مجھے مچھلی کے پکوان کھانے میں واقعی مزہ آتا ہے، اس لیے میں اکثر انہیں خرید کر خود تیار کرتا ہوں۔ کیا باقاعدگی سے مچھلی کھانا میرے لیے اچھا ہے؟ (تھان، 39 سال، ہنوئی )
جواب:
Eel ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور جانور ہے، جسے "سمندری غذا کے چار عظیم پکوانوں" میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، پھر بھی حقیقت میں، Eel سے تیار کردہ پکوان ہر ایک کے لیے اکثر پسند نہیں ہوتے۔
روایتی چینی طب میں، مچھلی کا گوشت ذائقہ میں میٹھا، فطرت میں گرم، اور کیوئ اور خون کی پرورش کا اثر رکھتا ہے۔ جدید طبی مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ مچھلی وٹامن اے، ڈی اور بی 12 کی نمایاں مقدار فراہم کرتی ہے۔ 100 گرام مچھلی کا گوشت کھانے والا بالغ روزانہ وٹامن A اور B12 کی کافی مقدار فراہم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مچھلی میں وٹامن ڈی وافر مقدار میں ہوتا ہے اور یہ مدافعتی صحت اور کنکال کے نظام میں کردار ادا کرتا ہے۔
مزید برآں، ایل میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے، جو اسے ذیابیطس اور قلبی امراض کے مریضوں کے لیے ایک بہترین غذا بناتی ہے۔ ایل میں موجود چکنائی بنیادی طور پر غیر سیر شدہ چربی ہوتی ہے، جو اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتی ہے، جو دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کرتی ہے، بلڈ پریشر کو بہتر کرتی ہے، کولیسٹرول کو کم کرتی ہے، اور ذیابیطس اور گٹھیا کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ اومیگا تھری موڈ کو بھی بہتر بناتا ہے اور ڈپریشن اور اضطراب کی علامات کو کم کرتا ہے۔
خواتین کے لیے ایل ایک معجزاتی خوراک سمجھا جاتا ہے۔ ایل کھانے سے جھریوں کو کم کرنے اور جلد، بالوں اور ناخنوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے کیونکہ اس میں کولیجن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، ایل میں موجود پروٹین جلد کے خلیات کو دوبارہ پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، جو اسے مہاسوں، ایکزیما اور چنبل کے شکار افراد کے لیے ایک مثالی غذا بناتا ہے۔
عام طور پر، باقاعدگی سے مچھلی کھانا آپ کی مجموعی صحت کے لیے بہت اچھا ہے، لیکن آپ کو دیگر کھانوں کے بارے میں بھی نہیں بھولنا چاہیے۔ آپ کو اپنے روزمرہ کے کھانوں میں مختلف قسم کے کھانے شامل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کو تمام ضروری غذائی اجزاء کافی مقدار میں حاصل ہوں۔
ڈاکٹر Huynh Tan Vu
فیکلٹی آف ٹریڈیشنل میڈیسن، یونیورسٹی آف میڈیسن اور ہو چی منہ سٹی کی فارمیسی
ماخذ لنک
تبصرہ (0)