ہسپتال میں باغ کے درمیان مفت کھانے سے لطف اندوز ہونا۔

ہسپتال جانے میں کبھی کسی کو خوشی نہیں ہوئی، لیکن لی وان تھن ہسپتال (بن ٹرنگ وارڈ، ہو چی منہ سٹی) میں، احسان کے کاموں کی وجہ سے ہر روز ہنسی سے بھرا ہوا ایک سبز گوشہ ہے۔

ہیپی ڈائننگ ہال کی تروتازہ سبز جگہ - تصویر: AN VI

اس سبز کونے کو "ہیپی ڈائننگ ہال" کہا جاتا ہے، جہاں ہسپتال کے مریضوں پر مالی بوجھ کم کرنے کے لیے مفت سبزی خور کھانا پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بہت سرسبز اور ٹھنڈا بھی ہے، ہسپتال کی جانب سے سرگرمیوں کے لیے ایک کشادہ اور آرام دہ جگہ فراہم کرنے کی بدولت۔

باغ کی ٹھنڈی چھاؤں میں مفت کھانا۔

پیر سے جمعہ تک ہر دوپہر کے کھانے کے وقت، جب گھڑی 11:15 پر آتی ہے، کینٹین خوشی سے انتظار کرنے والے لوگوں کی ایک لمبی قطار کا خیرمقدم کرتی ہے۔ محترمہ ٹرام تھی ہانگ ڈانگ نے کینٹین کا گیٹ کھولا، اس کے ساتھ ایک دلکش دعوت نامہ بھی تھا: "براہ کرم اندر آئیں اور اپنا لنچ لیں، ہم نے سب کچھ تیار کر لیا ہے۔"

29 سالہ خاتون شروع ہی سے ہیپی ہوم کی انچارج رہی ہیں۔ تقریباً چار سالوں سے، اس نے اور چار دیگر اراکین نے مستقل مزاجی کے شعلے کو برقرار رکھا ہے، دل کو گرما دینے والا کھانا فراہم کیا ہے۔

اس کچن کی خاص بات یہ ہے کہ ہسپتال نے محترمہ ڈانگ کی ٹیم کو کام کرنے کے لیے بڑی جگہ مختص کی ہے۔ اندر صاف ستھرے کچن ایریا کے علاوہ، میزوں اور کرسیوں کے ایک درجن سے زیادہ سیٹ ہیں جنہیں احتیاط سے صاف کیا گیا ہے، اور سبز باغ میں پتھر کے بہت سے بنچ اور گیزبوس ہیں۔ "یہاں مریضوں کو جو سب سے زیادہ پسند ہے وہ اس کے ساتھ والا باغیچہ ہے؛ ہسپتال ہمیں مریضوں کو ٹھنڈے، خوشگوار ماحول میں بیٹھنے اور دوپہر کا کھانا کھانے کے لیے استعمال کرنے دیتا ہے،" محترمہ ڈانگ نے شیئر کیا۔

مریضوں کو دیے جانے والے خصوصی "مراعات" کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مسٹر ٹران کوانگ چاؤ - لی وان تھین ہسپتال کے سوشل ورک ڈپارٹمنٹ کے سربراہ - نے کہا کہ پہلے درخت لگانے کے لیے استعمال کیے جانے والے علاقے کو اسپتال علاج کے لیے دواؤں کی جڑی بوٹیاں اگانے کے لیے استعمال کرتا تھا۔

مسٹر چاؤ نے مزید کہا، "چونکہ باورچی خانے نے کام کرنا شروع کیا، ہم نے دیکھا کہ بڑی تعداد میں مریض کھانا لینے آتے ہیں، اس لیے ہم نے اس جگہ کو استعمال کرنے کا فیصلہ کیا جہاں ہم مریضوں کے بیٹھنے اور کھانے کے لیے دواؤں کی جڑی بوٹیاں اگاتے ہیں۔"

ہسپتال میں طویل مدتی علاج کروانے والے بہت سے مریض بھی اس ٹھنڈی، سبز کھانے کی جگہ سے بہت واقف ہیں۔ کھانا کھانے کے بعد وہ سیدھے باغ میں بیٹھ کر کھانا کھاتے ہیں۔ سائگون کی تیز گرمی کے درمیان، بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ یہاں کھانا ایئرکنڈیشنڈ کمرے میں بیٹھنے سے بھی زیادہ "آرام دہ" ہے۔

محترمہ ہانگ ڈانگ (سامنے والی قطار) اور دیگر اراکین چار سال سے کچن چلا رہے ہیں - تصویر: AN VI

