق، 95 فیصد امریکی کافی فائبر استعمال نہیں کرتے (2017 کا ڈیٹا)۔
زیادہ فائبر والی روٹی کچھ لوگوں کے لیے تکلیف دہ ہو سکتی ہے۔ اگرچہ جسم کو خوراک کے ذرائع سے کافی فائبر کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ہر کوئی امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط کی تجویز کردہ 25-38 گرام فی دن کو نہیں سنبھال سکتا۔
بہت زیادہ فائبر والا کھانا کھانے سے اپھارہ، درد اور تکلیف ہو سکتی ہے۔ جن لوگوں کو کافی فائبر نہیں ملتا انہیں سفید روٹی یا کھٹی روٹی کھانا چاہیے، جس میں فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے۔
بہت سے دوسرے غذائی اجزاء حاصل کریں۔
سفید روٹی سمیت ہر قسم کی روٹی میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔ آئرن، فائبر اور وٹامن بی کی زیادہ مقدار کے ساتھ روٹی میں پروٹین، کیلشیم، مینگنیج اور زنک بھی ہوتا ہے۔ سفید روٹی کو وٹامن B9 (روزانہ کی ضرورت کا 31%) کا ایک اہم ذریعہ بھی سمجھا جاتا ہے، جو حاملہ خواتین کے لیے ضروری ہے۔
بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ
ہارورڈ ٹی ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ کے مطابق، روزانہ روٹی کھانے سے آپ کو اپنے غذائی اہداف حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ تاہم، یہ اب بھی کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذا ہے جو خون میں شوگر کے اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔
جب آپ کھاتے ہیں تو، آپ کا نظام انہضام کاربوہائیڈریٹ کو شکر میں توڑ دیتا ہے، جو پھر آپ کے خون میں داخل ہوتا ہے۔ جیسے جیسے خون میں شوگر کی سطح بڑھتی ہے، آپ کا جسم انسولین جاری کرتا ہے تاکہ خلیے شوگر کو جذب کر سکیں، توانائی یا ذخیرہ کرنے کے لیے۔
روٹی کی ایک قسم میں فائبر کا مواد جتنا کم ہوتا ہے، اس کا گلیسیمک انڈیکس اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے۔ آپ صحت مند چکنائی یا دبلی پتلی پروٹین والی روٹی کھا سکتے ہیں تاکہ عمل انہضام کو سست کیا جا سکے اور بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کیا جا سکے۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے اہم ہے جن کی ذیابیطس کی تشخیص ہوتی ہے۔
سستی محسوس کرنا
روٹی آپ کے جسم کو کاربوہائیڈریٹس سے فوری توانائی فراہم کر سکتی ہے، لیکن اس میں صحت مند چکنائی، پروٹین یا فائبر کی کمی ہوتی ہے تاکہ پرپورنتا اور پائیدار توانائی کا دیرپا احساس پیدا ہو۔
ایسی غذاؤں کے ساتھ روٹی کھانا ضروری ہے جو ہاضمے کو سست کرتے ہیں اور آپ کو دیرپا توانائی فراہم کرتے ہیں۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html
تبصرہ (0)