اصلی شہد کو نقلی شہد سے کیسے الگ کیا جائے؟

ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے سابق لیکچرر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Duy Thinh کے مطابق جنگلی شہد صحت کے لیے بہت اچھا ہے اور اس میں اینٹی بائیوٹک خصوصیات ہیں جو بعض بیماریوں کے علاج میں مدد کرتی ہیں۔ تاہم، جنگلی شہد تلاش کرنا کافی مشکل ہے۔ زیادہ تر شہد اچھی کوالٹی کا شہد ہے۔ حال ہی میں جعلی شہد کا مسئلہ سامنے آیا ہے جس سے صارفین میں تشویش پائی جاتی ہے۔

صحت کے لحاظ سے، جعلی شہد زیادہ نقصان دہ نہیں ہے کیونکہ یہ زیادہ تر چینی سے بنایا جاتا ہے۔ تاہم، جعلی شہد کا زیادہ استعمال ہاضمے میں عدم توازن یا موٹاپے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر ذیابیطس کے شکار لوگوں کی صحت کے لیے نقصان دہ ہے جو بہت زیادہ جعلی شہد کھاتے ہیں۔

شہد صحت کے لیے اچھا ہے اور اس میں اینٹی بائیوٹک خصوصیات ہیں جو کئی بیماریوں کے علاج میں مدد کرتی ہیں۔ (تصویر: این لون)

اصلی اور نقلی شہد میں فرق کرنے کے لیے آپ درج ذیل طریقہ استعمال کر سکتے ہیں۔ فلٹر شدہ پانی کا ایک گلاس تیار کریں، اس شہد میں ایک تنکے کو ڈبو دیں جسے آپ جانچنا چاہتے ہیں، پھر آہستہ آہستہ شہد کا ایک قطرہ پانی میں ڈالیں۔ اصلی شہد دھیرے دھیرے پگھلائے بغیر نیچے تک ڈوب جائے گا، جب کہ نقلی شہد آہستہ آہستہ تحلیل ہو کر غائب ہو جائے گا۔

نوٹ کریں کہ جانچ کے عمل کے دوران درستگی کے لیے، آپ کو آسان مشاہدے کے لیے ایک لمبا شیشہ تیار کرنا چاہیے۔ شہد جمع کرنے کے لیے ڈراپر استعمال کرتے وقت، چھوٹے قطرے لیں کیونکہ بڑے قطرے اتنی جلدی تحلیل نہیں ہوں گے۔

شیشے کے برتن شہد کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے لیے سب سے محفوظ تصور کیے جاتے ہیں۔ وہ مضبوط، بے رنگ، بو کے بغیر، اور، سب سے اہم بات، شہد کی خصوصیات کو تبدیل نہیں کرتے ہیں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اسے کتنی دیر تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، مضبوطی سے بند کنٹینرز شہد اور ہوا کے درمیان رابطے کو کم کرتے ہیں، اس کے ذائقے اور رنگ کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھتے ہیں۔

معیاری شہد کا انتخاب کرنے کے لیے صارفین کو سب سے پہلے معتبر اور قابل اعتماد ذرائع سے خریدنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، شہد کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے، خریدار پروڈکٹ کی بو اور ذائقہ کی جانچ کر سکتے ہیں۔ اصلی شہد میں بہت خوشبودار اور گاڑھا مستقل مزاجی ہوتا ہے، جس کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے۔ ناپاک شہد میں ان خصوصیات کا پتہ لگانا مشکل ہے۔

Nhu قرض

ماخذ: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html