Nam O مچھلی کی چٹنی کے لیے جغرافیائی اشارے کی حفاظت: برانڈ کو بلند کرنے کے لیے ایک اور "قدم"

نام او مچھلی کی چٹنی کی ساکھ کی تصدیق بہت سے لوگوں نے کی ہے۔ جیسے جیسے سال گزر چکے ہیں، نام او مچھلی کی چٹنی کا ذائقہ ہمیشہ نمکین ہونے کے معیار کی پیروی کرتا ہے۔ نم او فش ساس کا ایک قطرہ اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ فش ساس بنانے کے فن کی خوبی لاتا ہے۔ اب، جغرافیائی اشارے پروڈکٹ کے برانڈ کو بلند کرنے، کرافٹ ولیج کی ساکھ کو فروغ دینے کے لیے ایک "سیڑھی" کی طرح ہیں، اور ساتھ ہی ساتھ صارفین کو "نام او" نام کی "رہنمائی" کرتے ہیں، کرافٹ ولیج کی مصنوعات کو جعلی اشیا سے بچاتے ہیں اور ویتنامی کھانوں کی قومی روح اور قومی جوہر کو دنیا کے سامنے لاتے ہیں۔

جغرافیائی اشارے Nam O مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے برانڈ کو بڑھانے میں معاون ہیں۔ تصویر: KHANH HOA

Nam Ô روایتی فش ساس ولیج ایسوسی ایشن کے مطابق، ایسوسی ایشن کے فی الحال 72 اراکین ہیں، جن میں 3 کوآپریٹیو، 10 درمیانے درجے کی مچھلی کی چٹنی پراسیسنگ کی سہولیات، اور رجسٹرڈ ٹریڈ مارک کے ساتھ 17 سہولیات؛ باقی گھرانے موسمی طور پر کام کرتے ہیں۔ 2019 میں، Nam Ô روایتی مچھلی کی چٹنی بنانے کے پیشے کو ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنے کا اعزاز حاصل کیا۔

2024 میں، محکمہ برائے املاک دانش - سائنس اور ٹیکنالوجی کی وزارت شہر کے نام او مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے لیے جغرافیائی اشارے کا سرٹیفکیٹ جاری کرے گی۔ حال ہی میں، Lien Chieu ضلع کی پیپلز کمیٹی نے جغرافیائی اشارے "Nam O" کے انتظام اور تحفظ کے لیے تفصیلی ضابطے جاری کیے ہیں۔ Nam O فش ساس کی منفرد قدر اور معیار کو پہچاننے کے لیے یہ ایک سرکاری سنگ میل ہے، جس سے صارفین کو اس فش ساس برانڈ کو زیادہ سے زیادہ جاننے اور اس پر بھروسہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔

نم او روایتی فش سوس ولیج ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹران نگوک ونہ نے اظہار کیا کہ بہت سے اتار چڑھاؤ کے بعد، فش ساس مصنوعات کے جغرافیائی اشارے شہر کی مصنوعات کے لیے اپنے برانڈ کی تصدیق کرنے، دنیا تک پہنچنے اور ثقافتی اور سیاحت کی ترقی کے لیے ایک کشش پیدا کرنے کے لیے "دروازے کھولیں گے"۔ "نام او لوگ مچھلی کی چٹنی کا خیال رکھنا جیسے اپنے بچوں کا خیال رکھنا" کے لیے مشہور ہیں، ہر مرحلے پر توجہ سمندر سے ملنے والی مچھلی اور نمک کے تحفے کے لیے محبت اور احترام کو ظاہر کرتی ہے۔ نم او رین مچھلی کی چٹنی نمکین ذائقہ کے ساتھ دیرپا میٹھی کھاری ہے۔ یہاں سے اشیا کی اصلیت کی تصدیق کرنے اور لوگوں کی زندگیوں کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے، انفرادی طور پر کاروباری برادری کے لوگوں کو فائدہ اٹھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ برانڈ بنائیں اور صلاحیت کے مطابق مصنوعات کی قدر میں اضافہ کریں"، مسٹر وین نے اظہار کیا۔