آگ کو باقاعدگی سے جلاتے رہیں۔

ان کھانوں کی تیاری کے لیے، صبح 8:30 بجے شروع ہوتا ہے، جب بہت سے امتحانی علاقوں میں صرف چند لوگ آتے اور جاتے ہیں، چھوٹے ڈائننگ ہال کے پیچھے آگ پہلے ہی جل رہی ہوتی ہے۔

محترمہ ڈانگ اور دیگر چار ممبران نے صبح سویرے سبزیاں دھونا شروع کر دیں۔ میز پر چھریوں اور کٹنگ بورڈوں کی آواز نے ہوا کو بھر دیا جب وہ تیزی سے حصوں کو تقسیم کر رہے تھے۔ بتانے کی ضرورت کے بغیر، ہر شخص نے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے اپنا کردار ادا کیا کہ صبح 11:15 بجے تک 300 حصے تقسیم کے لیے تیار تھے۔

"صرف چار اہم لوگ ہیں، سب نے رضاکارانہ طور پر کام کیا، کچھ تو ڈسٹرکٹ 7 (پہلے) سے کھانا پکانے کے لیے آئے تھے،" محترمہ ڈانگ نے کہا، پھر بوڑھی عورت کو سوپ کے ابلتے برتن پر نظر رکھنے کی یاد دلانے کے لیے مڑیں۔ چاول تقسیم کرنے کے بعد سب نے صفائی کی، ٹرے دھوئے اور چولہا صاف کیا۔ 2 بجے کے قریب، باورچی خانے میں بالآخر خاموشی چھا گئی، ہر کوئی اگلی صبح 8:30 بجے واپس آنے کا وعدہ کر کے اپنے اپنے کاموں میں واپس چلا گیا۔

باورچی خانے میں سبزی خور کھانا پیش کیا جاتا ہے، اور مینو مسلسل تبدیل ہوتا رہتا ہے تاکہ کھانے والے بور نہ ہوں۔ کچھ دنوں میں یہ سبزیوں، ٹوفو، یا فرضی گوشت کے پکوانوں کے ساتھ چاول ہوتے ہیں۔ دوسرے دنوں میں یہ سبزی ورمیسیلی سوپ یا سبزی خور نوڈل سوپ میں بدل جاتا ہے... "ہر ہفتے ہم کوشش کرتے ہیں کہ چند سوپی ڈشز کھائیں تاکہ لوگ آسانی سے کھا سکیں، خاص طور پر وہ لوگ جو بیمار ہیں اور انہیں کھانے کے وقت اس طرح کے خشک پکوان نگلنے میں دشواری ہوتی ہے،" محترمہ ڈانگ نے کہا۔

"ہیپی کینٹین" کے نام کے بارے میں بات کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ جب سے کچن نے کام شروع کیا ہے اسے رکھا گیا ہے۔ محترمہ ڈانگ کے مطابق، نام سادہ لگتا ہے لیکن اس کی عکاسی کرتا ہے جس کی ہر کوئی خواہش کرتا ہے: "مجھے امید ہے کہ یہاں آنے والے لوگ بہت زیادہ رقم خرچ کیے بغیر مزیدار کھانا کھائیں گے؛ چند دسیوں ہزار ڈونگ کی بچت بھی قیمتی ہے۔ ہمارے لیے یہ ایک مشترکہ گھر کی طرح ہے؛ مل کر کام کرنا بہت خوشگوار ہے، اس لیے ہم اسے 'ہیپی' کہتے ہیں۔

دوپہر کے کھانے کے لیے قطار میں کھڑے لوگوں میں، ایسے شناسا چہرے تھے جو باورچی خانے کے عملے کو اچھی طرح یاد تھے، خاص طور پر ڈائیلاسز کے مریض۔ انہیں اکثر ترجیح دی جاتی تھی کہ وہ اپنا کھانا پہلے حاصل کریں تاکہ وہ اپنے علاج کے لیے وقت پر پہنچ سکیں۔

"ایسے لوگ تھے جو ہر روز کھانے کے لیے نیچے آتے تھے۔ پھر اچانک، تھوڑی دیر کے بعد، ہم نے انہیں مزید نہیں دیکھا۔ ہمیں صرف امید تھی کہ وہ بہتر ہو جائیں گے اور کسی دن فالو اپ اپائنٹمنٹ کے لیے یہاں واپس آئیں گے، بجائے اس کے کہ اس بدترین صورتحال کی امید رکھیں،" محترمہ ڈانگ نے کہا، اس کی آواز نرم ہوتی ہے۔

باورچی خانے کی دیکھ بھال کے لیے فنڈز بنیادی طور پر مخیر حضرات اور ہسپتال کے سماجی کام کے شعبے کی مدد سے حاصل ہوتے ہیں۔ تاہم، حالیہ برسوں میں چندہ اکٹھا کرنا زیادہ مشکل ہو گیا ہے۔

