پھولوں کی خوشبو - ایک نرم آرزو

VTV.vn - چلچلاتی موسم گرما کے بعد جب اچانک بارشیں خشک، پھٹی ہوئی زمین کو ٹھنڈا کرتی ہیں، تو Nẫu خطہ (Đắk Lắk) ایک عجیب و غریب پھول کا خیرمقدم کرتا ہے جو مٹی سے ابھرتا ہے - "bong giờ" پھول۔

پھولوں کی خوشبو - ایک نرم آرزو۔

کھیتی یا کھیتی کی ضرورت نہیں، بس بارش کا انتظار ہے، پھولوں کی نازک جامنی کلیاں مٹی میں دھکیلتی ہیں، جو خزاں کی آمد کا اشارہ دیتی ہیں۔

زمین سے ایک عجیب سا پھول نکلتا ہے - آور فلاور۔

اگر میکونگ ڈیلٹا میں سیلاب کا موسم لن مچھلیوں اور پانی کے پانی کو لے کر آتا ہے، تو Nẫu خطہ فخر کے ساتھ "بونگ جیو" پھول پر فخر کرتا ہے – جو کہ آسمان اور زمین کا ایک تحفہ ہے جو وسطی ویتنام کی دھوپ میں بھیگنے والی، آندھیوں کی زد میں آنے والی زمین کے لیے محفوظ ہے۔ پھول بے مثال ہے، نازک، پیلا جامنی رنگ کی پنکھڑیوں اور سورج کی پہلی کرنوں کی طرح سنہری اسٹیمن کے ساتھ؛ اس کی خوشبو ٹھیک ٹھیک لیکن اتنی طاقتور ہے کہ گھر سے دور رہنے والوں کی یادوں کو جنم دے سکتی ہے۔

ڈاک لک جیسی دھوپ اور ہوا کی سرزمین میں، خزاں کب آتی ہے اس کو پہچاننا آسان نہیں ہوتا جب تک کہ آپ ایک دوپہر گلی سے نہ گزریں اور اپنی ماں کے کھٹے سوپ میں چمیلی کے پھولوں کی خوشبو کو نہ دیکھیں۔ گھر سے دور رہنے والوں کے لیے، صرف خزاں کا ذکر فوراً ذہن میں آتا ہے کہ بہت ہی مخصوص خوشبو آتی ہے۔

کچھ لوگ کہتے ہیں کہ اسے "بونگ جیو" (گھنٹہ کے حساب سے پھول) کہا جاتا ہے کیونکہ یہ صحیح وقت پر کھلتا ہے، صرف خزاں میں ظاہر ہوتا ہے۔ دوسروں کا کہنا ہے کہ اس کا صحیح نام "بونگ گیئن" (گچھوں کا پھول) ہے، یعنی یہ گچھوں میں اگتا ہے۔ پرانے فو ین صوبے کے لوگ، جو اب ڈاک لک ہیں، "ê" کو "ơ" کے طور پر تلفظ کرتے ہیں، اس لیے یہ نام "بونگ جیو" ہے۔ لیکن چاہے یہ "gio" ہو یا "giề" سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ کیونکہ یہ پھول صرف اس خطے میں بکثرت اگتا ہے اور صرف Nẫu علاقے کے لوگوں نے اسے یہ نام دیا ہے۔

روئی کے پھول – آسمان اور زمین کا ایک تحفہ، جو وسطی ویتنام کی دھوپ میں بھیگنے والی اور ہوا میں ڈوبی ہوئی سرزمین کو دیا گیا ہے۔

جنگلی پالک کے پودے کے پھول نہ صرف تعریف کے لیے ہیں؛ مقامی لوگوں نے بھی انہیں ایک منفرد اور دہاتی پاک اجزاء میں تبدیل کر دیا ہے جس کی کہیں اور مثال نہیں ملتی۔ جنگلی پالک کے سوپ کے برتنوں اور اینکووی فش ساس میں ڈوبی ہوئی ابلی ہوئی سبزیوں کی پلیٹوں سے لے کر دیہی علاقوں کی روح سے بھرے میکریل کے ساتھ کھٹی مچھلی کے سوپ کے پیالوں تک – چند جنگلی پالک کے پھولوں کے اضافے سے سب کچھ مزید ذائقہ دار ہو جاتا ہے۔

حیرت کی بات یہ ہے کہ اس کی خوشبو غالب نہیں آتی بلکہ ہر ڈش کے ذائقے کو بڑھاتی ہے، جو بھی اسے آزماتا ہے اس پر ایک دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔ مقامی لوگوں نے منفرد پکوان بھی بنائے ہیں جیسے کہ پھول کو پینکیکس میں شامل کرنا، پھلیوں کے انکروں کے ساتھ بھوننا، یا اسے چاول یا میٹھے سوپ میں شامل کرنا، ایسا ذائقہ پیدا کرنا جو جانا پہچانا بھی ہے اور ناول بھی۔

پھول اب کھٹے سوپ میں ہیں جو میری ماں نے پکایا تھا۔

سیاحوں کے لیے، "بونگ جیو" پلانٹ کے پھولوں سے لطف اندوز ہونا دیہی علاقوں کی روح کا تجربہ کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ "بونگ جیو" پھول کی خاص بات صرف اس کا ذائقہ ہی نہیں ہے۔ اس کی مضبوط جیورنبل بھی قابل تعریف ہے۔ پورے موسم گرما میں ننگے اور مرجھائے ہوئے، پھر بھی صرف ایک خزاں کی بارش کے بعد، "بونگ جیو" پھول دوبارہ پیدا ہوا، لچکدار اور قابل فخر ہے۔

یہ اپنی ایک منفرد خوبصورتی کا مالک ہے۔

"بونگ جیو" پھول - ایک ایسا پھول جو سال میں صرف ایک بار کھلتا ہے، دس دن یا اس سے زیادہ مختصر، پھر بھی یہ Nẫu علاقے میں خزاں کو منفرد اور یادگار بنانے کے لیے کافی ہے۔ یہ ایک خوشبو ہے، دوبارہ جنم لینے کی علامت ہے، اور سب سے بڑھ کر، بہت سے لوگوں کے دلوں میں ایک نرم پرانی یاد ہے۔ "بونگ جیو" پھول - ایک دہاتی پھول جو دیہی علاقوں کی یادوں اور سادہ، دلی جذبات کو سمیٹتا ہے، تاکہ جس نے بھی اسے ایک بار چکھ لیا ہو، وہ بہت دور جانے پر تڑپ محسوس کرے گا۔

روئی کا پھول – وہ پھول جو Nẫu خطے میں خزاں کو منفرد اور یادگار بناتا ہے۔

ماخذ: https://vtv.vn/bong-gio-noi-nho-diu-dang-100250914172323446.htm