"پائیدار سبز سیاحت کی طرف فوڈ سیکورٹی اور حفاظت، بیداری سے عمل کی طرف منتقل"

16 جولائی کو، سیم سون سٹی کی پیپلز کمیٹی کے تعاون سے برانڈ اور پروڈکٹ میگزین؛ Thanh Hoa فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کوآرڈینیشن آفس نے ورکشاپ کا انعقاد کیا: "پائیدار سبز سیاحت کی طرف فوڈ سیفٹی اور سیکیورٹی: بیداری سے عمل کی طرف منتقل"۔

Thanh Hoa صوبے کی جانب سے ورکشاپ میں شرکت کرنے والے یہ تھے: مسٹر ہا وان گیاپ، چیف آف فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کوآرڈینیشن صوبہ Thanh Hoa؛ مسٹر لی ڈوان لوونگ، شعبہ ثقافت اور اطلاعات کے سربراہ، سیم سون شہر کی پیپلز کمیٹی؛ محترمہ Nguyen Thi Kim Lien، ڈپٹی ہیڈ آف ٹورازم منیجمنٹ، محکمہ ثقافت - Thanh Hoa کے کھیل اور سیاحت؛ مسٹر Nguyen Huu Ha - تھانہ ہووا صوبے کے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے محکمے کے نائب سربراہ۔

پروگرام میں شرکت کرنے والی تنظیموں، انجمنوں، ماہرین اور مقررین کی جانب سے، وہاں تھے : مسٹر کاو تھین ٹام - سیم سن سٹی بزنس ایسوسی ایشن کے چیئرمین؛ ایشین ٹورازم ڈیولپمنٹ انسٹی ٹیوٹ (اے ٹی آئی) کے ڈائریکٹر مسٹر فام ہائی کوئنہ، ویتنام کمیونٹی ٹورازم ایسوسی ایشن (VCTC) کے چیئرمین؛ جناب Nguyen Dang Sinh، ویتنام ایسوسی ایشن برائے انسداد جعل سازی اور برانڈ پروٹیکشن (VATAP) کے چیئرمین؛ ڈاکٹر لی وان گیانگ، ویتنام ایسوسی ایشن برائے فوڈ سیفٹی سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے چیئرمین؛ مسٹر نگوین وان تھائی، تھانہ ہوا صوبے کی ٹورازم ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین؛ مسٹر فام لوک نین - ویتنام ایسوسی ایشن برائے نیچرل پروڈکٹس سائنس کے وائس چیئرمین، انسٹی ٹیوٹ برائے انسداد جعل سازی اور کمرشل فراڈ تکنیک کے ڈائریکٹر۔

تنظیم سازی کی طرف، یہ ہیں : صحافی Nguyen Viet Hung - برانڈ اور پروڈکٹ میگزین کے چیف ایڈیٹر؛ صحافی Tran Thanh Tuong - برانڈ اور پروڈکٹ میگزین کے سیکرٹری جنرل۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Thanh Hoa صوبے کی ٹورازم ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین جناب Nguyen Van Thai نے ورکشاپ میں خیرمقدمی تقریر کی۔

ورکشاپ میں اپنے استقبالیہ کلمات میں، تھانہ ہوا صوبہ ٹورازم ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین وان تھائی نے کہا: تھانہ ہو شمالی وسطی علاقے کا ایک صوبہ ہے، جہاں بہت سے مشہور مناظر، تاریخی آثار، اور طویل ساحلی پٹی، مشہور خوبصورت ساحل جیسے کہ سام سون، ہائی ٹائین، ہائی ہا... یہ تھانہ ہو کی ترقی کے لیے ایک اہم پیش رفت ہے۔ "ملٹی سیکٹر، ملٹی فیلڈ" اکانومی، جس میں صوبے کے معاشی ڈھانچے میں سیاحت کا ایک بڑا حصہ ہے۔

18 ویں تھان ہوا صوبائی پارٹی کانگریس کی قرارداد، ٹرم 2015-2020 میں ملک کی ضروریات اور ترقی کے رجحانات کے مطابق صوبے کی سروس اکانومی میں اعلیٰ تناسب کے ساتھ سیاحت کو ایک اقتصادی شعبہ بنانے کی کوشش کرنے کا عزم کیا گیا ہے۔

19ویں صوبائی پارٹی کانگریس میں، ٹرم 2020-2025 اور ریزولوشن نمبر 58-NQ/TW مورخہ 5 اگست 2020 کو پولیٹ بیورو کی تھانہ ہووا صوبے کی تعمیر اور ترقی سے 2030 تک، 2045 کے وژن کے ساتھ، یہ طے کیا گیا تھا کہ "سیاحت ایک اہم اقتصادی شعبہ ہے"۔

حالیہ برسوں میں، Thanh Hoa نے بہت سے شعبوں میں سرمایہ کاری کو راغب کرنے پر توجہ مرکوز کی ہے، بشمول سیاحت، سیاحتی مقامات، اور سیاحتی علاقوں اور مقامات کو بہتر سروس کے معیار کے لیے۔ صوبے نے آنے والے کاروباروں کے لیے انتظامی طریقہ کار اور قانونی راہداریوں کے حوالے سے تمام سازگار حالات پر بھی توجہ دی اور پیدا کی ہے۔ ایک ہی وقت میں، صوبے نے سیاحتی مقامات اور راستوں سے منسلک ہونے کے لیے ٹرانسپورٹ کے بنیادی ڈھانچے میں بھی کافی سرمایہ لگایا ہے۔ فی الحال، صوبے میں بہت سے بڑے منصوبے بھی ہیں جو کہ مقامی علاقوں میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں اور ہو رہے ہیں، جو سرمایہ کاروں کو فوری طور پر سیاحتی علاقوں اور مقامات کے ساتھ ساتھ ریزورٹس کو بہتر معیار کے حصول کے لیے مکمل کرنے میں مدد فراہم کر رہے ہیں۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

ہر سطح پر حکام کی کوششوں کی بدولت تھانہ ہو سیاحت کی صنعت ترقی کر رہی ہے۔ 2023 میں، تھانہ ہوآ کے سیاحوں کی کل تعداد 12,485,000 تک پہنچ گئی، جو 2022 کے مقابلے میں 13.1 فیصد زیادہ ہے، جو 2023 کے منصوبے کے 104 فیصد تک پہنچ گئی۔ جن میں سے، بین الاقوامی سیاح پہنچ گئے: 616,200، 2022 کے مقابلے میں 2.5 گنا زیادہ، 2023 کے منصوبے کے 100.2% تک پہنچ گئے۔ سیاحت کی کل آمدنی 24,505 بلین VND تک پہنچ گئی، جو 2022 کے مقابلے میں 22.2 فیصد زیادہ ہے، جو 2023 کے منصوبے کے 101.3 فیصد تک پہنچ گئی۔

