میٹھے پانی کے بڑے جھینگے پکڑنے کے لیے کیچڑ ہلاتے ہوئے Ca Mau کے کسانوں کا قریبی تصویر

TPO - اس وقت، تھوئی بن ضلع ( Ca Mau صوبہ) میں بہت سے کاشتکاری گھرانے چاول کے کھیتوں میں جڑے ہوئے سبز ٹانگوں والے جھینگے کی کٹائی کے موسم میں داخل ہو رہے ہیں (چاول کے جھینگے ماڈل)۔ اس سال کیکڑے کی فصل اچھی ہے اور قیمتیں اچھی ہیں، اس لیے زیادہ تر کاشتکار پرجوش ہیں۔

12/28/2024 | 06:19

TPO - اس وقت، تھوئی بن ضلع (Ca Mau صوبہ) میں بہت سے کاشتکاری گھرانے چاول کے کھیتوں (چاول کے جھینگے ماڈل) میں ایک دوسرے سے جڑے میٹھے پانی کے جھینگے کی کٹائی کے موسم میں داخل ہو رہے ہیں۔ اس سال جھینگے کی فصل اچھی ہوئی ہے اور قیمتیں زیادہ ہیں، اس لیے زیادہ تر کاشتکار پرجوش ہیں۔

کلپ: Ca Mau کے کاشتکار چاول کے کھیتوں کے ساتھ مل کر میٹھے پانی کے بڑے جھینگے کاٹ رہے ہیں۔

صبح سویرے، محلے کے نوجوان چاول کے کھیتوں میں میٹھے پانی کے بڑے جھینگوں کی کٹائی میں حصہ لینے کے لیے مسٹر نگوین من ہیو کے گھر (ہوو تھوئی ہیملیٹ، بیئن بچ ڈونگ کمیون، تھائی بن ڈسٹرکٹ، کا ماؤ میں رہتے ہیں) آئے۔

مسٹر ہیو کے خاندان کے پاس چاول کے ساتھ مل کر میٹھے پانی کے جھینگے اگانے کے لیے تقریباً 1.5 ہیکٹر اراضی ہے۔ جھینگوں کی پرورش کے 5 ماہ سے زیادہ کے بعد، خاندان نے جھینگوں کی کٹائی کی، جس سے چاول کی فروخت سے حاصل ہونے والی رقم کے علاوہ 50 ملین VND سے زیادہ کی اضافی آمدنی ہوئی۔

"اس سال، جھینگا کی فصل اچھی ہے اور قیمتیں پچھلے سال کے مقابلے بہتر ہیں۔ چاول کے جھینگے کا ماڈل میرے خاندان کو 150 ملین/سال سے زیادہ کمانے میں مدد کرتا ہے،" مسٹر ہیو نے شیئر کیا۔

کیکڑے کے کامیاب سیزن کی خوشی کو بانٹتے ہوئے، مسٹر Nguyen Van Dien (Le Giao ہیملیٹ، Bien Bach Dong Commune میں مقیم) نے بھی کہا کہ ان کے خاندان کے پاس جھینگے چاول کی کاشت کے لیے تقریباً 2.5 ہیکٹر اراضی ہے۔ اس سال، سبز ٹانگوں والی جھینگے کی فصل اچھی کوالٹی کی ہے، کاشتکار منافع کماتے ہیں اور گزشتہ سال کے مقابلے اس کی قیمت میں تقریباً 30,000 VND/kg اضافہ ہوا ہے۔ تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، خاندان کو 60 ملین VND سے زیادہ کا منافع ہے۔

15 سبز ٹانگوں والے جھینگے/کلوگرام کی قیمت 130,000 - 140,000 VND/kg کے درمیان ہے۔

جب چاول کی کٹائی کے لیے تیار ہوتا ہے، یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب Ca Mau کے کسان جھینگوں کی کٹائی شروع کرتے ہیں، اور کیکڑے ختم ہونے کے بعد، وہ چاول کی کٹائی کریں گے۔

پکڑے جانے کے بعد، کیکڑے کو فوری طور پر سائز کی درجہ بندی والے علاقے میں لے جایا جائے گا، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کیکڑے ابھی بھی تازہ اور زندہ ہیں۔

لوگ زیادہ تر پانی نکالنے کے بعد کیچڑ کو ہلانے کے لیے جھینگے کے تالابوں میں نہروں کے ارد گرد بھاگنے کے لیے مشینوں کا استعمال کریں گے، تاکہ کیکڑے تیرتے ہوئے ساحل پر آسکیں۔

جب کیچڑ ہلائی جائے گی تو جھینگا ساحل تک آ جائے گا۔ لوگوں کو صرف اپنے ہاتھوں کا استعمال کیکڑے کو سکوپ کرنے اور تھیلوں یا بالٹیوں میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔

گاؤں کی خواتین کیکڑے کو چھانٹنے سے پہلے مٹی کو دھونے کے لیے جمع ہوئیں۔

تاجر جھینگوں کو تازہ رکھنے کے لیے آکسیجن کے ساتھ پلاسٹک کے ٹینک تیار کرتے ہیں جب انہیں استعمال کے لیے ہو چی منہ شہر لے جایا جاتا ہے۔

تاجر میٹھے پانی کے بڑے جھینگے خریدنے کے لیے چاول کے کھیتوں میں آتے ہیں۔

لیموں مرچ نمک یا مرچ نمک کے ساتھ گرے ہوئے میٹھے پانی کے جھینگے ایک ایسی ڈش ہے جسے Ca Mau میں آتے وقت یاد نہیں کیا جانا چاہئے، جھینگے نیم قدرتی طور پر اٹھائے جاتے ہیں۔

ٹین لوک

ماخذ: https://tienphong.vn/can-canh-nong-dan-ca-mau-quay-bun-bat-tom-cang-xanh-post1704464.tpo