"2025 کے بعد سے، فنڈ اکٹھا کرنا مشکل ہو گیا ہے۔ خوش قسمتی سے، ہسپتال اور محکمہ سماجی کام نے اضافی چاول اور ضروری سامان فراہم کیا ہے، اس لیے ہم اب بھی لوگوں کے لیے باورچی خانے کو چلانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اب، ہم جو کچھ بھی ہمیں دیتے ہیں اسے قبول کرتے ہیں؛ بہت سے لوگ پھل لاتے ہیں، اور ہم اسے چھیلتے ہیں تاکہ وہ میٹھے کے طور پر لطف اندوز ہو سکیں،" انہوں نے کہا۔

مجھے امید ہے کہ یہاں آنے والا ہر شخص زیادہ پیسے خرچ کیے بغیر مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہو سکتا ہے۔ یہاں تک کہ چند دسیوں ہزار ڈونگ کی بچت بھی قیمتی ہے۔

محترمہ ٹرام تھی ہانگ ڈانگ

ڈاکٹر کے اخراجات کو کم کرنے میں مدد کرنا

تین پہیوں والی گاڑی پر آنے والے شخص کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، محترمہ ڈانگ نے کہا کہ وہ کچن کا باقاعدہ گاہک ہے، جسے ہر ہفتے دیکھا جاتا ہے۔ وہ لی تھان ہوان (69 سال کی عمر، بن ٹرنگ وارڈ میں رہتا ہے) ہے جو اکثر ہسپتال میں معائنے اور دوا لینے آتا ہے۔

اس نے طنزیہ انداز میں کہا کہ اسے اس کینٹین میں کھانے کی عادت ہو گئی ہے، اور بعض اوقات، جب اس کا کوئی مقررہ وقت نہیں ہوتا تھا، تو وہ اپنی موٹر سائیکل پر سوار ہو کر یہاں دوپہر کا کھانا مانگنے آتا تھا۔ "کبھی کبھی مجھے اس کی بہت خواہش ہوتی ہے، اور گھر کا کھانا مزیدار نہیں ہوتا، اس لیے میں ابھی یہاں آتا ہوں۔ خواتین مجھے پہچانتی ہیں، وہ مجھے بغیر کوئی سوال کیے کھانا دیتی ہیں،" وہ ہنستے ہوئے کھانے کی ٹرے پکڑ کر سیدھا باغ میں بیٹھ گیا۔

ان جیسے مریضوں کے لیے کھانا پیٹ بھرنے سے بڑھ کر ہے: "ڈاکٹر کے پاس جانے پر بہت پیسہ خرچ ہوتا ہے۔ دوائی، گیس اور کھانا بھی۔ یہاں کھانا کھانے سے لاکھوں کی بچت ہوتی ہے، اور وہ دسیوں ہزار مجھ جیسے بوڑھے کے لیے قیمتی ہیں۔"

مسز Nguyen Thu Thuy (66 سال کی عمر، Nhon Trach کمیون، Dong Nai صوبے میں رہائش پذیر) کے لیے، ایک ہسپتال کی صفائی کرنے والی، یہاں کا ہر کھانا مدد کا ذریعہ ہے جو مہنگے شہر میں روزی کمانے کے بوجھ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ماہانہ تقریباً 6 ملین VND کی تنخواہ کے ساتھ، اس کی زندگی ہمیشہ ایک جدوجہد سے گزرتی ہے۔ اپنے صبح کے کام سے فارغ ہونے کے بعد، وہ مفت کھانے کی تلاش کے لیے ہسپتال کے سامنے کے گیٹ پر پہنچ جاتی ہے۔ "ہر روز، میں یہ دیکھنے کے لیے آگے پیچھے بھاگتی ہوں کہ آیا کوئی مجھے کچھ دے رہا ہے، کیونکہ مجھے اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کی پرورش کے لیے اپنی تنخواہ بچانے کی ضرورت ہے،" محترمہ تھوئی نے شیئر کیا۔

روزی کمانے کے سفر پر، "ہیپی کینٹین" اس کے لیے ایک مانوس پڑاؤ بن گئی۔ یہاں، اسے دوپہر کے کھانے کے بارے میں زیادہ فکر کرنے کی ضرورت نہیں تھی۔ سبزی خور کھانا احتیاط سے تیار کیا گیا تھا۔ یہاں تک کہ ان کے پاس اضافی چاول بھی ہوتے ہیں؛ مجھے عام طور پر ہمیشہ ایک اضافی چاول ملتا ہے۔ یہاں بہت سے پکوان ہوتے ہیں، اس لیے مجھے یہ بہت لذیذ لگتے ہیں،" اس نے کہا۔