اس سال کے پہلے 6 مہینوں میں، تھانہ ہوا صوبے نے تقریباً 9.8 ملین سیاحوں کا خیرمقدم کیا، جو 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں 16 فیصد زیادہ ہے۔ سیاحت کی کل آمدنی کا تخمینہ تقریباً 20,000 بلین VND لگایا گیا ہے، جو اسی مدت کے دوران 30 فیصد زیادہ ہے۔ جن میں سے، سیم سون کے زائرین کا تعلق تھانہ ہوآ میں آنے والوں کی کل تعداد کا 65% سے زیادہ تھا، اسی مدت کے دوران ٹھہرنے والے مہمانوں کی شرح میں 30% سے زیادہ اضافہ ہوا۔

تھانہ ہو کے سیاحتی مقامات جن کی سیاحوں کی طرف سے بہت تعریف کی جاتی ہے وہ ہیں ہائی ٹائین (ہوانگ ہوا)، ہائی ہوا (نگی سون شہر) اور خاص طور پر سیم سون - ساحلی شہر۔ صرف 2023 میں، سیم سن نے تقریباً 8 ملین زائرین کا خیرمقدم کیا، جو کہ 2022 کی اسی مدت کے مقابلے میں 112.8% کے برابر ہے، جو کہ اس منصوبے کے 109.7% تک پہنچ گیا ہے - ملک میں سب سے زیادہ سیاحوں کا استقبال کرنے والی اکائیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ 15 ملین سے زیادہ سیاحوں کے دن کی خدمت کرتا ہے۔ سیاحوں سے کل آمدنی کا تخمینہ تقریباً 14.3 ٹریلین VND ہے۔ 2023 میں ان انتہائی متاثر کن نمبروں نے سیم سون کو ویتنام کے نئے نمایاں مقامات کی فہرست میں شامل کیا ہے، جس سے ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کی توجہ بڑھ رہی ہے۔

آج کی ورکشاپ میں مندوبین ویتنام کی سیاحت کو بالعموم اور Thanh Hoa کی سیاحت کو بالخصوص ترقی دینے کے عمل میں مثبت پہلوؤں، مشکلات اور رکاوٹوں کا جائزہ لیں گے۔ یہ صوبہ تھانہ ہوا کے رہنماؤں، سام سون شہر کے رہنماؤں اور ایجنسیوں اور اکائیوں کے لیے بھی ایک موقع ہے کہ وہ پائیدار سبز سیاحت کے لیے انتظام اور کاروبار میں جدت، تخلیق، تاثیر اور کارکردگی کو بڑھانے کے لیے سیاحت کی ترقی کے ماہرین سے رائے حاصل کریں۔

میں تمام معزز مہمانوں کو اچھی صحت، خوشی اور کامیابی کی خواہش کرتا ہوں؛ اور ایک کامیاب کانفرنس۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

مسٹر Nguyen Huu Ha - Thanh Hoa فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے شعبے کے نائب سربراہ۔

ورکشاپ کی افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، مسٹر Nguyen Huu Ha - Thanh Hoa فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ہیڈ نے کہا:

حالیہ برسوں میں، سبز ترقی اور سبز سیاحت کے ساتھ منسلک پائیدار اقتصادی ترقی کو بڑھتی ہوئی توجہ حاصل ہوئی ہے، جو ویتنام سمیت دنیا کے بہت سے ممالک کے لیے ترقی کی ایک اہم سمت بن گئی ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ سبز سیاحت کو فروغ دینے سے اس بات کی تصدیق میں مدد ملتی ہے کہ ویتنام اب ایک ابھرتی ہوئی منزل نہیں ہے بلکہ سیاحت کی مسابقتی ترقی والا ملک ہے۔

درحقیقت، حالیہ دنوں میں، ہمارے ملک کی سیاحت نے بین الاقوامی اور مقامی دونوں بازاروں میں سیاحوں کی تعداد اور آمدنی دونوں میں بہت ترقی کی ہے۔

جنرل شماریات کے دفتر کے مطابق، 2024 کے پہلے 6 مہینوں میں، ویتنام جانے والے بین الاقوامی سیاحوں کی تعداد 8.83 ملین سے زیادہ ہو گئی، جو 2023 کے اسی عرصے کے مقابلے میں 58.4 فیصد زیادہ ہے۔ مقامی سیاحوں کی تعداد 66.5 ملین بتائی گئی ہے۔ کل آمدنی کا تخمینہ تقریباً 436.5 ٹریلین VND ہے۔ اس طرح سال کی پہلی ششماہی میں زائرین کی تعداد 17 - 18 ملین کے سالانہ ہدف کے 50% تک پہنچ گئی ہے۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

مسٹر Nguyen Huu Ha - تھانہ ہووا صوبے کے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے محکمے کے نائب سربراہ نے ورکشاپ کی افتتاحی تقریر کی۔

Thanh Hoa سیاحت ویتنام کی سیاحت کی صنعت کی ترقی میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ 2024 کے پہلے 6 مہینوں میں، پورے صوبے نے تقریباً 9.8 ملین زائرین کو خوش آمدید کہا، جو کہ 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں 16 فیصد زیادہ ہے۔ سیاحت کی کل آمدنی کا تخمینہ تقریباً 20,000 بلین VND ہے، جو کہ اسی مدت میں 30 فیصد زیادہ ہے۔ جن میں سے، سیم سون کے زائرین کا تعلق تھانہ ہوآ میں آنے والوں کی کل تعداد کا 65% سے زیادہ تھا، اسی مدت کے دوران ٹھہرنے والے مہمانوں کی شرح میں 30% سے زیادہ اضافہ ہوا۔

مندرجہ بالا اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ سیاحت کی صنعت ویتنام کے اقتصادی ڈھانچے میں بالعموم، تھانہ ہو اور خاص طور پر سام سون میں تیزی سے نمایاں کردار ادا کر رہی ہے۔ خاص طور پر موجودہ مشکل معاشی پیداوار کے تناظر میں۔ لہذا، سیاحت کی ترقی ایک درست سمت ہے، جو علاقائی معیشت کی ترقی، آمدنی میں اضافہ، اور لوگوں کی زندگیوں کو بہتر بنانے میں معاون ہے۔

فی الحال، سیاحتی مقامات پر کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کا مسئلہ نہ صرف سیاحوں کے لیے بلکہ پوری سیاحتی صنعت اور مقامی حکام کے لیے بھی تشویش کا باعث ہے۔ کیونکہ تمام سیاحتی ادارے کھانے کی خدمات میں اچھی خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی نہیں بناتے ہیں، خاص طور پر سیاحتی مقامات اور تہواروں میں... کھیتی باڑی اور زرعی مصنوعات، آبی مصنوعات اور خوراک کی پروسیسنگ میں ممنوعہ کیمیکلز کے استعمال کو مؤثر طریقے سے روکا نہیں گیا ہے، اس لیے کھانے کی خدمات کے لیے خام مال کا ذریعہ اچھی خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا مشکل ہے۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ اپنے متنوع اور جامع فوائد کے ساتھ، سبز سیاحت ویتنام کی سیاحت کی صنعت کے لیے ایک اہم ترقی کی سمت بن رہی ہے۔ تاہم، پائیدار سیاحت کو فروغ دینے کے لیے، خوراک کی حفاظت کے مسئلے کو اچھی طرح سے حل کرنے کی ضرورت ہے۔

لہذا، برانڈ اور پروڈکٹ میگزین نے سیم سون سٹی کی پیپلز کمیٹی اور تھانہ ہوا فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کوآرڈینیشن آفس کے تعاون سے ورکشاپ کا انعقاد کیا: "فوڈ سیفٹی اینڈ سیکیورٹی پائیدار سبز سیاحت کی طرف: آگاہی سے عمل کی طرف" جو کہ موجودہ مشق کے لیے موزوں ہے۔

ورکشاپ کے کامیاب اور اعلیٰ معیار کے لیے، میں مندوبین سے درخواست کرنا چاہوں گا کہ وہ ورکشاپ کے ذریعے اٹھائے گئے مسائل کو واضح کرنے کے لیے اپنی رائے اور عملی مسائل جن کا کاروبار اور مقامی لوگوں کو سامنا کرنا پڑتا ہے۔

پہلا: سیاحت کی ترقی میں خوراک کی حفاظت کی موجودہ صورتحال۔

دوسرا: خوراک کی حفاظت کے مسائل سے متعلق سیاحتی سرگرمیوں میں مشکلات اور مسائل۔

تیسرا، پائیدار سیاحت کی طرف، سیاحت کی صنعت کو ترقی دینے میں مدد کے لیے حل تجویز کریں۔

اور دیگر متعلقہ مسائل۔

آرگنائزنگ کمیٹی کی جانب سے میں ان ایجنسیوں، محکموں، برانچوں، مندوبین اور تمام ساتھیوں کا تہہ دل سے شکریہ ادا کرنا چاہتا ہوں جنہوں نے اس اہم کانفرنس کے انعقاد میں تعاون کیا۔

میں ورکشاپ کے آغاز کا اعلان کرنا چاہوں گا "فوڈ سیکیورٹی اینڈ سیفٹی ٹک سسٹین ایبل گرین ٹورازم: بیداری سے ایکشن کی طرف"۔

میں آپ کے ساتھیوں اور مندوبین کی اچھی صحت، خوشی اور کامیابی کی خواہش کرتا ہوں۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

مسٹر فام ہائی کوئنہ - ایشیا ٹورازم ڈیولپمنٹ انسٹی ٹیوٹ (اے ٹی آئی) کے ڈائریکٹر، ویتنام کمیونٹی ٹورازم ایسوسی ایشن (VCTC) کے چیئرمین

ایشیا ٹورازم ڈیولپمنٹ انسٹی ٹیوٹ (اے ٹی آئی) کے ڈائریکٹر، ویتنام کمیونٹی ٹورازم ایسوسی ایشن (VCTC) کے ڈائریکٹر مسٹر فام ہائی کوئن کے مطابق: سبز سیاحتی ماڈل تیار کرنے کے لیے کئی معیارات کی تعمیل کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ سیاحتی سرگرمیاں نہ صرف ماحول دوست ہیں بلکہ مقامی کمیونٹی اور معیشت کو پائیدار فوائد بھی پہنچاتی ہیں۔

گرین ٹورازم ماڈل تیار کرنے کے لیے ضروری ہے کہ اس طرح کے عوامل پر توجہ دی جائے: کوئی بھی پروجیکٹ شروع کرنے سے پہلے انوائرنمنٹل امپیکٹ اسسمنٹ (EIA)؛ مقامی ماحولیات، خاص طور پر خطرے سے دوچار جانوروں اور قدرتی رہائش گاہوں کی حفاظت کی ضرورت ہے۔ کچرے کو کم کرنے، دوبارہ استعمال کرنے اور ری سائیکل کرنے کے لیے پالیسیاں لاگو کریں، ڈسپوزایبل پلاسٹک کے استعمال کو محدود کریں۔ قابل تجدید توانائی کے ذرائع جیسے شمسی، ہوا یا چھوٹے پن بجلی کا استعمال کرنا چاہیے۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

اس کے علاوہ، پانی بچانے والے آلات کا استعمال کریں، قدرتی پانی کے ذرائع میں آلودگی کو خارج نہ کریں۔ یہ خاص طور پر بیداری، حوصلہ افزائی، کمیونٹی کو تعلیم دینے اور علاقے کی روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ کے لیے ضروری ہے۔

ورکشاپ میں شریک ہوتے ہوئے، آفس آف فوڈ ہائجین اینڈ سیفٹی کوآرڈینیشن کے چیف مسٹر ہا وان گیپ نے کہا کہ گندا کھانا ویتنام میں کینسر کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ کینسر دنیا کے ساتھ ساتھ ویتنام میں خاندانوں اور معاشرے کے لیے ایک بوجھ رہا ہے اور ہے۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

تھانہ ہووا صوبے کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کوآرڈینیشن کے دفتر کے چیف ہا وان گیپ نے خطاب کیا۔

گلوبوکن (گلوبل کینسر آرگنائزیشن) کے 2022 کے اعداد و شمار کے مطابق جو اس سال مارچ کے اوائل میں ابھی اعلان کیا گیا تھا، دنیا بھر میں تقریباً 19.9 ملین نئے کیسز اور 9.7 ملین اموات ہوئیں، ویتنام میں تقریباً 180,400 نئے کیسز اور 120,000 سے زیادہ اموات کینسر کی وجہ سے ہوئیں۔

ماہرین کے مطابق حالیہ برسوں میں کینسر کے کیسز کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے جس کی وجہ تین اہم وجوہات ہیں: گندا کھانا، آلودہ ماحول اور عمر میں اضافہ۔ جن میں سب سے بڑا عنصر گندا کھانا ہے، جس کی وجہ تقریباً 35%، تمباکو 30%، جینیاتی صرف 5-10% ہے، باقی دیگر وجوہات ہیں۔

آج کل، گندا کھانا بہت ظاہر ہوتا ہے، صارفین کو پہچاننے میں دشواری ہوتی ہے، گندے کھانے اور صاف، محفوظ کھانے کے درمیان فرق کرنا مشکل ہوتا ہے۔ گندے کھانے کی کچھ وجوہات یہ ہیں:

حیاتیاتی ایجنٹ: کھانے میں بیکٹیریا، وائرس اور پرجیویوں سمیت۔

غیر صحت بخش پروسیسرڈ فوڈ یا پراسیسڈ فوڈ جو مناسب طریقے سے محفوظ نہیں ہے، اس پر کیڑے مکوڑوں (مکھیاں، مکھیاں...) کو اترنے دیتا ہے، اگر کھایا جائے تو یہ بیماری پیدا کرنے والے مائکروجنزموں کو انسانوں میں منتقل کرے گا۔

کیمیائی ایجنٹ: کینسر کی زیادہ تر خوراک سے متعلق وجوہات ایجنٹوں کے اس گروپ سے آتی ہیں۔

