والد - کافی اور میں

صبح کی کچھ سورج کی کرنیں پتوں سے چھید کر کافی کے فلٹر کے ڈھکن پر چمکتے چاندی کے دھبے بنا رہی تھیں... کافی کے سیاہ قطرے آہستہ آہستہ گرنے لگے، اپنے ساتھ میرے خاندان، میرے والد کے بارے میں پرانے دنوں کی کہانیاں لے کر جا رہے تھے...

پچاس سال پہلے، جب میں 10 سال کا تھا، میرا پورا خاندان 30 اپریل کی دوپہر کو سائگون سے ڈی این منتقل ہوا۔ میرے والد نے کہا، " امن آ گیا، چلو سب اپنے آبائی شہر چلتے ہیں...!"

انہوں نے میری گلی کے سامنے، ٹروونگ ٹری اسٹریٹ کے بالکل کونے پر ایک کھجور والی چھت والی کافی شاپ قائم کی۔ چند باقاعدہ گاہک تھے۔ زیادہ تر میں نے "بخور بنانے والے محلے" کے خالہ، چچا، رشتہ دار اور بڑے بہن بھائیوں کو دیکھا ہے جو ہر صبح ایک دوسرے کو پکارتے ہیں: "لوگو، کام پر جانے سے پہلے ایک کپ کافی کے لیے آؤ!"...

...چونکہ ہم کھیتوں میں کام کرتے تھے، صبح 4 یا 5 بجے تک دکان پہلے ہی قہقہوں اور چہ میگوئیوں سے گونج رہی تھی۔ میں اکثر سویرے جاگتا تھا تاکہ اپنے والدین کو کافی بنانے اور بیچنے میں مدد کروں... دراصل، میں نے کپ اور سٹرینرز دھونے میں مدد کی تھی۔ میں اس وقت کافی بنانے کے بارے میں کچھ نہیں جانتا تھا۔ مجھے یاد ہے کہ دکان صرف "محفوظ" کافی فروخت کرتی تھی، لہذا اسے صرف بہت جلد تیار کرنے کی ضرورت تھی۔ بعد میں، میں سمجھ گیا کہ گاہکوں کو بھی جلدی پینے کی ضرورت ہے تاکہ وہ کھیتوں میں جلدی پہنچ سکیں۔ جن کو جلدی نہیں تھی وہ اپنے پیٹ کو گرم کرنے کے لیے چائے کے مزید چند کپ پیتے رہیں گے...

"کھو" کافی، جسے "کپڑے کے فلٹر سے تیار کی گئی کافی" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، پکنے کا ایک منفرد طریقہ ہے جس کی جڑیں سائگون اور ویتنام کے پرانے جنوبی علاقے کی روایات میں گہری ہیں۔ "کھو" کا نام ممکنہ طور پر کھانا پکانے اور پکنے کے طریقہ سے آیا ہے، جہاں کافی کو ہلکی آنچ پر گرم رکھنے کے لیے ایلومینیم کے برتن یا مٹی کے برتن میں ڈالا جاتا ہے۔ بالکل اسی طرح جیسے مچھلی کو ہلکی آنچ پر ابالنا تاکہ ذائقوں کو متاثر کیا جا سکے۔

"خشک" کافی کا ذائقہ عام طور پر قدرے کڑوا ہوتا ہے، لیکن یہ بہت مخصوص بھی ہے، اور میری نسل اور مجھ سے پہلے کے لوگ اب بھی اس کی دہاتی، زمینی فطرت کی تعریف کرتے ہیں۔

مجھے قطعی طور پر نہیں معلوم کہ میں نے "کافی" کب پینا شروع کی تھی، اور مجھے یاد نہیں ہے کہ میں نے ہر صبح ایک کپ کافی کے ساتھ بیٹھنے کی عادت کب پیدا کی تھی... شاید اس وقت میرے گھر کے قریب چھت والی چھت والی کافی شاپ سے ہو!

***

مجھے یاد ہے...!

