بن ریو اور اسٹر فرائیڈ کیکڑے ورمیسیلی TasteAtlas کے عالمی پکوان کے نقشے پر ظاہر ہوتے ہیں

اجزاء کے ہنر مندانہ امتزاج نے کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی اور کیکڑے کے ساتھ سٹر فرائیڈ ورمیسیلی کے پرکشش ذائقے پیدا کیے ہیں، جس کی وجہ سے TasteAtlas نے ان دو ویتنامی پکوانوں کو دنیا کے پکوان کے نقشے پر رکھا ہے۔

بن ریو، ایک پرکشش ڈش، غیر ملکی سیاحوں کی نظروں میں ذائقوں سے بھری ہوئی ہے۔ (ماخذ: VTCNews)

حال ہی میں، مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ TasteAtlas نے دنیا کی 100 بہترین کرسٹیشین ڈشز کی فہرست میں دو مشہور ویت نامی پکوان کے طور پر کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی اور سٹر فرائیڈ ورمیسیلی کو کریب کے ساتھ ووٹ دیا۔

بن ریو

بن ریو ایک روایتی ویتنامی ڈش ہے جس میں بہت سی علاقائی تغیرات ہیں۔ سب سے عام ایک شوربہ ہے جو ہڈیوں، ٹماٹروں اور کیکڑے سے بنا ہے - میٹھا اور تھوڑا سا کھٹا ذائقہ بنانے کے لیے اہم اجزاء۔

ورمیسیلی چاول کے پتلے نوڈلز ہیں، جسے مختلف قسم کے فلنگ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جیسے توفو، کیکڑے کا پیسٹ، سور کا گوشت، بیف ٹانگ، سور کی پسلیاں، گھونگے، خون... اس کے ساتھ پیش کی جانے والی سبزیوں میں اکثر کٹے ہوئے کیلے کے پھول، کٹے ہوئے پانی کی پالک، بین انکرت، جڑی بوٹیاں...

کھانے والے ذائقہ کے مطابق جھینگا پیسٹ، فش ساس، سرکہ، لیموں، مرچ... بھی شامل کر سکتے ہیں۔

خصوصیت کی خوشبو، میٹھے اور کھٹے ذائقے کا ہم آہنگ امتزاج کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی کو سب سے پسندیدہ پکوان بنا دیتا ہے۔

ہلچل تلی ہوئی کیکڑے ورمیسیلی

تازہ کیکڑے کے گوشت اور دیگر قدرتی اجزاء کے ساتھ مل کر نرم اور چبانے والی ورمیسیلی ایک خاص ذائقہ پیدا کرتی ہے جس کے خلاف مزاحمت کرنا آپ کو مشکل لگے گا۔ (ماخذ: Ca Mau Crab)

کیکڑے کے ساتھ ہلائی تلی ہوئی ورمیسیلی کو اس کے منفرد ذائقے کے لیے پسند کیا جاتا ہے، تازہ، میٹھے کیکڑے کے گوشت، چبائے ہوئے ورمیسیلی نوڈلز اور مسالوں کا مجموعہ۔

ڈش کے دیگر اجزاء میں لکڑی کے کان کے مشروم، شیٹیک مشروم، گاجر، پیاز، ہری پیاز، چھلکے، لہسن، جڑی بوٹیاں وغیرہ شامل ہیں۔

سب ایک بڑے پین میں تلی ہوئی ہیں، ذائقہ کے مطابق۔ ایک بار ختم ہوجانے کے بعد، کیکڑے کی ہلکی تلی ہوئی ورمیسیلی کو کیکڑے کے گوشت، ہری پیاز اور جڑی بوٹیوں سے سجایا جاتا ہے۔ یہ ڈش اکثر ریستوراں میں ملتی ہے، لیکن اسٹریٹ فوڈ اسٹالز پر بھی فروخت ہوتی ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html