اس صورتحال کا سامنا کرتے ہوئے، صوبہ تھانہ ہوآ، صوبائی پارٹی ایگزیکٹو کمیٹی نے 2020 تک صوبے میں کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پارٹی کی قیادت کو مضبوط کرنے سے متعلق قرارداد نمبر 04/NQ/TU جاری کیا، نتیجہ 624-KL/TU مورخہ 4 اکتوبر 2021 تک پارٹی کی قیادت کو صوبے میں خوراک کی حفاظت میں مضبوطی کے لیے جاری رکھا۔ 2025۔

تھانہ ہوا صوبے کے فوڈ سیفٹی کوآرڈینیشن کے دفتر کے چیف نے ریاستی انتظامی اداروں کے لیے حل تجویز کیا۔

سب سے پہلے: سیاحوں کی خدمت کرنے والے ہوٹلوں اور ریستوراں کے لیے فوڈ سیفٹی کے معیارات پر مخصوص ضوابط جاری کرنے کی بنیاد پر انتظام کو مضبوط بنانا؛ ہوٹلوں اور ریستورانوں سے مطالبہ کریں کہ وہ کھانے کے اجزاء سے متعلق طے شدہ ضوابط کو لاگو کرنے کا عہد کریں تاکہ سامان، ماحولیات اور خدمت کے عملے کے معیار، حفظان صحت کے حالات کو یقینی بنایا جا سکے۔

دوسرا: کھانے کی حفاظت اور حفاظت کے بارے میں کاروباری اداروں، پیداوار اور کاروباری اداروں، اور خدمات فراہم کرنے والوں کی بیداری اور ذمہ داری کو بڑھانا۔

ایسے کاروباروں کے لیے مناسب پابندیاں ہیں جو قواعد و ضوابط کی خلاف ورزی کرتے ہیں، جو سیاحوں کو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں یا اس کا سبب بن سکتے ہیں، جو ویتنامی سیاحت کی صنعت کی ساکھ اور امیج کو متاثر کرتے ہیں۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

اسی وقت، مسٹر ہا وان گیپ نے خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں اور کیٹرنگ کی خدمات کے لیے بھی سفارشات پیش کیں۔

پہلا: متعلقہ عملے کے لیے فوڈ سیفٹی کے علم کے بارے میں معلومات، پروپیگنڈا، تعلیم اور تربیت کو مضبوط بنائیں، خاص طور پر وہ لوگ جو سیاحوں کو کھانا تیار کرتے اور پیش کرتے ہیں۔

دوسرا: سہولیات پر استعمال ہونے والے کھانے کے اجزاء اور پانی کے ذرائع پر کنٹرول کو مضبوط بنائیں۔ ضرورت پڑنے پر کھانے کے اجزاء میں مستحکم اصلیت اور سراغ لگانے کی صلاحیت ہونی چاہیے۔

تیسرا: پراسیسنگ ایریا کو سختی سے کنٹرول کریں، کچن کو یکطرفہ اصول کے مطابق ڈیزائن اور بنایا جانا چاہیے، جس میں کھانے کے خام اجزاء کے داخل ہونے کے لیے ایک دروازہ اور پراسیس شدہ مصنوعات کے باہر نکلنے کے لیے ایک دروازہ ہونا چاہیے۔ فرش، چھت اور دیواروں کو ضابطوں کے مطابق بنایا جانا چاہیے۔

چوتھا: فوڈ پروسیسنگ مشینری، آلات اور برتنوں کو سختی سے کنٹرول کریں۔ فوڈ پروسیسنگ کی مشینری، آلات اور برتن خصوصی مواد سے بنائے جائیں جو پروسیسنگ کے دوران کھانے کو آلودہ نہ کریں۔

پانچویں: خدمت کے عمل کے دوران خام مال اور کھانے کی مصنوعات کی نقل و حمل کے ذرائع کو کنٹرول کریں۔ ہوٹلوں، ریستورانوں اور فوڈ پروسیسنگ اداروں کے پاس نقل و حمل کے مخصوص ذرائع ہونے کی ضرورت ہے، جو صرف خام مال اور کھانے کی مصنوعات کی نقل و حمل کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

چھٹا: لیبر پروٹیکشن اور فوڈ پروسیسرز کی ذاتی حفظان صحت کو کنٹرول کریں۔

ہفتہ: کسٹمر سروس کے عمل کو کنٹرول کریں۔

مختصراً یہ کہا جا سکتا ہے کہ غذائی تحفظ اور تحفظ کو یقینی بنانا اس وقت سماجی و اقتصادی ترقی کے عمل اور بالخصوص سیاحت کے لیے ایک فوری اور اہم مسئلہ ہے۔ یہ دنیا بھر کے سیاحوں اور دوستوں میں ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کو فروغ دینے اور بین الاقوامی انضمام کے ساتھ ساتھ سیاحوں کی صحت کی حفاظت کرنے اور سیاحوں کو ویتنامی کھانوں کی طرف راغب کرنے میں معاون ہے۔

اس کو اچھی طرح سے انجام دینے کے لیے ضروری ہے کہ پارٹی کمیٹیوں، حکام، تمام سطحوں پر تنظیموں، کاروباروں، ریستورانوں، ہوٹلوں اور کمیونٹی کی بھرپور اور مضبوط شراکت داری ضروری ہے کہ وہ خوراک کی حفاظت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بتدریج آگاہی، سوچ کو عملی جامہ پہنانے اور خاص طور پر اور ویتنام میں تھانہ ہو کی پاک ثقافت کی تعمیر میں اپنا کردار ادا کریں۔

موضوع کے ساتھ پہلا مباحثہ سیشن: "کھانے کی حفاظت اور حفاظت کی بنیاد پر "صاف"، پائیدار سیاحت کو فروغ دینا ۔

سوال 1: 2024 کے پہلے 4 مہینوں سے ظاہر ہوا کہ پورے ملک میں 24 کیسز سامنے آئے جن میں 835 افراد فوڈ پوائزننگ کا شکار ہوئے، 3 اموات ہوئیں اور حال ہی میں رکنے کے کوئی آثار نظر نہیں آئے۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ فوڈ سیفٹی کا موجودہ انتظام صرف اوپری سطح پر ہے، جڑ میں نہیں، یعنی جب نتائج سامنے آئیں گے، فعال شعبے کارروائی کریں گے۔ صنعت میں، تیار شدہ مصنوعات کا انتظام نسبتاً زیادہ سازگار ہے، لیکن ابھی بھی بہت سے مسائل ہیں جن پر غور کرنے اور ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر رجسٹریشن، معائنہ، مصنوعات کی نگرانی، تحفظ...

اصل صورتحال کے مطابق فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں موجودہ حدود اور خامیوں پر قابو پانے کے لیے بہت سے مسائل پر قابو پانے کی ضرورت ہے، 2025 میں قانون اور آرڈیننس کے ترقیاتی پروگرام میں فوڈ سیفٹی قانون کو شامل کیے جانے سے آپ کیا توقع رکھتے ہیں؟

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

مسٹر Nguyen Huu Ha - Thanh Hoa فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے شعبے کے نائب سربراہ

مسٹر Nguyen Huu Ha - Thanh Hoa فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے محکمے کے نائب سربراہ: ویتنام میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے انتظام کا آغاز فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین آرڈیننس 2003 کے ساتھ ہوا، جس میں وزارت صحت فوڈ سیفٹی کے مسائل کے جامع انتظام کے لیے مرکزی نقطہ ہے۔

7 سال کے نفاذ کے بعد بہت سی کوتاہیاں نوٹ کی گئیں۔ وزارتوں اور شاخوں کے مشورے کی بنیاد پر، 2010 میں قومی اسمبلی نے فوڈ سیفٹی قانون جاری کیا - جو کہ فوڈ سیفٹی کے کام میں آج تک کی سب سے بڑی قانونی دستاویز ہے۔

اس کے مطابق خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کا کام تین انتظامی شعبوں کو تفویض کیا گیا ہے جن میں صحت، زراعت اور صنعت و تجارت شامل ہیں۔ اور قانون نے وزارتوں اور شعبوں کو خام مال سے لے کر مصنوعات کی پیداوار تک کا انتظام کرنے کے لیے تفویض اور وکندریقرت کی ہے - وکندریقرت کے معاملے میں بالکل واضح ہے۔

تاہم، حال ہی میں فوڈ پوائزننگ کے کیسز کی تعداد میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوا ہے، 2024 کے پہلے 6 ماہ میں زہر کے 36 کیسز سامنے آئے جن میں 2 ہزار سے زائد افراد متاثر اور 6 افراد ہلاک ہوئے۔ اس لیے وزیر اعظم نے ایک ٹیلی گرام جاری کیا جس میں فوڈ سیفٹی کے کام کو مضبوط بنانے کی درخواست کی گئی۔

حقیقت نے ایک نئے، زیادہ مناسب فوڈ سیفٹی قانون کا مطالبہ کیا ہے۔ قومی اسمبلی نے فوڈ سیفٹی قانون میں ترمیم کے لیے وزارت صحت کو تفویض کر دیا ہے، جمع کرانے کی آخری تاریخ 2025 ہے۔

ایک مقامی مینیجر کے نقطہ نظر سے، مسٹر Nguyen Huu Ha امید کرتے ہیں کہ نیا قانون تنظیمی ماڈل میں ترمیم کرے گا: فی الحال، بہت سے تنظیمی ماڈل ہیں، بورڈز، محکموں سے لے کر شاخوں تک...، مسٹر ہا ماڈل میں ایک پیش رفت کی امید رکھتے ہیں، ملک بھر میں متحد، انتظامی کام کو ایک نقطہ کی سمت میں زیادہ ہم آہنگی اور موثر ہونے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ اگر مزدوری اور وکندریقرت کی تقسیم کا خدشہ ہے تو، فریقین کے کردار کے بارے میں واضح ہونا ضروری ہے، انتظامی کام کو زیادہ موثر بنانے میں مدد کرنا، ایسی صورت حال سے گریز کرنا جہاں فوڈ پوائزننگ کے واقعات پیش آنے پر ایک صنعت دوسری کو مورد الزام ٹھہراتی ہے، ایک ہی فیکٹری کا انتظام کرنے والی دو ایجنسیوں جیسی ناکافیوں سے گریز کرنا۔

اگر ایسا ہے تو، محکمہ صرف ٹپ کا انتظام کر رہا ہے، جڑ کا نہیں۔ لہذا، محکمہ کے ڈپٹی ڈائریکٹر کو امید ہے کہ نیا قانون ایک اپریٹس اور ایک فوکل پوائنٹ پر توجہ مرکوز کرے گا۔ اگر انتظامیہ میں حصہ لینے والے شعبوں کو اختیارات کی تفویض اور وکندریقرت کی جائے تو اسے مزید واضح کرنے کی ضرورت ہے تاکہ انتظامی کام زیادہ موثر ہو۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

مسٹر ہا وان گیپ، تھانہ ہوا صوبے کے فوڈ سیفٹی کوآرڈینیشن کے دفتر کے چیف

سوال 2: انتظامی ایجنسیوں کے عمومی جائزے کے مطابق، فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں طویل عرصے سے بہت سی خامیاں اور حدود ہیں۔ مثال کے طور پر، موجودہ فوڈ سیفٹی مینجمنٹ ماڈل متحد نہیں ہے۔ انتظامی کام اس وقت تین شعبوں کو تفویض کیا گیا ہے: صحت، زراعت اور دیہی ترقی اور صنعت و تجارت؟

عام طور پر، فوڈ سیفٹی سے متعلق قانونی دستاویزات میں نسبتاً مکمل ضابطے ہوتے ہیں، جو اس شعبے میں ریاستی انتظام کے لیے کافی ٹھوس قانونی راہداری بناتے ہیں۔ تاہم، عملی پیداوار اور کاروباری سرگرمیوں کے لیے عمومی ضوابط کا اطلاق، خاص طور پر 4.0 صنعتی انقلاب کی ترقی کے تناظر میں، جو کہ ابتدائی طور پر ویتنام میں ایک ڈیجیٹل معیشت کی تشکیل کر رہا ہے، ابھی بھی بہت سی مشکلات اور کوتاہیوں کا سامنا ہے، جس کی وجہ سے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے میں کارکردگی کم ہے، "گندے کھانے" کی صورتحال اب بھی روز بروز مشکل ہوتی جا رہی ہے اور اس پر قابو پانا مشکل ہو رہا ہے۔

بہت سے آراء کا کہنا ہے کہ کوآرڈینیشن کے حوالے سے محکموں اور برانچوں نے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں ہم آہنگی پیدا کی ہے لیکن کارکردگی زیادہ نہیں ہے۔ فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاستی انتظامی دستاویزات کی تعداد بہت زیادہ ہے، جو بہت سے اداروں کے ذریعہ جاری کی جاتی ہے، اس لیے انتظامی شاخوں کے درمیان کوئی ہم آہنگی نہیں ہے، بعض اوقات تلاش کرنے اور درخواست دینے میں مشکلات کا باعث بنتی ہیں؟

مسٹر ہا وان گیپ، تھانہ ہوا صوبے کے فوڈ سیفٹی کوآرڈینیشن کے دفتر کے چیف: سب سے پہلے، سپر اسٹرکچر کا مسئلہ، موجودہ دستاویز میں سیکریٹریٹ کا ڈائرکٹیو نمبر 17 ہے، اس لیے انتظام کو ایک مقام پر مرکزی ہونا چاہیے۔ اس سے پہلے، 2009 کے بعد سے، فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ قائم کیا گیا تھا، انتظام کے نفاذ کا ابتدائی مرحلہ جزوی طور پر ایک موقع پر تھا، لہذا اس کا انتظام کرنا آسان تھا۔

فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق آرڈیننس 2003 میں جاری کیا گیا تھا، اور 2007 میں فوڈ سیفٹی کا قانون تیار کیا گیا تھا۔ 2010 میں، قانون نمبر 55 جاری کیا گیا، اور اس کا اطلاق جولائی 2011 میں ہوا۔ فوڈ سیفٹی کے قانون کو نافذ کرتے وقت، بہت سی نامناسب چیزیں تھیں۔ سب سے پہلے، کیونکہ یہ مختلف شعبوں کو تفویض کیا گیا تھا، ہر شعبے کی اپنی سمت تھی.

مثال کے طور پر: زرعی شعبے کا سرکلر نمبر 17 ہے جو چھوٹے پیمانے کے اداروں کے انتظام کی رہنمائی کرتا ہے۔ سرکلر نمبر 18 اہلیت کے سرٹیفکیٹ جاری کرنے اور زراعت کے شعبے کے انتظام کے تحت اداروں کے معائنہ کے لیے رہنمائی کرتا ہے۔ صنعت اور تجارت کے شعبے کے پاس سرکلر نمبر 13، سرکلر نمبر 17 ہے۔ صحت کے شعبے کا فرمان نمبر 115 ہے۔ مجھے انتظام کرنے کے لیے تینوں شعبوں کو سمجھنا ہوگا۔

درحقیقت، حالیہ دنوں میں، بہت سی جگہیں ایسی ہیں جو انتظامی طریقوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ 2009 میں قائم کیا گیا تھا اور اب اسے محکمہ صحت کے ساتھ ضم کر کے ایک محکمے میں تبدیل کر دیا گیا ہے، جس سے یہ مزید پیچیدہ ہو گیا ہے۔ فوڈ سیفٹی کا انتظام کم ہے جبکہ فوڈ سیفٹی کے مسائل اور چیلنجز بڑھ رہے ہیں۔

محکموں کے درمیان، صرف Ca Mau فوڈ سیفٹی مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ نے تین محکموں کو ایک میں ضم کیا، ہمارے پاس وہ پروجیکٹ بھی ہے، میں دیکھتا ہوں کہ انتظامی کام کے بہت سے فوائد ہیں۔ فی الحال، ہم سیم سون میں معائنہ کرنے کے لیے 3 معائنہ ٹیمیں قائم کر رہے ہیں۔ اس معائنہ ٹیم کو قائم کرنے کے لیے، ہمیں فیصلے کرنے کے لیے دستاویزات، لوگوں اور کنسلٹنٹس کی درخواست کرنی پڑتی ہے، اس لیے بہت سے مسائل ہیں۔

سوال 3: مسٹر لی وان گیانگ، ویتنام ایسوسی ایشن آف فوڈ سیفٹی سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے چیئرمین، فوڈ سیفٹی قانون کے فرمان نمبر 38/2012/ND-CP کی جگہ 15/2018/ND-CP کے عمل سے؟ 6 سال کے نفاذ کے بعد 15/2018/ND-CP مورخہ 2 فروری 2018 کے فرمان کے مطابق مصنوعات کی خود اعلان کرنے میں فوائد اور مشکلات؟

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

مسٹر لی وان گیانگ، ویتنام ایسوسی ایشن آف فوڈ سیفٹی سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے چیئرمین۔

ویتنام ایسوسی ایشن برائے فوڈ سیفٹی سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے چیئرمین مسٹر لی وان گیانگ، وزارت صحت کے محکمہ فوڈ سیفٹی کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا: میں سمجھتا ہوں کہ حکومت کی طرف سے جاری کردہ فرمان 15/2018/ND-CP نے کاروباروں کو ایک قیمتی تحفہ دیا ہے جس کا وہ طویل عرصے سے خواب دیکھ رہے تھے۔ کیوں، ہماری تمام پراڈکٹس، جن کے لیے ہمیں ریاست کی منظوری کے لیے اعلانات کرنے پڑتے تھے، اب کاروبار خود بناتے ہیں۔ تو کیا یہ صحیح ہے یا غلط، صحیح اور غلط دونوں ہیں، غلط سے زیادہ صحیح۔

یہ درست ہے کہ اگر ہم پرانے راستے پر چلتے رہے، مرکزی نقطہ نظر کے انتظامی ہونے کے ساتھ، کاروبار کو بہت نقصان پہنچے گا، لیکن منفی پہلو یہ ہے کہ Decree 15 تمام ذمہ داری کاروباری اداروں پر ڈالتا ہے، اور کاروبار پیداوار، کاروبار، اور مصنوعات کے اعلان کے مراحل کے لیے ذمہ دار ہیں۔

زندگی میں، ہم سب کچھ شائع نہیں کر سکتے۔ مثال کے طور پر، اگر ہم چاول کے کیک ختم ہونے سے پہلے کھاتے ہیں، تو ہم انہیں کیسے شائع کر سکتے ہیں؟ ہم صرف اس شرط پر شائع کرتے ہیں جو مارکیٹ میں گردش کر رہا ہے کہ تکنیکی وضاحتیں غیر تبدیل شدہ رہنے کی تصدیق کی جاتی ہیں۔

ہماری سیاحت کو کیسے محفوظ بنایا جائے، ریاست کو پراسیس مینجمنٹ کے نام سے ایک چیز بنانا چاہیے اور اس عمل کو شائع کرنا چاہیے۔

اگر ہم سبز، صاف، پائیدار سیاحت کرنا چاہتے ہیں، تو ہمیں اچھا کھانا چاہیے، صاف ستھرا رہنا چاہیے، اور اگر ہم حفاظت چاہتے ہیں، تو ہمیں پیداواری سہولیات کے ساتھ دستخط کرنا ہوں گے جن کے پاس خوراک کی اصل کے مناسب سرٹیفکیٹ ہوں۔

ہم اچھے کاروباری ماحول کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ یہ بہت سے عوامل پر منحصر ہے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ سیاحت میں کام کرنے والا ہر شخص ہمیشہ خوراک کی حفاظت پر سختی سے عمل کرتا ہے۔

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

جناب Nguyen Dang Sinh، ویتنام ایسوسی ایشن برائے انسداد جعل سازی اور برانڈ پروٹیکشن (VATAP) کے چیئرمین

Câu hỏi 4: Thưa ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP), theo các chuyên gia, trong thời đại cách mạng công nghiệp 4.0, nếu không hiện đại hóa công nghệ chống hàng giả thì rất khó kiểm soát và ngăn chặn các thủ đoạn ngày càng tinh vi của những kênh phân phối hàng giả, đặc biệt trong ngành thực phẩm. Ý kiến của ông về nhận định này?

Ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP) cho biết: Yếu tố thực phẩm là một phần rất quan trọng trong phát triển du lịch, do đó cần nâng cao chú trọng trong công tác kiểm tra kiểm soát thực phẩm.

