چین کے سب سے نمایاں نارتھ ویسٹ کیلنری برانڈ کے اسکینڈل سے سبق

مشہور چینی ریستوراں چین Tay Boi کا پراسیسڈ فوڈز استعمال کرنے کا داخلہ جدید کھانا بنانے کی صنعت میں شفافیت اور اعتماد کے بارے میں بڑے سوالات اٹھاتا ہے۔

Tay Boi ریستوراں چین کے اسکینڈل نے جدید کھانا پکانے کی صنعت کی شفافیت پر سوالات اٹھائے ہیں - تصویر:

اگرچہ تقریباً ایک مہینہ گزر چکا ہے لیکن چینی عوام اب بھی مشہور Tay Boi ریسٹورنٹ چین کے سکینڈل سے حیران ہیں۔

پروسیسرڈ فوڈز استعمال کرنے کے مواد کے تخلیق کار کے الزام سے شروع ہونے والی، کہانی نے تیزی سے لاکھوں انٹرنیٹ صارفین اور صنعت کے بڑے کاروباروں کی توجہ اپنی طرف مبذول کر لی۔

QQ کے مطابق، اس کے بعد ہونے والی تناؤ کی پیش رفت اور بھاری اقتصادی نقصان نے Tay Boi اور پوری چینی فوڈ انڈسٹری کے مستقبل کے بارے میں سوالات اٹھائے۔

'پروسیسڈ فوڈ' اسکینڈل کا پینورما

یہ واقعہ 10 ستمبر کو لا ون ہاؤ کی ایک پوسٹ سے شروع ہوا - ایک کاروباری اور انٹرنیٹ پر مشہور KOL - جس نے اچانک ویبو پر پوسٹ کیا کہ اس نے ابھی Tay Boi میں کھانا کھایا ہے اور اسے پتہ چلا کہ "تقریباً تمام ڈشز پہلے سے بنی ہوئی تھیں، اور قیمتیں بہت مہنگی تھیں"۔

اس نے اسے ایک "خوفناک تجربہ" قرار دیا اور یہاں تک کہ کیمسٹ اور فوڈ ٹیکنولوجسٹ سے کہا کہ وہ یہ چیک کرنے کا طریقہ تلاش کریں کہ آیا کھانا پہلے سے پکایا گیا تھا یا تازہ پکایا گیا، جس سے سوشل نیٹ ورکس پر تنازعہ کی لہر دوڑ گئی۔

عوامی رائے کے دباؤ کے تحت، Tay Boi Gia Quoc Long chain کے بانی نے اس بات کی تردید کی کہ Tay Boi نے پہلے سے پروسیس شدہ کھانا استعمال کیا اور اعلان کیا کہ وہ برانڈ کو بدنام کرنے کے لیے Law Vinh Hao پر مقدمہ کریں گے۔

Tay Boi Gia Quoc لانگ چین کے بانی - تصویر: ویبو

اسی وقت، کچھ netizens نے پرنٹ شدہ پیکیجنگ لیبل کے ساتھ "کھٹی مرچ چکن" یا "بیف سٹو رائس" جیسی کچھ ڈشوں کی پیکنگ کی تصویریں پوسٹ کرنا شروع کر دیں۔ جواب میں، Tay Boi نے اعتراف کیا کہ یہ ایک ذیلی برانڈ کی مصنوعات ہیں جنہوں نے سال کے آغاز سے کام بند کر دیا تھا، اور یہ کہ انوینٹری اپریل سے فروخت ہو چکی تھی۔

12 ستمبر کو، Tay Boi نے Weibo پر "گاہکوں کے لیے ایک خط" پوسٹ کیا، جس میں کھانے کی تیاری کے 13 تفصیلی طریقہ کار کو عوامی طور پر ظاہر کیا گیا اور صارفین کو براہ راست ریستوراں کے باورچی خانے میں جانے کی دعوت دی۔

اسی شام، لا یونگاؤ نے اعلان کیا کہ وہ "چیزوں کو صاف کرنے" کے لیے لائیو اسٹریم کریں گے۔ انہوں نے تصدیق کی کہ ان کا زیبی ریسٹورنٹ کو ختم کرنے کا کوئی ارادہ نہیں ہے، لیکن وہ صرف چینی فوڈ انڈسٹری میں زیادہ شفافیت کو فروغ دینے اور صارفین کے جاننے کے حق کے تحفظ کے لیے اس موقع سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں۔

Tay Boi ریستوران کے پرکشش پکوان - تصویر: این ایف نیوز

Tay Boi کے کچن کے سروے کے ذریعے بہت سے ذرائع ابلاغ نے دریافت کیا کہ پکوانوں میں استعمال ہونے والے اجزا کو منجمد کر کے لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، جیسے کہ منجمد مچھلی سے بنی اسکیلینز کے ساتھ گرل شدہ مچھلی جسے 18 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، یا جوار کے نوڈلز کے لیے استعمال ہونے والی بیف کی چٹنی کو بھی منجمد کر دیا گیا تھا۔

بڑھتے ہوئے تنازعات اور بڑے میڈیا آؤٹ لیٹس کے ملوث ہونے کا سامنا کرتے ہوئے، 15 ستمبر کو، Tay Boi ریسٹورنٹ نے ایک معافی نامہ جاری کیا، جس میں اس کے پروسیسنگ کے طریقہ کار کو ایڈجسٹ کرنے کا وعدہ کیا گیا، مرکزی کچن سے اسٹور پر براہ راست پروسیسنگ تک کئی مراحل کو منتقل کیا۔