اگرچہ وہ پہلے سبزی خور کی عادت نہیں تھی، لیکن ہسپتال میں کام کرنے اور باقاعدگی سے خیراتی کھانا کھانے کے بعد سے وہ آہستہ آہستہ اس میں ڈھل گئی۔ "میں پہلے کبھی سبزی خور نہیں رہی تھی، لیکن اب مجھے یہ مزیدار لگتی ہے اور میں اس کی عادی ہوں،" اس نے مسکراتے ہوئے کہا۔

مفت کھانے کے علاوہ، ہسپتال مشکل حالات میں لوگوں کے لیے "ہمدرد چاول کی کابینہ" بھی فراہم کرتا ہے۔ "ابھی حال ہی میں، میں نے اپنے بچوں کو کھانا پکانے کے لیے گھر لے جانے کے لیے 5 کلو چاول حاصل کیے، اور سوچ کر، میں بہت شکر گزار ہوں،" مسز تھیو نے اعتراف کیا۔

محترمہ تھوئے کے لیے، سب سے قیمتی چیز ان کی دیکھ بھال کرنے اور کسی کے ساتھ اشتراک کرنے کا احساس ہے: "لوگوں کو فلاحی کام کرتے دیکھ کر مجھے بہت خوشی ہوتی ہے، کیونکہ اس کی بدولت، میرے جیسے لوگ جن کے پاس زیادہ پیسہ نہیں ہے، ان کی کسی حد تک مدد کی جا سکتی ہے۔"

زندگی کی ہلچل اور اپنے انجام کو پورا کرنے کی پریشانیوں کے درمیان، "خوش کنٹین" ضرورت مندوں کے دلوں کو گرمانے میں مدد کر رہی ہے۔ مسز تھوئی، مسٹر ہوان، اور دیگر جیسے لوگوں کے لیے، یہ جگہ حقیقی معنوں میں ایک "خوشی کا کھانا" ہے، سادہ لیکن انسانی مہربانی سے بھرا ہوا ہے۔

مریض اور ہسپتال کا عملہ صبح 11:15 پر کھانے کے لیے قطار میں کھڑا ہے - تصویر: AN VI

"کوئی بھی آنے اور کھانے کے لئے خوش آمدید ہے."

مسٹر ٹران کوانگ چاؤ کے مطابق، "ہیپی کینٹین" کا ماڈل COVID-19 کی وبا کے تناظر میں پیدا ہوا، جب مریضوں اور ان کے لواحقین کو سماجی دوری کی وجہ سے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ ابتدائی طور پر، یہ وبائی امراض کے دوران مدد فراہم کرنے کی ایک پہل تھی، لیکن آہستہ آہستہ، یہ ماڈل ایک باقاعدہ سرگرمی بن گیا۔

مسٹر چاؤ نے کہا، "مریضوں کی خدمت کے علاوہ، کینٹین صحت کی دیکھ بھال کرنے والے کارکنوں، غریب مزدوروں، لاٹری ٹکٹ فروشوں، موٹر سائیکل ٹیکسی ڈرائیوروں، اور بے گھر لوگوں کی بھی خدمت کرتی ہے — کوئی بھی کھانے کے لیے روک سکتا ہے۔"

انہوں نے مزید کہا کہ باورچی خانے کو برقرار رکھنے کے وسائل مخیر حضرات، تنظیموں اور رضاکاروں کے تعاون سے حاصل ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہسپتال کا سوشل ورک ڈپارٹمنٹ بھی "3K, 4K" زمروں میں مریضوں کے اخراجات کے لیے تعاون کو متحرک کرتا ہے - جن کے پاس ہیلتھ انشورنس نہیں، رشتہ داروں کے بغیر، رہنے کی جگہ نہیں، اور ہسپتال کی فیس ادا کرنے سے قاصر ہیں۔

"ان میں سے زیادہ تر جدوجہد کرنے والے مزدور ہیں جن کے بیمار ہونے پر ان کے ساتھ کوئی نہیں ہوتا ہے۔ کلینک انہیں مدد کے ذرائع سے جوڑ دے گا، اور یہاں تک کہ رشتہ داروں کی تلاش اور تصدیق کرے گا تاکہ مریض علاج کرواتے ہوئے محفوظ محسوس کر سکیں،" مسٹر چاؤ نے شیئر کیا۔

واپس موضوع پر

اے این VI - این جی او سی سانگ

ماخذ: https://tuoitre.vn/an-com-mien-phi-giua-vuon-cay-trong-benh-vien-20260330104318006.htm