Khi đi du lịch, khách du lịch có nhu cầu thưởng thức đặc sản của vùng miền của địa phương đó. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, tôi cho rằng ngay cả các đặc sản này cũng cần kiểm tra kiểm soát, cần chuẩn chỉnh về bao bì, nhãn mác, tuân thủ các quy định theo Luật An toàn thực phẩm.

Tại nhiều cơ sở sản xuất, nhiều doanh nghiệp chưa làm tốt vấn đề này. Bao bì nhãn mác của sản phẩm còn nhiều sai sót, còn thiếu nhiều thông tin, nên chúng tôi đã chỉ ra cho doanh nghiệp để sửa. Qua đó cũng đặt ra vấn đề rằng công tác cần nâng cao kiểm tra kiểm soát của địa phương cần được nâng cao hơn nữa.

Tỉnh Thanh Hóa hiện chưa có Ban chỉ đạo về An toàn thực phẩm. Tôi nghĩ rằng Trung ương có ban chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm thì Thanh Hóa cũng có thể tham khảo mô hình này, thì có thể chỉ đạo được. Khi có quy chế làm việc rõ ràng thì có thể thực hiện được nhiều công tác.

Trong chuyển đổi số quốc gia, tôi cho rằng các nhà quản lý, các doanh nghiệp đã ứng dụng tốt công nghệ số để quản lý sản phẩm từ khâu đầu vào đến đầu ra, không cần phải ghi chép, rất dễ kiểm soát. Nhưng chuyển đổi số cũng làm phát sinh hoạt động thương mại mới như thương mại điện tử, phức tạp cho kiểm tra kiểm soát, nhất là với thực phẩm.

Trong thực tế đó, Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam đã có nhiều trăn trở và đi tìm nhiều công nghệ mới. Thời gian vừa rồi Hiệp hội đã tìm ra công nghệ mới tiên tiến phù hợp quy định của Bộ Khoa học Công nghệ tại Thông tư 02. Trong việc tìm ra công nghệ về truy xuất nguồn gốc sản phẩm, Hiệp hội đã tìm ra giải pháp để theo dõi một sản phẩm từ khâu sản xuất, nuôi trồng đến phân phối.

Ví dụ như vừa rồi với sản phẩm vải Thanh Hà, các chuyên gia của Hiệp hội đã gắn chip vào từng cây vải để theo dõi từ khâu nuôi trồng, do đó kiểm soát rất dễ, có thể thể hiện đủ 10 thông tin truy xuất nguồn gốc theo Thông tư 02. Và Hiệp hội còn thêm một thông tin nữa là về nội dung đóng thuế - từ đó cơ quan nhà nước có thể kiểm tra đầy đủ để truy xuất nguồn gốc, đáp ứng theo Chỉ thị của Thủ tướng rằng các hoạt động TMĐT cần khai báo thuế.

Điểm khó là cơ quan quản lý nhà nước và các doanh nghiệp đã làm được trong câu chuyện chuyển đổi số, nhưng người tiêu dùng lại chưa biết để sử dụng kiểm tra về nguồn gốc một sản phẩm. Nên công tác tuyên truyền, nâng cao kiến thức, nhận thức của người tiêu dùng về truy xuất nguồn gốc cần được chú trọng - gia tăng người tiêu dùng thông minh.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Phạm Lộc Ninh – Phó Chủ tịch Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại.

Câu hỏi 5: Xu hướng sử dụng sản phẩm xanh, sạch, thân thiện môi trường thực sự là xu hướng hiện nay, tuy nhiên làm thế nào để kiểm tra, giám sát và đánh giá đúng chất lượng an toàn thực phẩm trong sản xuất và nguồn sản phẩm khi mà quá nhiều sản phẩm lấy mác thiên nhiên nhưng không đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ?

Đánh giá thực trạng chung và giải pháp đối với các sản phẩm được gắn mác thiên nhiên hiện nay?

Ông Phạm Lộc Ninh – Phó Chủ tịch Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại: Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm gắn mác sản phẩm thiên nhiên, trên thực tế chưa chắc đã chính xác. Phương pháp hậu kiểm như thế nào, tiêu chuẩn đó có đảm bảo không, có đúng không còn hạn chế. Đã có nhiều cuộc hội thảo nói về vấn đề này.

Hiện nay cuộc sống khá hơn người tiêu dùng mong muốn được dùng sản phẩm xanh, sạch, nhưng xác định có đúng sản phẩm sạch không thì rất là khó. Có những sản phẩm gắn với một chuỗi thì trách nhiệm thuộc từng bộ ngành.

Một sản phẩm thiên nhiên, khi tác động hoá học dù chỉ một chút thì cũng không thể gọi sản phẩm 100% thiên nhiên.

Làm thế nào kiểm tra, đánh giá sản phẩm an toàn thực phẩm? Theo đó ta phải dựa trên tiêu chuẩn nhất định, đánh giá chỉ tiêu rất rõ ràng, có quy trình kiểm soát các sản phẩm đó. Một sản phẩm khi sản xuất có cả quá trình, thì bước nào cần kiểm soát thì mới đảm bảo được.

Thực hiện biện pháp kiểm tra, nhà máy có phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm, hay các đoàn kiểm tra của cơ quan chức năng, đó là biện pháp kiểm tra để đánh giá an toàn sản phẩm.

Khi mà chúng ta có chế tài tốt, cộng thêm tem truy xuất sẽ kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Phiên thảo luận thứ hai với chủ đề: Phát triển du lịch bền vững trên nền tảng an ninh, an toàn thực phẩm hiện nay.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Phạm Hải Quỳnh – Viện trưởng Phát triển du lịch châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC)

Câu hỏi 1: Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Khó khăn và vướng mắc gì trong việc thực hiện?

Đối với các điểm khu du lịch cộng đồng ở vùng sâu vùng xa,vấn đề bảo vệ môi trường, an ninh an toàn thực phẩm được thực hiện như thế nào?

Ông Phạm Hải Quỳnh, Viện trưởng Phát triển du lịch Châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC): Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Tuy nhiên bức tranh tổng quan của du lịch cộng đồng hiện nay cũng gặp không ít khó khăn và vướng mắc trong việc thực hiện. Sau khi chúng ta định hướng ngành du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn thì tất cả các nơi đều tổ chức song hành rất nhiều mô hình du lịch. Trong đó, có các mô hình du lịch được chính quyền hỗ trợ tới 40 - 50 căn nhà nhưng không căn nhà nào hợp tiêu chuẩn để đưa vào phục vụ khách. Và đôi khi mọi người còn hiểu nhầm mô hình homestay cũng là du lịch cộng đồng, chính câu chuyện đó làm phá đi các giá trị vốn có của văn hóa bản địa.

Dù có rất nhiều khó khăn nhưng khó khăn hơn cả là có những mô hình dựng lên chỉ để lấy phong trào, kết quả để báo cáo. Và khó khăn hơn nữa là các mô hình định hướng ở đây khi làm thì vai trò hỗ trợ của chính quyền địa phương song hành chưa có. Nhưng cũng có những những mô hình từ đầu rất hoành tráng và được chính quyền hỗ trợ đến khi hoàn chỉnh rồi đưa cộng đồng vào lại không giải quyết được.

Bên cạnh đó, phát triển mô hình du lịch cộng đồng các địa phương đang mắc phải là mọi người có thể nhìn, đi học ở các địa phương khác xong về áp dụng vào của mình, đôi lúc mang cả văn hóa bản địa của người ta về bên mình. Chính điều đó tạo ra một bộ sản phẩm nhàng nhàng giống nhau về du lịch cộng đồng khiến định hướng phát triển du lịch cồng là chưa chuẩn. Vì vậy, vai trò của chính quyền địa phương song hành trong giải quyết mâu thuẫn cộng đồng rất quan trọng, giúp cộng đồng làm chủ, kiếm được tiền từ mô hình đó và giúp cho cộng đồng địa phương có định hướng rõ ràng trong từng sản phẩm.

Song hành cùng vấn đề phát triển du lịch cộng đồng là phát triển sinh kế bền vững. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng để giải quyết mâu thuẫn cộng đồng. Có thể định hương cho người dân ngoài phát triển các sản phẩm nông nghiệp địa phương tiêu thụ bình thường thì có thể phát triển các sản phẩm có thể đưa vào thị trường đến các sản phẩm lưu niệm có thể mang lại giá trị lớn.

Bản thân tôi nghĩ rằng, chính câu chuyện giải quyết mâu thuẫn giữa cộng đồng tham gia du lịch và cộng đồng chuyên tham gia du lịch tạo thành bức tranh bền vững giúp cho quyền lợi của mỗi bên được đảm bảo. Đặc biệt, khi du lịch phát triển sẽ giúp bảo tồn văn hóa, giúp cho các địa phương sẽ có sản phẩm xanh sạch và hơn cả phát triển du lịch cộng đồng một cách bền vững.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn.

Câu hỏi 2: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế, mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế, tạo việc làm cho nhiều lao động; thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Trọng trách của Hiệp hội trong vai trò hỗ trợ và kết nối doanh nghiệp nhằm đóng góp vào chủ trương của tỉnh để TP Sầm Sơn trở thành đô thị du lịch trọng điểm quốc gia?

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế. Điều đó giúp mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế và tạo việc làm cho nhiều lao động, thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Có lẽ rằng, đối với doanh nghiệp làm kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn TP.Sầm Sơn rất nhận thức được việc đầu tư cho lĩnh vực du lịch, là một trong những ngành mà doanh nghiệp Sầm Sơn cực kì quan tâm. Cho nên ưu tiên số một là việc phát triển phải được an toàn mà an toàn ở đây gồm hai lĩnh vực. Thứ nhất là an toàn trong kinh doanh và trong an toàn kinh doanh là có an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu.

Về phía cộng đồng doanh nghiệp thành phố, trong những năm qua chúng tôi nhận thức được việc kinh doanh dịch vụ du lịch là xương sống của hoạt động sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp. Với nhận thức đó nên trong những năm qua và đặc biệt là năm 2024 này thì du khách đến với Sầm Sơn rất đông. Qua đó thấy được vai trò của cộng đồng doanh nghiệp với cộng đồng du lịch đó là việc vệ sinh an toàn thực phẩm cho du khách. Chính quyền địa phương cũng quan tâm chỉ đạo sát sao vấn đề này nên nhận thức của doanh nghiệp trong vấn đề này ngày được nâng cao.

Hiện nay, trên địa bàn Thành phố Sầm Sơn cũng có trên 100 cơ sở hoạt động về lĩnh vực du lịch được văn phòng điều phối kiểm tra, điều này cũng thấy được cộng đồng doanh nghiệp rất quan tâm. Chính điều đó, các cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp cũng nhận thức được vệ sịnh an toàn thực phẩm.

Hiệp hội doanh nghiệp chúng tôi cũng mong muốn đối với doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung trong đó có kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng là chúng tôi luôn muốn thượng tôn pháp luật trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời cũng mong trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước đối với hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cho hoạt động du lịch nói riêng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó giúp các doanh nghiệp hướng tới phát triển du lịch một cách bền vững nhất.

Câu hỏi 3: Thưa ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá như chúng ta đã biết với việc đón gần 9,8 triệu lượt khách, doanh thu ước đạt gần 20 nghìn tỷ đồng, ngành “công nghiệp không khói” đã trở thành điểm sáng trong bức tranh tổng thể về phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Thanh Hóa trong 6 tháng đầu năm 2024. Từ định hướng giải pháp đến hành động mà hiệp hội hướng đến nhằm phát triển du lịch bền vững trong thời gian tới?

Ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá: Hiện tại du lịch Thanh Hóa đang phát triển có 2 hướng rất tốt.

Một là khu sinh thái ven biển, nhiều khu vực làm rất tốt, rất hiệu quả. Như khu vực Sầm Sơn, hoạt động du lịch càng ngày càng phát triển, khách đến rất đông, rất mừng cho Thanh Hóa.

Hai phát triển ở khu vực Pù Luông. Nhiều đơn vị làm nhưng quy mô chưa đáng kể. Hiệp hội động viên các doanh nghiệp kinh doanh du lịch đầu tư vào Pù Luông, là nơi làm du lịch rất hay, thu hút rất nhiều khách nước ngoài.

Về Sầm Sơn, nơi đây ngày càng phát triển, lượng khách tăng dần lên, rất có tiềm năng.

Về An toàn thực phẩm, các khách sạn và người dân đã nhận thức được và thực hiện rất tốt, góp phần phát triển ngành du lịch của tỉnh.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm

Phát biểu bế mạc Hội thảo Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm khẳng định: "Sau 1 thời gian làm việc khẩn trương, nghiêm túc Hội thảo: “ AN NINH – AN TOÀN THỰC PHẨM HƯỚNG ĐẾN DU LỊCH XANH BỀN VỮNG: CHUYỂN HƯỚNG TỪ NHẬN THỨC ĐẾN HÀNH ĐỘNG” do Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm tổ chức đã kết thúc thành công tốt đẹp với một chuỗi các hoạt động gồm 2 phiên thảo luận.

Hội thảo đã thu hút sự quan tâm lớn của xã hội và cộng đồng doanh nghiệp trong ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm.

Thưa các vị đại biểu, các vị khách quý với khuôn khổ thời gian Hội thảo có hạn, BTC cùng các diễn giả chưa thể giải đáp hết các thắc mắc của quý doanh nghiệp, BTC xin tiếp nhận những ý kiến và câu hỏi xoay quanh những vấn đề của thị trường ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm trên website của Tạp chí và sẽ chuyển tới các chuyên gia để giải đáp.

Một lần nữa thay mặt BTC tôi xin trân trọng cảm ơn các vị đại biểu, khách quý, doanh nghiệp...đã bớt chút thời gian quý báu tham dự Hội thảo của chúng tôi ngày hôm nay. Xin trân trọng cảm ơn!"

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”