پرانے دی این مارکیٹ کے آخر میں املی کے کئی بڑے درخت تھے۔ املی کے درختوں کے نیچے سیمنٹ کے کئی صاف ستھرے چبوترے تھے جو بہت صاف نظر آرہے تھے۔ شام کو، وہ میٹھا سوپ بیچتے تھے، اور صبح میں، وہ کیک، چپکنے والے چاول بیچتے تھے، اور "اسٹریٹ کارنر" کافی اسٹالز کے طور پر بھی کام کرتے تھے - ایک جنوبی ویتنامی اصطلاح جو مزدوروں کے لیے سستی کافی شاپس کی قسم کا حوالہ دیتی ہے، اکثر بازار کے کونوں، گلیوں یا فٹ پاتھوں کو عارضی اسٹال کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ گاہک چھوٹی، کم لکڑی یا پلاسٹک کی کرسیوں پر بیٹھ جائیں گے۔ شاید بیٹھنے کا یہ انتظام میںڑک کی شبیہہ کو ابھارتا ہے، یا شاید اس سے مراد خاموش بیٹھنے کی نااہلی ہے، گاہکوں کے لیے جگہ بنانے کے لیے کرسیوں کو مسلسل حرکت دینا...

جب میں نے اپنا پیشہ ورانہ اسکول شروع کیا تو ہر پیر کی صبح میرے والد مجھے اس املی کے درخت پر چپکے ہوئے چاول کھانے اور ایک کپ کافی پینے کے لیے لے جاتے۔ یہاں سے موٹر بائیک ٹیکسی اسٹیشن بھی قریب ہی تھا۔ اس وقت، ڈی این سے ڈسٹرکٹ 5، سائگون میں میرے اسکول تک جانے کے لیے کئی بسوں کی سواریوں کی ضرورت تھی۔ Di An موٹر بائیک ٹیکسی اسٹیشن سے Thu Duc تک۔ پھر تھو ڈک موٹر بائیک ٹیکسی اسٹیشن سے بس اسٹیشن تک سائگون کے لیے بس کا انتظار کریں۔

واپس کافی کے موضوع پر۔ میں وہ دن کبھی نہیں بھولوں گا...

میرے والد نے مجھ سے پوچھا، "کیا آپ آج کچھ ویتنامی فلٹر کافی پسند کریں گے؟" پھر اس نے میرے لیے کچھ آرڈر کیا۔

"فلٹر کافی" سے مراد مغربی نسل کے پکنے والے آلے کا استعمال کرتے ہوئے کافی پینے کا ایک انداز ہے۔ لفظ "فین" فرانسیسی لفظ "فلٹر" کی ویتنامی موافقت ہے جس کا مطلب ہے "فلٹر"۔ کافی کا فلٹر تین اہم حصوں پر مشتمل ہوتا ہے: ایک ڈھکن، ایک جسم جس میں کافی کے گراؤنڈ ہوتے ہیں، اور ایک فلٹر بیس کپ پر رکھا جاتا ہے جہاں کافی ٹپکتی ہے۔ چونکہ یہ گرم برتن سے مشابہت رکھتا ہے، بہت سے لوگ مذاق میں کہتے ہیں کہ یہ "کپ پر بیٹھا برتن" ہے۔

جب فرانسیسیوں نے کافی کو ویتنام میں متعارف کرایا تو جنوبی ویتنام کے لوگ بھی اسے پینے کے اس طریقے کے عادی ہو گئے - ایک سست اور آرام دہ انداز، جو پہلے ذکر کی گئی کافی پینے کے روایتی طریقے سے کچھ مختلف تھا۔

سب سے پہلے، چھوٹے ڈرپ فلٹر کو دیکھتے ہوئے، مجھے نہیں معلوم تھا کہ یہ کب پینے کے لئے تیار ہے! پھر، جب والد نے کہا، "یہ تیار ہے!"، میں نے اناڑی سے سارا فلٹر اٹھایا اور نیچے رکھ دیا، پوری میز پر کافی پھیلائی... والد صاحب ہنسے اور مجھے بتایا کہ کیسے۔ اور اب بھی، جب بھی میں فلٹر پکڑتا ہوں، میں پرانے دنوں کو یاد کرتے ہوئے خود سے مسکرا دیتا ہوں...

***

تین...!

جیسے ہی ٹیٹ (قمری نیا سال) قریب آیا، میرے والد خوبانی کے کھلنے والے درخت سے پتوں کو کاٹنے کے لیے سیڑھی پر چڑھ گئے۔ یہ خوبانی کے پھولوں کا درخت تھا جسے میرے بڑے بھائی نے کئی دہائیوں تک بڑی محنت سے کاشت، دیکھ بھال اور پیوند کاری کی تھی – آزادی کے بعد سے، جب ہمارا خاندان یہاں منتقل ہوا تھا۔

میں اور میرا سب سے چھوٹا بھائی والد کو گھر رہنے کو کہتے رہے، لیکن انہوں نے ایک نہ سنی! بس اتنی ہی عمر کے لوگ ہوتے ہیں۔ وہ اکثر کام اکیلے کرنے کی کوشش کرتے ہیں... سیڑھی گر گئی، اور والد نے اپنا سر زمین پر مارا... خوش قسمتی سے، ان کا بروقت علاج ہو گیا۔ ہسپتال میں وہ دھیرے دھیرے صحت یاب ہو گیا۔ میں نے اس سے پوچھا، "کیا آپ کو کچھ کافی چاہیے؟ ڈاکٹر نے آج آپ کو کچھ دی ہے!" اس نے ہلکا سا سر ہلایا۔ میں اسے ایک کپ فوری کافی خریدنے کے لیے لفٹ سے نیچے چلا گیا۔ اسے پیکٹ سے ایک چھوٹا سا گھونٹ لینے کی جدوجہد کرتے ہوئے دیکھ کر، میں جانتا تھا کہ یہ کافی اتنی اچھی نہیں تھی جتنی اس محلے کے ایک چھوٹے سے کیفے کی کافی تھی جہاں وہ اپنے پرانے دوستوں کے ساتھ بیٹھا کرتا تھا... اس وقت وہ جو کافی پی رہا تھا اس کی کڑواہٹ اور بھی شدید ہو جائے گی اگر اسے انکل سیون کی موت کا علم ہو جائے! (میرے دادا کے بھائی)... اس وقت، میں اور میرے بھائیوں نے ایک دوسرے سے کہا کہ اسے راز میں رکھیں، ابا کو ابھی نہ بتائیں۔

سورج اونچا ہوا، میرے کافی کے مگ میں گرم پانی کے کپ میں روشنی کی چمکتی ہوئی کرنیں ڈال رہا ہے۔ سورج کی روشنی کی لمبی لکیروں کو پتوں میں سے فلٹر ہوتے دیکھ کر، میں نے اپنی کافی کا گھونٹ بھرا اور کڑوا، نمکین ذائقہ چکھ لیا۔

***

تین...!

اپنی ماں کی نرم پکار سن کر میں جلدی سے کچن میں ان کے لیے کافی کا کپ بنا کر چلا گیا۔ اس کی بیماری بڑھ رہی تھی، اور وہ کمزور ہوتی جا رہی تھی، پھر بھی اسے کافی کی خواہش تھی۔ وہ اسے بہت چاہتی تھی، لیکن اس کے باوجود، میرے والد نے اسے صرف چند چمچ ہی دیئے۔

والد نے بتایا، "جس دن ماں گر گئی، اس کی وجہ یہ تھی کہ میں کافی بنانے کچن میں گیا تھا۔ میں نے اسے وہاں لیٹنے کو کہا، لیکن میں صرف ایک لمحے کے لیے منہ موڑ گیا..." اس کی آواز گھٹ گئی، اور میں سمجھ گیا۔

جس دن میری والدہ کا انتقال ہو گیا۔

رات کو، سب سے چھوٹے بچے نے اپنی ماں کے لیے کافی کا کپ بنایا اور اسے قربان گاہ پر رکھ دیا۔ ایک اور کپ ان کے والد کو دیا گیا۔ وہ خاموشی سے اپنی کافی کے پاس بیٹھا ان کی ماں کی تصویر کو دیکھتا رہا۔

میں نے خاموشی سے دیکھا!

***

میں سمجھتا ہوں۔

زندگی میں باپ کی تصویر ہمیشہ طاقت کی علامت رہی ہے، لیکن خاموش قربانی کی بھی۔

میں جانتا ہوں

جب سے میں ایک چھوٹا بچہ تھا، میرے والد میری پرورش کے لیے اپنی زندگی وقف کرنے کے لیے تیار تھے، مجھے آج جس شخص میں ہوں اس کی پرورش کے لیے بے پناہ ذمہ داریاں نبھائیں۔

میرے والد ایک طاقتور درخت کی مانند ہیں، جو مجھے دھوپ اور بارش سے خاموشی سے پناہ دیتے ہیں، چاہے میری زندگی میں کتنے ہی طوفان آئے ہوں۔

وقت ٹک جاتا ہے، جیسے کافی کا آخری قطرہ آہستہ آہستہ گرتا ہے۔

میری والدہ کا انتقال ہوگیا، اور میرے والد کمزور سے کمزور تر ہوتے جارہے ہیں۔ اس کے پاس دن رات کئی بچے ہیں، لیکن میں جانتا ہوں کہ وہ خالی پن اور تنہائی کا احساس محسوس کرتا ہے۔

میں نے دیکھا ہے کہ والد کم بولتے ہیں اور پہلے سے کم مسکراتے ہیں۔ ہر صبح اور دوپہر، وہ کافی پیتا ہے اور اسے پینے کے لیے گھر کے ایک کونے میں بیٹھ جاتا ہے۔ شاید ہر بار جب وہ کافی کا گھونٹ لیتا ہے، تو وہ ماں کو کہیں دور سے لطف اندوز ہوتے ہوئے دیکھ رہا ہوتا ہے۔

میں اپنے دھیرے دھیرے ٹپکتے کافی کے کپ کے پاس اپنے والدین کی پرانی کافی کی جانی پہچانی خوشبو محسوس کر سکتا ہوں جو اب بھی ہوا میں پھیلی ہوئی، خوشبودار اور گرم ہے۔

کافی کا ہر قطرہ جو نیچے بہتا ہے وہ وقت کی ایک بوند کی طرح ہے جو آہستہ آہستہ روح کو بھرتا ہے، یادوں اور جذبات کو ابھارتا ہے جو طویل عرصے سے اچھوت ہیں۔

اور تم؟

کیا آپ مجھ سے اتفاق کرتے ہیں کہ باپ کی محبت صرف ایک تحفہ نہیں ہے جو ہمیں ملتا ہے، بلکہ ایک شعلہ بھی ہے جو ہماری زندگیوں کو ایندھن دیتا ہے اور ہمیں معنی دیتا ہے؟ اس کی قدر کریں، اس کے ساتھ رہیں، اور اسے آگے بڑھائیں۔

بنہ فوک میں رات، 16 اپریل، 2025

ہیلو، پیارے ناظرین! سیزن 4، تھیم والا "باپ"، 27 دسمبر 2024 کو باضابطہ طور پر چار میڈیا پلیٹ فارمز اور بنہ فوک ریڈیو اور ٹیلی ویژن اور اخبار (BPTV) کے ڈیجیٹل انفراسٹرکچر پر شروع ہو رہا ہے، جو مقدس اور خوبصورت باپ کی محبت کی شاندار اقدار کو عوام کے سامنے لانے کا وعدہ کرتا ہے۔
براہ کرم اپنے باپوں کے بارے میں دل کو چھو لینے والی کہانیاں بی پی ٹی وی پر مضامین، ذاتی عکاسی، نظمیں، مضامین، ویڈیو کلپس، گانے (آڈیو ریکارڈنگ کے ساتھ) وغیرہ لکھ کر، chaonheyeuthuongbptv@gmail.com پر ای میل کے ذریعے بھیجیں۔ Xoai City، Binh Phuoc صوبہ، فون نمبر: 0271.3870403۔ جمع کرانے کی آخری تاریخ 30 اگست 2025 ہے۔
اعلیٰ معیار کے مضامین شائع کیے جائیں گے اور بڑے پیمانے پر شیئر کیے جائیں گے، ان کے تعاون کی ادائیگی کے ساتھ، اور پروجیکٹ کی تکمیل پر انعامات سے نوازا جائے گا، بشمول ایک عظیم الشان انعام اور دس شاندار انعامات۔
آئیے "ہیلو، مائی لو" سیزن 4 کے ساتھ باپوں کی کہانی لکھنا جاری رکھیں، تاکہ باپوں کے بارے میں کہانیاں پھیل سکیں اور سب کے دلوں کو چھو سکیں!

ماخذ: https://baobinhphuoc.com.vn/news/19/171815/ba-ca-phe-va-toi