USA: جنگل کی آگ نے لاہائنا کے قصبے کو تباہ کرنے کے بعد، ہوائی کے کچھ مشہور شیف اپنی مہارت کا اشتراک کرتے ہوئے مدد کے لیے آگے آئے۔
"ہم جانتے ہیں کہ کھانا دوا ہے،" شیلڈن سیمیو نے کہا، ایک ماؤ شیف، جو ہوائی کے کھانوں کا سفیر سمجھا جاتا ہے، اپنے کہلوئی باورچی خانے میں روزانہ ہزاروں کھانا تیار کرنے میں مصروف ہے۔ "بش فائر کے متاثرین کے لیے، انہیں ڈبے میں بند سامان کی بجائے گرم کھانا فراہم کرنے سے انہیں ہوائی سے جڑنے میں مدد ملتی ہے۔"
"مجھے امید ہے کہ یہ شفا یابی کا آغاز ہے،" Simeo نے اظہار کیا۔
13 اگست کو وسطی ماوئی میں یونیورسٹی آف ہوائی کے کچن میں رضاکار مفت کھانا تیار کر رہے ہیں۔ تصویر: اے ایف پی
ہوائی کے مغربی ساحل پر واقع تقریباً 12,000 افراد پر مشتمل تاریخی سیاحتی قصبہ Lahaina، گزشتہ ہفتے شروع ہونے والی خوفناک جنگل کی آگ نے تباہ کر دیا، جس میں کم از کم 106 افراد ہلاک اور ہزاروں بے گھر ہو گئے۔ حکام کو توقع ہے کہ ہلاکتوں کی تعداد بڑھ سکتی ہے کیونکہ نقصان کا تخمینہ ابھی تک جاری ہے۔
1,400 سے زیادہ بے گھر لوگ عارضی پناہ گاہوں میں، رشتہ داروں کے ساتھ یا اپنی گاڑیوں میں رات گزار رہے ہیں۔ جب کہ حکومت کے سست ردعمل پر تنقید بڑھ رہی ہے، ہوائی باشندوں نے اس سانحے سے نمٹنے کے لیے اپنے اقدامات شروع کیے ہیں۔
لاہینا کے شمال میں تقریباً 50 کلومیٹر کے فاصلے پر کہلوئی میں یونیورسٹی آف ہوائی کے کوکنگ اسکول کا باورچی خانہ سرگرمی سے بھرا ہوا ہے۔ رضاکار کھانے کو کنٹینرز میں ڈالتے ہیں، جو پھر موصل ڈبوں میں رکھے جاتے ہیں۔
شمعون اور دیگر مشہور شیف، جیسے لی این وونگ، ایک ٹاپ شیف مقابلہ کرنے والا جس کا ریستوراں جھاڑیوں کی آگ میں تباہ ہو گیا تھا، تین شفٹوں میں کھانا پکانے اور ان لوگوں کی خدمت کرنے کے لیے کام کر رہے ہیں جو لاہینا میں رہتے ہیں۔
"کچھ باورچیوں نے اپنے گھر بھی جنگل کی آگ میں کھو دیے۔ پھر بھی وہ یہاں ہمارے ساتھ ہیں، کمیونٹی کے لیے کھانا بنا رہے ہیں، ہمیں دکھا رہے ہیں کہ 'الوہا' کی روح کیا ہے،" شمعون نے ہوائی کے اس جملے کا حوالہ دیتے ہوئے کہا جو محبت، امن اور دوستی کو سلام اور اظہار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
باورچیوں اور درجنوں رضاکاروں کی ٹیم روزانہ تقریباً 9,000 کھانا تیار اور پکاتی ہے۔
شیف ٹیلر پونٹر نے کہا، "میں نے اپنی پوری زندگی بڑے بڑے ریستورانوں میں کام کیا ہے، لیکن میں نے اتنی بڑی مقدار میں کھانا کبھی نہیں دیکھا۔"
"سور فارمرز 1,800 کلو سور کا گوشت لائے ہیں۔ الاسکا سے 900 کلوگرام سالمن بھیجے گئے ہیں۔ لوگ سینکڑوں کلو گرام مقامی تربوز لا رہے ہیں۔ یہ واقعی بہت زیادہ کھانا ہے،" انہوں نے ایک دباؤ والے کام کے دن میں وقفے کے دوران کہا۔
15 اگست کو ہوائی کے وسطی ماوئی، پونینے میں واقع ماؤ ہیومن سینٹر میں رضاکار پالتو جانوروں میں کھانا تقسیم کر رہے ہیں۔ تصویر: اے ایف پی
مینو دستیاب اجزاء پر مبنی ہے لیکن مختلف قسم پر بھی زور دیتا ہے۔ اتوار کے کھانے میں مقامی میکریل کے ساتھ تھائی سالن ہے، اور رات کے کھانے میں گائے کے گوشت کی چٹنی کے ساتھ پاستا اور پنیر ہے۔
سائمن نے کہا، "ایک دن میں 7,000 سے 9,000 سرونگ تیار کرنا ایک بہت بڑا کام ہے؛ ہمیں اپنے پاس موجود اجزاء کے ساتھ تخلیقی ہونا چاہیے۔"
رضاکار گروپوں نے کھانا حاصل کیا اور اسے پناہ گاہوں اور لاہینا کے قصبے میں پہنچایا جب کہ یہ ابھی بھی گرم تھا۔ جیسے ہی دوپہر کا کھانا ختم ہوا، باورچی رات کے کھانے کی تیاری کرنے لگے۔
بہت سے رضاکار مدد کے لیے آئے تاکہ باورچی لمبی شفٹوں کے درمیان آرام کر سکیں۔ پونٹے نے شکایت نہیں کی۔ "ہم صرف تھک چکے ہیں۔ باقی نہ صرف تھکے ہوئے ہیں بلکہ بھوکے اور بے گھر بھی ہیں،" انہوں نے کہا۔ "شیف ہونے کا مطلب ہے کہ آپ کو کبھی حقیقی نیند نہیں آتی۔"
ہانگ ہان ( اے ایف پی کے مطابق)
ماخذ لنک
![[تصویر] ہنوئی رنگ روڈ 1 چوراہے پر میٹرو لائن 5 کے زیر زمین اسٹیشن کے لیے تعمیراتی سائٹ کا جائزہ۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/03/1783065595682_ndo_br_z7974930852369-100ca093c306e72675f1d3700966a86b-jpg.webp)