حالیہ برسوں میں، نام او فش ساس برانڈ کی تشہیر، تجارت کے فروغ اور ترقی میں سرمایہ کاری مؤثر طریقے سے کی گئی ہے۔ 5,000 سے زائد ملکی اور غیر ملکی سیاح مچھلی کی چٹنی کے مقامی پروڈکشن ماڈل کے بارے میں جاننے اور دیکھنے آئے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، کاروباری سرگرمیاں تیزی سے ترقی کر رہی ہیں، پیداواری پیمانے پر تیزی سے سرمایہ کاری اور توسیع ہو رہی ہے۔ پیداوار میں سال بہ سال اضافہ ہوتا ہے، اور مارکیٹ تیزی سے ملکی اور بین الاقوامی سطح پر پھیل رہی ہے۔

ہوونگ لینگ کو فش سوس کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر بوئی تھانہ پھو، نام او روایتی فش ساس ویلج ایسوسی ایشن کے رکن، نے اشتراک کیا کہ Lien Chieu ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کی طرف سے جاری کردہ ہدایات کے مطابق جغرافیائی اشارے "نام او" کے انتظام اور حفاظت کے لیے تفصیلی ضوابط کے ذریعے، یہ لوگوں کو اپنا کام کرنے میں زیادہ محفوظ محسوس کرنے میں مدد کرے گا۔ "نام او گاؤں کے ماہی گیر "مچھلی کی چٹنی" اور "سونے والی مچھلی کی چٹنی" کھاتے ہیں، ان میں سے زیادہ تر چھوٹے پیمانے پر پیدا کرتے ہیں، رہنے کی جگہ سے تھوڑی سی علیحدگی کے ساتھ گاؤں میں بکھرے ہوئے ہیں۔

انسانی زندگی کی طرح نم او فش ساس میں بھی بہت سے اتار چڑھاؤ آتے ہیں۔ مچھلی کی چٹنی کی صنعت ایک بار جمود کا شکار ہو گئی جب پٹاخے کی صنعت نے ترقی کی، لوگ پراجیکٹس کرنے لگے اور صنعتی مچھلی کی چٹنی سے متاثر ہوئے۔ بہت سے ماہی گیروں نے مٹی کے برتن اور کشتیاں فروخت کیں، سمندر چھوڑ دیا، نوجوانوں کی اس پیشے میں دلچسپی کم تھی جس کی وجہ سے جانشینوں کی کمی تھی۔ درحقیقت، جغرافیائی اشارے، اشیا کے ماخذ اور معیار کی توثیق کے ساتھ امتیازی نشانات نے، مصنوعات کے لیے 30-50% کی اضافی قدر پیدا کی ہے۔ مسٹر فو نے تصدیق کی کہ ہم جیسے افراد کے ساتھ ساتھ کاروبار بھی "Nam O" کے جغرافیائی اشارے کے انتظام اور تحفظ کے لیے تفصیلی ضابطوں کی سختی سے تعمیل کریں گے۔

محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی کے مطابق، اب تک پیداوار اور کاروبار کی موجودہ صورتحال کا جائزہ لینے کے لیے تحقیقات اور سروے مکمل کر لیا گیا ہے۔ صارفین کے اعتماد کی سطح؛ اور Nam O مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کی تاریخ اور ساکھ کا تعین کیا گیا ہے۔ پیداواری علاقے کی قدرتی جغرافیائی خصوصیات کا مطالعہ کیا گیا ہے۔ پیداواری علاقے کی موجودہ حیثیت کا نقشہ بنایا گیا ہے۔ پیداواری علاقے کی آب و ہوا کی خصوصیات (درجہ حرارت، بارش، دن رات کے درجہ حرارت کی حد، دھوپ کے اوقات کی تعداد، تابکاری...) کا نقشہ بنایا گیا ہے۔ دا نانگ شہر میں "نام او" مچھلی کی چٹنی کے جغرافیائی اشارے کے مطابق جغرافیائی علاقے کا نقشہ 1/10,000 کے پیمانے پر بنایا گیا ہے۔

کھنہ ہو

ماخذ: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/