امریکی اخبار CNN بتاتا ہے کہ کس طرح ویتنام کی نمکین کافی نے دنیا پر 'حملہ' کیا۔

Gia Lai اخبار کو فالو کریں۔ گوگل نیوز

شمالی جنوب
شمالی خاتون
جنوبی خواتین
جنوبی مرد

پچھلے کچھ مہینوں میں سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر سالٹ کافی ایک مقبول مشروب کا رجحان بن گیا ہے، یہاں تک کہ وشال اسٹاربکس نے بھی اس کی پیروی کی ہے۔

ہیو شہر کے ایک چھوٹے، سادہ کیفے کو وسیع پیمانے پر اب مقبول مشروب ایجاد کرنے کا سہرا دیا جاتا ہے، جسے ویتنامی کافی میں میٹھا گاڑھا دودھ ملا کر بنایا جاتا ہے۔ اس مرکب کو نمکین کریم کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے اور گرم یا آئسڈ پیش کیا جاتا ہے۔

سٹاربکس نمکین کافی بھی بناتا ہے۔

"ہم نے 2010 میں سالٹ کافی بنائی جب ہم نے 10 Nguyen Luong Bang Street پر پہلی سالٹ کافی شاپ کھولی،" شریک مالکان ہو تھی تھان ہوونگ اور ٹران نگوین ہوو فونگ نے CNN کو بتایا۔

گاڑھا دودھ، نمک اور بلیک کافی کا یہ امتزاج ایک کریمی مکسچر بناتا ہے جو کافی کی کڑواہٹ کو نرم کرتا ہے اور گاڑھا دودھ کی مٹھاس کو متوازن کرتا ہے۔

اب مشہور کافی اور مشروبات کا نام یہ سب کہتا ہے: کافی اور نمک۔

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

نمکین کافی ویتنام میں مقبول ہے۔ تصویر: سی این این

اس جوڑے نے کہا، "جب ہم نے کافی شاپ کھولی، تو ہمیں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے کچھ مختلف کرنا پڑا، لہذا نمکین کافی کا ذائقہ انہیں واپس آتا رہے گا۔"

حکمت عملی نے کام کیا۔ مقامی اور متجسس سیاحوں نے روکنا شروع کر دیا اور جو کچھ وہ پی رہے تھے اسے پسند کرنا شروع کر دیا۔

جلد ہی، نمک کافی کو ہیو کی نمائندگی کرنے والے ایک خاص مشروب کے طور پر جانا جانے لگا اور پورے ویتنام میں کیفے بھی اسے پیش کرنے لگے۔

سالٹ کافی کے بانیوں نے کہا، "وبائی بیماری کے بعد، لگتا ہے کہ نمک کی کافی پورے ویتنام میں ایک رجحان بنتی جا رہی ہے۔"

ہیو میں، نمکین کافی بلیک کافی یا دودھ کی کافی کی طرح روزمرہ کا مشروب بن گیا ہے، اس لیے اس رجحان نے ہمارے کاروبار میں بہت سی تبدیلیاں لائی ہیں۔"

آج، ان کی کافی کو پورے ویتنام میں بوتل میں بند کر کے فروخت کیا جاتا ہے، اور ویتنام آنے والے بین الاقوامی سیاح بھی اس کافی کو اسی طرح آزماتے ہیں، جیسے انہوں نے ہنوئی میں انڈے کی کافی کو آزمایا تھا۔

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

ہیو میں نمک کی مشہور کافی شاپ کا مالک

اگرچہ نام لوگوں کو دور کر سکتا ہے، ذائقہ واقعی کام کرتے ہیں. میٹھا دودھ اور کریم کافی کی کڑواہٹ کو متوازن کرتے ہیں، جبکہ نمک مٹھاس کو بڑھاتا ہے — بالکل اسی طرح جیسے نمکین کیریمل میں چٹکی بھر نمک کیریمل کے ذائقے کو مزید نمایاں کرتا ہے۔

یہاں تک کہ سٹاربکس ویتنام نے نمک کافی کی لہر میں شمولیت اختیار کی، اس سال مئی میں نمک کی کافی کا اپنا ورژن لانچ کیا۔

امریکہ کو نمک کافی

ویتنام، جو بنیادی طور پر روبسٹا کافی اگاتا ہے، برازیل کے بعد دنیا کا دوسرا سب سے بڑا کافی برآمد کنندہ ہے۔ بین الاقوامی تجارتی کونسل کے مطابق، ویتنام کی کافی کی برآمدات اس سال کے پہلے پانچ مہینوں میں 2.9 بلین ڈالر تک پہنچ گئی، جو گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 43.9 فیصد زیادہ ہے۔

یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ نمک کی کافی ہیو کیفے میں ہر جگہ عام ہو گئی ہے اور آج کل ویتنام میں مینو کا ایک مقبول انتخاب ہے۔

1850 کی دہائی میں فرانسیسی نوآبادیات کے ذریعہ پہلی بار متعارف کرایا گیا، کافی اب پورے ملک میں بے حد مقبول ہے۔ کافی شاپس میں چھوٹے فٹ پاتھ اسٹینڈز سے لے کر پلاسٹک کے پاخانے کے ساتھ چیکنا، جدید کیفے جن میں آن سائٹ روسٹرز شامل ہیں۔

سالٹ کافی صرف ایک خاص ویتنامی کافیوں میں سے ایک ہے جو ان لوگوں کو حیران کر سکتی ہے جنہوں نے انہیں آزمایا نہیں ہے۔

شاید ان میں سے سب سے مشہور انڈے کی کافی ہے۔ ہنوئی میں ایجاد کردہ، یہ میٹھی نما ترکیب کافی کے اڈے میں انڈے کی زردی اور گاڑھا دودھ کا جھاگ شامل کرتی ہے۔ اور پھر وہاں ہے ناریل کی کافی، ہموار کافی، دہی کافی…

ویتنام میں فٹ پاتھ کافی اسٹائل

عالمی مارکیٹ ریسرچ ایجنسی منٹل کی 2023 میں جاری کردہ ایک رپورٹ کے مطابق، ایشیا سے باہر کے صارفین کافی کے ان نئے تجربات اور ذائقوں میں تیزی سے دلچسپی لے رہے ہیں۔ امریکہ میں منٹل کے ذریعے انٹرویو کیے گئے جنرل زیڈ صارفین میں سے تقریباً 71 فیصد نے کہا کہ وہ ویتنامی کافی جیسے ایشیائی سے متاثر کافی مشروبات آزمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔

امریکہ میں، 7 Leaves Café، ویتنامی کافی شاپس کا ایک سلسلہ، 2011 میں کیلیفورنیا میں اپنا پہلا کیفے کھولنے کے بعد ملک بھر میں 40 سے زیادہ مقامات تک پھیل گیا ہے۔

دریں اثنا، اسٹینڈ اسٹون ویتنامی کیفے پورے امریکہ میں کھل رہے ہیں، جن میں سیئٹل میں Phin Ca Phe اور فلاڈیلفیا میں Cà phê Roasters شامل ہیں جو نمکین کافی کے ورژن پیش کرتے ہیں۔ لندن میں بحر اوقیانوس کے اس پار، کیف ہاؤس جیسی جگہوں پر مختلف قسم کے ویتنامی کافی مشروبات فروخت ہوتے ہیں، بشمول انڈے کی کافی...

ماخذ: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html