Tay Boi کا چیلنجنگ مستقبل

اسکینڈل کے سامنے آنے کے فوراً بعد، Tay Boi پر منفی اثرات بہت واضح تھے۔ مسٹر Gia Quoc Long کے مطابق، صرف 10 اور 11 ستمبر کو، سٹور سسٹم کی یومیہ آمدنی میں 70% کی کمی واقع ہوئی۔

بڑے شہروں میں اسٹورز خاص طور پر سخت متاثر ہوئے، بہت سی جگہیں خراب ہوگئیں اور سوشل نیٹ ورکس پر پھیلنے والی منفی معلومات کی وجہ سے اعتماد کھونے کی وجہ سے صارفین غائب ہوگئے۔

برانڈ کی ساکھ کو بھی شدید نقصان پہنچا۔ Tay Boi اپنے تازہ اور لذیذ پکوانوں، دوستانہ خدمت کے انداز اور خاص طور پر ان خاندانی صارفین کو نشانہ بنانے کے لیے مشہور ہے جو صحت اور خوراک کی حفاظت پر توجہ دیتے ہیں۔

Tay Boi کا بنیادی کسٹمر بیس متوسط ​​طبقے کے خاندان ہیں جو صحت پر توجہ دیتے ہیں - تصویر: این ایف نیوز

تاہم، "ریڈی میڈ فوڈ" کی تصویر ایڈیٹیو، پرزرویٹوز، اور غیر شفاف ٹیکنالوجی کے استعمال کے بارے میں غلط فہمیوں کے ساتھ منسلک ہے، خاص طور پر اعلی اخراجات کی سطح اور اعلی معیار کی ضروریات کے ساتھ وفادار صارفین کے درمیان عدم اعتماد کا باعث بنتا ہے۔

چین کی کئی بڑی میڈیا ایجنسیوں نے بھی Tay Boi واقعے کے بارے میں بات کی۔

دی پیپلز ڈیلی آن ویبو نے "لوگوں کے تبصرے" کے عنوان سے ایک مضمون شائع کیا جس میں یہ دلیل دی گئی کہ پروسیسڈ فوڈز کا اصل چیلنج ٹیکنالوجی میں نہیں ہے، بلکہ صارفین کا اعتماد کیسے بڑھانا ہے۔

ژنہوا نے ایک تبصرہ بھی کیا جس کا عنوان تھا "مجھے آپ کو پروسیسرڈ فوڈ کھانے سے کوئی اعتراض نہیں، مجھے صرف فکر ہے کہ آپ مجھے نہیں بتائیں گے"، اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ بحث کے پیچھے صارفین کے جاننے کے حق اور ان کے کھانے کے معیار کو بہتر بنانے کی خواہش کے بارے میں خدشات ہیں۔

Tay Boi اسکینڈل ظاہر کرتا ہے کہ صارفین کو جس چیز کی سب سے زیادہ ضرورت ہے وہ ہے شفافیت اور احترام - تصویر: این ایف نیوز

QQ نے کہا کہ Xi Bei اسکینڈل صرف اس بارے میں نہیں تھا کہ پروسیسرڈ فوڈز استعمال کریں یا نہ کریں، بلکہ شفافیت اور گاہکوں کے احترام کے بارے میں تھا۔ صارفین سہولت کو قبول کرنے کے لیے تیار ہیں، لیکن سچائی سے "چھپائے جانے" یا ناکارہ مصنوعات کے لیے زیادہ قیمت ادا کرنے کے لیے تیار نہیں۔

یہ تقریب پوری پاک صنعت کے لیے انتظامی سوچ کو تبدیل کرنے، ایمانداری اور شفافیت کی قدر کرنے کے ساتھ ساتھ سوشل نیٹ ورکس اور تیز رفتار معلومات کے دور میں بحران سے نمٹنے کی مہارتوں کو بہتر بنانے کے بارے میں ایک بہترین سبق ہے۔

Xi Bei کی شروعات 1988 میں اندرونی منگولیا میں ایک چھوٹی سی دکان سے ہوئی تھی، 37 سال کی ترقی کے بعد یہ چین میں سب سے نمایاں شمال مغربی کھانا بنانے والے برانڈز میں سے ایک بن گیا ہے۔

2023 میں، اس ریسٹورنٹ چین نے 37.66 ملین سے زیادہ صارفین کا خیرمقدم کیا، جس سے 6.2 بلین یوآن سے زیادہ کی آمدنی ہوئی۔

F&B مارکیٹ کے 2024 میں "ٹھنڈا ہونے" کے آثار ظاہر کرنے کے بعد، 2025 میں داخل ہونے کے بعد، Tay Boi اب بھی اپنی متاثر کن اپیل کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔ 2025 کے پہلے 6 مہینوں میں، Jike کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ Tay Boi ریستورانوں نے 34 ملین سے زائد زائرین کا خیر مقدم کیا، جو کہ چین میں اسی طرح کی F&B چینز کے سرکردہ گروپوں میں شامل ہیں۔

آرکڈ

ماخذ: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm